Priprema bogate kremaste torte je idealna prilika da impresionirate porodicu i prijatelje. Ovaj recept kombinuje hrskave kore sa slojevima kremastih filova, čineći svaki zalogaj izuzetno aromatičnim i nezaboravnim. Torta je toliko kremasta da se kore gotovo ne osećaju, ali istovremeno pruža raskošnu strukturu koja zadovoljava i najzahtevnije sladokusce.
Ono što ovaj recept čini posebnim jeste kombinacija oraha, čokolade i vanilin kreme, što rezultuje složenim i sofisticiranim ukusom. Sa malo pažnje i strpljenja, čak i početnici u pečenju mogu postići impresivan rezultat.
Potrebni sastojci
Za kore:
-
3 puta po 5 belanaca
-
3 puta po 10 kašika šećera u prahu
-
3 puta po 5 kašika mlevenih oraha
-
3 puta po 2 kašike brašna
Za krem:
-
1 litar mleka
-
15 žumanaca
-
10 kašika šećera
-
9 kašika brašna
-
250 g šećera u prahu
-
250 g margarina ili maslaca
-
150 g mlevenih oraha, malo mleka za poparivanje
-
200 g čokolade
-
3 kesice slag kreme od vanile
-
200 ml mleka ili kisele vode za slag krem
Savjet: Kvalitetni sastojci, posebno čokolada i sveži orašasti plodovi, čine razliku u finalnom ukusu i teksturi torte.
Priprema
1. Kore
-
Umutite belanca dok ne postanu penasta.
-
Postepeno dodajte šećer u prahu i nastavite mućenje dok smesa ne postane čvrsta i sjajna.
-
U posebnoj posudi pomešajte brašno i mlevene orahe, pa pažljivo umešajte u umućena belanca koristeći varjaču, kako bi smesa ostala prozračna.
-
Pečenje: svaku koru pecite na 180°C oko 25 minuta.
-
Nakon pečenja, prekrijte kore čistom krpom i ostavite da se ohlade dok pripremate krem.
Napomena: Kore treba biti ravnomerno pečene, zlatno braon boje, ali još uvek mekane i lagane.
2. Krem
Priprema osnovnog fila:
-
Pomešajte 7 žumanaca sa 10 kašika šećera i 9 kašika brašna.
-
Kuvajte ovu smesu u 1 litar mleka dok se ne zgusne, stvarajući gustu vanilin krem bazu.
-
Posebno umutite 8 žumanaca sa 250 g šećera u prahu.
-
U drugoj posudi umutite 250 g margarina ili maslaca dok ne postane penast, zatim ga sjedinite sa umućenim žumancima i ohlađenim kremom od mleka.
Priprema filova:
-
Beli fil: Uzmite 1/3 fila i dodajte 150 g orašastih plodova koje ste prethodno poparili sa malo mleka da smesa bude kašasta.
-
Crni fil: U preostale 2/3 fila dodajte 200 g otopljene čokolade na vrlo slaboj vatri, pazite da se fil ne zgrušava.
Priprema slag kreme:
-
Umutite 3 kesice slag kreme od vanile sa 200 ml mleka ili kisele vode, prema uputstvu na pakovanju.
3. Sastavljanje torte
Filovanje torte ide slojevito:
-
Prva kora – nanesite sloj slag kreme.
-
Drugi sloj – nanesite crni fil sa čokoladom.
-
Druga kora – nanesite slag krem.
-
Treći sloj – nanesite beli fil sa orasima.
-
Treća kora – nanesite slag krem i završite sa crnim filom po vrhu.
Savjet: Stavite sloj slag kreme po ivicama torte radi lepog i urednog izgleda. Za vizuelno privlačnu tortu, crni fil se preporučuje kao dominantan sloj jer dodaje kontrast i intenzitet ukusa.
Posluživanje
Ova torta je izuzetno kremasta, sa prozračnim korama koje se jedva osećaju, što omogućava da svaki zalogaj bude bogat i ukusan. Iako je torta velika, brzo se pojede zbog svoje neodoljive kombinacije čokolade, oraha i vanilije.
Savjet za posluživanje: Torta se može poslužiti rashlađena, a dekorisanje dodatnim čokoladnim mrvicama ili orasima na vrhu doprinosi lepšem vizuelnom efektu.
Priprema ove kremaste torte sa čokoladom i orasima nije komplikovana, ali zahteva pažnju u fazama pečenja kora i pripreme filova. Rezultat je raskošna i ukusna torta koja impresionira vizuelno i senzorički.
Slojevi kora i filova omogućavaju balans između hrskavosti, kremaste teksture i bogatog ukusa, dok kombinacija čokolade, vanile i oraha stvara savršenu harmoniju. Ovaj recept je idealan za sve prilike, od porodičnih proslava do elegantnih okupljanja, jer spaja jednostavnost pripreme sa impresivnim krajnjim rezultatom.
