Kolači pripremljeni kod kuće imaju posebnu draž – jednostavni su, puni ukusa i ne zahtevaju komplikovane tehnike. Među njima posebno mesto zauzimaju oni recepti koji se brzo pripremaju, a daju odličan rezultat. Upravo jedan takav recept je i ovaj – kolač sa kokosom i čokoladnom glazurom.

Njegova lepota je u jednostavnosti: ne treba vam mikser, ni mnogo iskustva, samo nekoliko osnovnih sastojaka i malo dobre volje. Sve se meša varjačom ili spatulom, a rezultat je mekan, sočan kolač koji se topi u ustima i odlično se slaže uz šolju kafe ili čaja.

Ono što ga dodatno čini posebnim jeste mogućnost male transformacije: dodavanjem kakaa u deo smese dobija se varijanta mramornog kolača, koja izgleda atraktivno i daje još jedan sloj ukusa.

Potrebni sastojci

Količine su date u merama jedne čaše od 2 dcl, što ovaj recept čini još praktičnijim – nema potrebe za vaganjem ili preciznim merenjem na gram.

Za smesu kolača potrebno je:

• 1 čaša tečnog jogurta

• 1 čaša mleka

• 1 čaša ulja

• 1 čaša kokosa

• 1 kesica vanilin šećera

• 2 čaše kristal šećera

• 2 čaše brašna

• 1 kašičica praška za pecivo

Za glazuru:

• 100 g čokolade za kuvanje

• 3 kašike ulja

Ove količine dovoljne su za manji pleh dimenzija 20×17 cm, pa je kolač idealan i kada želite nešto slatko, ali ne želite da pravite veliku količinu.

Priprema kolača

Jedna od najvećih prednosti ovog recepta jeste njegova jednostavnost. Redosled dodavanja sastojaka je vrlo važan kako bi se dobila kompaktna i mekana smesa. Evo detaljnog procesa:

1. Spajanje jogurta, mleka i šećera

   • U činiju sipajte jogurt i mleko, a zatim dodajte šećer.

   • Ostavite smesu da stoji par minuta kako bi se šećer počeo topiti u tečnosti. Ovaj mali trik pomaže da smesa bude ujednačenija i da se šećer lakše rastvori.

2. Dodavanje ulja

   • Nakon što se šećer malo otopi, u smesu dodajte ulje.

   • Promešajte varjačom ili spatulom kako biste dobili glatku tečnu bazu.

3. Dodavanje suvih sastojaka

   • Umešajte kokos i vanilin šećer, što će dati posebnu aromu i blagi miris koji podseća na egzotične kolače.

   • Zatim dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i lagano sjedinite smesu.

4. Formiranje smese za pečenje

   • Sve sastojke treba mešati polako, bez miksera, jer je cilj da smesa ostane vazdušasta i da se ne premeša.

   • Kada postane ujednačena, sipajte je u prethodno namašćen i pobrašnjen pleh.

5. Pečenje

   • Rernu zagrejte na 180°C.

   • Kolač pecite oko 30 minuta, ali najbolje je proveriti čačkalicom – ako izađe suva, kolač je gotov.

Priprema glazure

Glazura je završni sloj koji ovom kolaču daje posebnu čar. Bez nje bi bio ukusan, ali sa njom postaje kompletan desert.

• U posudi na pari, ili na veoma tihoj vatri, otopite čokoladu za kuvanje uz dodatak ulja.

• Kada smesa postane glatka i sjajna, ravnomerno je prelijte preko ohlađenog kolača.

• Ostavite da se glazura stegne pre sečenja.

Ovaj sloj čokolade ne samo da obogaćuje ukus, već i daje lep vizuelni efekat, pa kolač izgleda elegantnije i privlačnije.

Varijacije recepta

Jedan od razloga popularnosti ovog recepta jeste njegova fleksibilnost. Ako volite da eksperimentišete, evo nekoliko ideja:

• Mramorni kolač – U trećinu smese dodajte kašiku kakaa. Kada sipate u pleh, izmešajte smese kako biste dobili efektne šare.

• Dodaci u smesi – Osim kokosa, možete ubaciti i seckane orahe, bademe ili suvo grožđe.

• Dekoracija – Preko glazure pospite kokos ili rendanu belu čokoladu za atraktivan izgled.

• Bezglutenska verzija – Zamenite brašno bezglutenskom mešavinom.

Posluživanje

Ovaj kolač je idealan uz šolju kafe ili čaja. Njegova sočnost i mekana tekstura čine ga savršenim desertom posle ručka, ali i laganim slatkišem za druženja.

Može se služiti:

• isečen na kocke,

• kao mali kolačići preliveni dodatnim čokoladnim ukrasima,

• ili u mramornoj verziji, kada osim ukusa osvaja i izgledom.

Prednosti recepta

Zašto ovaj kolač treba da se nađe u vašoj beležnici? Evo nekoliko razloga:

• Jednostavnost pripreme – ne treba mikser ni komplikovani postupci.

• Ekonomičnost – koristi sastojke koje gotovo uvek imamo kod kuće.

• Brzina – sve je gotovo za manje od sat vremena.

• Prilagodljivost – možete ga lako menjati dodacima i začinima.

• Ukus – sočan, mekan i bogat, a opet lagan kolač.

Kolač sa kokosom i čokoladnom glazurom savršen je primer da jednostavne stvari često donose najviše zadovoljstva. Bez mnogo komplikovanja, od nekoliko sastojaka koje svaka kuhinja ima, nastaje poslastica koja će oduševiti i decu i odrasle.

Njegova najveća prednost je što se može praviti i kao osnovna verzija, i kao mramorni kolač, što unosi vizuelnu dinamiku i još bogatiji ukus. Glazura od čokolade zaokružuje celu priču, pretvarajući ga u desert dostojan i svečanih prilika.

Na kraju, možda je najlepši deo što ovakav kolač možete spremiti u trenucima kada vam se prijede nešto slatko, a ne želite sate provedene u kuhinji. Ipak, uprkos lakoći pripreme, rezultat je kolač koji nikada neće izgledati ni ukusiti se kao „običan“. Naprotiv – biće to desert koji miriše na dom, na jednostavno zadovoljstvo i na male trenutke sreće koje samo domaći kolač može da donese.