Dr Dejan Čubrilo, specijalista sportske medicine i profesor fiziologije na Medicinskom fakultetu u Kragujevcu, nedavno je u emisiji RTS Ordinacija razjasnio mnoge zablude vezane za detoksikaciju. Prema njegovim rečima, detoksikacija je postala moderni trend, ali on se oštro protivi kratkoročnim pristupima kao što su “trodnevni post” ili pijenje sokova deset dana zaredom.
“Detoksikacija mora biti kontinuiran sistem,” kaže dr. Čubrilo. Objašnjava da naše telo gubi ravnotežu kada hranu ne svarimo pravilno, a to dovodi do toga da neprobavljeni ostaci postaju plodno tlo za mikroorganizme, kao što su bakterije i gljivice. “Mikroorganizmi vole prljavo okruženje,” naglašava, i dodaje da nije rešenje u stvaranju lekova, već u stvaranju okruženja koje mikroorganizmima neće odgovarati.
Masna jetra i holesterol
Za one koji imaju bolest masne jetre i povišen holesterol, dr. Čubrilo objašnjava da je povećan nivo insulina ključni faktor u stvaranju masnoća u jetri. Hrana bogata masnoćama i brza hrana, poput ćevapa i pljeskavica, ne samo da izaziva probavne smetnje, već i povećava nivo insulina, što stimulira jetru da proizvodi više holesterola. “Ne dobijate holesterol iz hrane,” kaže on, i ističe da su osobe sa povišenim holesterolom često suočene i sa povišenim nivoom insulina.
Kada je reč o prihvatljivim nivoima holesterola, dr. Čubrilo ne smatra holesterol od 6 katastrofalnim. Preporučuje pacijentima da ne stimulišu proizvodnju holesterola u organizmu, već da se fokusiraju na unos antioksidanata, i to kroz male porcije voća i povrća. “Biljke, posebno one bogatih boja, mogu smanjiti nivo holesterola,” savetuje, uz preporuku da se izbegava šećer i preteran unos masnoća.
Sokovi za detoksikaciju
Jedan od najčešćih trendova u detoksikaciji su sokovi, ali dr. Čubrilo upozorava da sokovi koji su napravljeni u blenderu i cede se, mogu izazvati velike skokove insulina. “Takav skok insulina je sličan onome koji nastaje tokom testa opterećenja glukozom,” kaže on, dodajući da, iako ovakvi sokovi izgledaju zdravo, mogu dovesti do dodatne proizvodnje masnoća u jetri. Zbog toga, on preporučuje da se sokovi konzumiraju zajedno sa vlaknima i semenkama kako bi se izbegle nagle reakcije gušterače.
Takođe ističe da, ukoliko neko ima problema sa želucem ili nedostatkom enzima, jednostavni sokovi neće biti dovoljno delotvorni. Stres može dodatno otežati probavu, jer utiče na gubitak važnih enzima u želucu.
Detoksikacija bez masnoća i mlečnih proizvoda
Tokom detoksikacije, dr. Čubrilo savetuje izbegavanje masnoća, uključujući maslinovo ulje, orašaste plodove kao što su bademi i lešnici, jer jetra koja je puna toksina ne može podneti dodatno opterećenje. Takođe preporučuje da se meso konzumira kuvano, a povrće dodaje kao prateći obrok. Potpuno eliminisanje jaja i mlečnih proizvoda je od suštinskog značaja, jer su mlečni proizvodi teški za probavu, posebno kod osoba starijih od 30 godina.
“Ljudi stariji od 30 godina ne bi trebali piti mleko,” kaže dr. Čubrilo, i objašnjava da mliječni proizvodi, zbog svojih kompleksnih proteina, postaju sve teži za varenje kako starimo.
Pravilno pražnjenje creva
Jedan od ključnih pokazatelja uspešne detoksikacije je redovno pražnjenje creva. “Bar jedno pražnjenje dnevno je znak da creva rade kako treba,” kaže on, ali upozorava da više od jednog pražnjenja dnevno nije nužno pokazatelj ubrzanog metabolizma. Naprotiv, to može biti znak da telo ne vari hranu pravilno.
Na kraju, dr. Čubrilo ističe da detoksikacija nije jednokratni proces, već dugoročni pristup koji zahteva sistematsku brigu o organizmu, pravilnu ishranu i balansiran unos hranljivih materija.
