Jabuke su postale simbol za voće generalno i mnogi vole da ih jedu. Postoje hiljade i hiljade sorti koje ljudi uzgajaju i ukrštaju iz raznih razloga. Danas otkrivamo malo više o jabukama i kako ih treba jest.
- Stara izreka kaže da jedna jabuka na dan tjera doktora podalje. Ali što se događa ako pojedete dvije jabuke u isto vrijeme? Njemački liječnik Karsten Lekutat kaže da je voće dobro za zdravlje, ali istovremeno prejedanje može imati i neželjene posljedice.
To je zato što voće prirodno sadrži određeni šećer, fruktozu, koja je odgovorna za njihov slatki okus, a kao i kod svih drugih šećera, konzumacija viška uzrokuje probleme. Lekutat napominje da dok jedna jabuka može udaljiti liječnika, tri ili više jabuka mogu dovesti do masne jetre jer, da, organ koji ima isto stanje kao i onaj osobe koja pije.
Iako mnogi masnu jetru pomisle uz obilnu konzumaciju alkohola, dobro je zapamtiti da se između 20 i 30 posto slučajeva zapravo radi o prekomjernom unosu fruktoze, a ne toliko alkohola. Trebamo li se, dakle, kloniti voća? Lekutat ističe kako cilj nije potpuno izbaciti voće iz prehrane, već svjesno odlučiti o vrsti i količini voća. Iako je unos voća za mnoge ljude nedovoljan, važno je biti selektivan u pogledu vrsta voća koje biramo.
- Banane, jabuke i šljive imaju puno više šećera od agruma ili bobičastog voća. Savjetuje se unos pet porcija voća i povrća dnevno s većim naglaskom na povrće. Dobra ravnoteža bila bi tri obroka povrća i dva voća dnevno.
Važan je način na koji unosimo hranu. Važan je i način na koji voće unosimo. Svježe voće je bolje od prerađenog voća jer voćni sok sadrži visoke koncentracije voća. Upravo to omogućuje da šećer vrlo brzo uđe u krvotok. Stoga Lekutat savjetuje da takve voćne sokove, uključujući i sok od naranče, pijete ujutro.
Postoji dio stručnjaka koji ne pokazuju previše oduševljenja smoothiejima. Dok, kada pijemo svoje voće, često konzumiramo puno veću količinu nego što bismo obično pojeli jer se volumen smanjuje na četvrtinu izvorne veličine. Ovo može predstavljati situaciju u kojoj je povećan unos šećera. Kako možete promijeniti svoju konzumaciju voća? Vaš životni stil trebao bi odgovoriti na to koliko voća jedete.
- Ako radije započinjete dan s smoothiejem ili sokom od naranče, pobrinite se da ćete imati aktivan dan kako biste neutralizirali unos šećera. Ovim ćete pristupom dobiti zdravstvene dobrobiti voća i istodobno smanjiti moguće rizike visoke konzumacije fruktoze.
Koji su neki od najboljih načina za odabir voća s nižim udjelom šećera? Kako biste uživali u voću i smanjili brigu o visokoj konzumaciji fruktoze, uzimajte sorte bogate vlaknima i malo šećera. Bobičasto voće – jagode, borovnice i maline – izvrstan su izbor jer su vrlo dobre za vas u smislu antioksidansa i vlakana i imaju relativno niske razine fruktoze.
Ostalo voće koje se može koristiti uključuje dvije vrste citrusa — grejpfrut i naranče — uključujući sušeno voće i jabuke. Sve ovo vrijedi za ljude različite dobi, sa ili bez dijabetesa, te sve ostale koji konzumiraju ovo voće. S druge strane, banane, jabuke, grožđe i mango su voće s visokim udjelom šećera i stoga ih treba konzumirati u minimalnim obrocima.
- Ravnoteža je ključna; Raznolikost navedenog voća osigurava mnoge različite hranjive tvari i u isto vrijeme sprječava visoku razinu unosa šećera. Ukratko: umjerenost. Voće je vrlo važno za zdravu prehranu, ali treba ga jesti umjereno.
Pojedete li dvije jabuke dnevno neće vam škoditi; međutim, ako ipak jedete velike količine voća i mnoge druge hrane, razmislite kako to uravnotežiti s drugom hranom koju jedete tijekom dana. Uključite raznovrsno voće, odaberite opcije s niskim udjelom šećera i povežite ih sa zdravim načinom života, tako ćete moći izvući dobrobiti voća bez ikakvih loših učinaka.
