Voće i povrće čine glavni dio prehrane koju svakodnevno uzimamo tijekom cijele godine. Nažalost sve manje ljudi jede voće i okreću se slatkišima koji su prerađeni i puni šećera. U ovom članku otkrivamo šta stručnjaci kažu o zdravlju i voću.
- Često postavljamo pitanja o utjecaju voća na naše tijelo jer je poznato po dobrobitima povezanim sa zdravljem, ali važno je razumjeti kako ga jesti na ispravan način. Prirodna hrana bogata je vitaminima, mineralima i vlaknima, a oni pozitivno utječu na naše zdravlje.
No, to ne znači da ih trebamo neograničeno konzumirati. Točnije rečeno, dok je voće zapravo korisno, ono sadrži šećer — prirodni zaslađivač koji zauzvrat može izazvati štetne učinke kada se konzumira u velikim količinama. Odrasloj osobi preporuča se pojesti približno 200 grama voća dnevno, što je otprilike jednako količini potrebnoj za dnevne potrebe organizma za esencijalnim vitaminima, mineralima i vlaknima.
Za one koji preferiraju svježe cijeđeni sok preporučuje se uzimanje između 120 ml do 150 ml dnevno, što je sasvim dovoljno. Nasuprot tome, uloga povrća još je važnija u našoj prehrani, a stručnjaci preporučuju da ga treba unositi najmanje 400 g dnevno, što je otprilike četiri obroka. Bogata mineralima i vlaknima te bez šećera, to znači da nema ograničenja u konzumaciji i količini bez straha od lošeg utjecaja na zdravlje.
Doktorica Veroslava Stanković, specijalist nutricionizam, upozorila je da voće može itekako koristiti našem zdravlju, no s njegovom konzumacijom ne treba pretjerivati jer može imati negativne učinke. Poznato je da dugotrajna prekomjerna konzumacija voća remeti regulaciju šećera u krvi. Na kraju bi došlo do hiperglikemije.
- Dugotrajno to može rezultirati pretilošću i visokom razinom inzulina u krvotoku (hiperinzulinemija), a kasnije i dijabetesom tipa 2. Sve u svemu, treba skrenuti pozornost na unos voća, ali da ono mora biti dio naše svakodnevne prehrane.
Prema nutricionistima, šljive i grožđe ubrajaju se u voće s visokim udjelom šećera. Zato grožđe može zamijeniti dobar prirodni zaslađivač, dok su šljive poznate kao izvrsno šećerno voće. Zanimljivo je primijetiti da, iako se lubenice općenito povezuju s visokom slatkoćom, imaju više razine glikemijskog indeksa od dinje, koja je znatno manje slatka, ali ima manje vode.
Stoga bi dinja mogla biti poželjniji izbor za one koji žele odabrati voće s manje šećera, a istovremeno imati bolje prehrambene prednosti od lubenice. Ostalo voće navodno je teže probavljivo zbog povećane količine dijetalnih vlakana. Među njima su šljive i kruške koje, unatoč vrlo visokoj hranjivosti i korisnosti, mogu uzrokovati probavne probleme.
Kao voće bogato vlaknima, igra važnu ulogu u poticanju zdravih crijeva i podržavanju cijelog probavnog sustava. Međutim, marelice i breskve su voće koje opskrbljuje značajnim količinama beta-karotena; na taj način postaju izvrstan izvor antioksidansa. Ovi fitonutrijenti bore se protiv slobodnih radikala u tijelu i tako jačaju imunološki sustav.
- Voće poput kupina, malina i jagoda vrlo je hranjivo i prepuno fitonutrijenata koji pomažu u prevenciji raka i minimiziraju loše učinke slobodnih radikala. Ove bobice imaju veliki doprinos održavanju dobrog zdravlja općenito jer potiču imunitet i bore se protiv bolesti.
Ananas je voće koje ima velike koristi za zdravlje. Bogata je enzimom bromelainom, poznatim po svojoj funkciji u smanjenju tjelesnih masnoća; stoga je koristan za ljude kojima je potreban poboljšani metabolizam i stoga su zainteresirani za gubitak težine. Nadalje, ananas je bogat vitaminima, posebno vitaminom A, koji je vrlo učinkovit u rastu i razvoju embrija, pa je stoga vrlo dobar za trudnice.
- Osim toga, voće je najvlaknastije i ima manje šećera od većine voća; i to ga čini idealnim kandidatom za svakodnevnu konzumaciju. Jednom riječju, i voće i povrće temelj su zdrave prehrane; ipak, sve treba raditi umjereno.
Uostalom, predoziranje, čak i sa zdravim opcijama, može dovesti do neugodnih zdravstvenih učinaka, stoga trebamo paziti na nutritivnu vrijednost svakog voća i povrća koje konzumiramo. Opće zdravlje i općenito naše osjećanje uvelike se poboljšava konzumacijom raznovrsnog voća i povrća prema preporuci nutricionista.
