Ukoliko ste u potrazi za desertom koji kombinuje bogate čokoladne i kremaste note, čokoladna plazma torta je idealan izbor. Ovaj kolač predstavlja savršen balans između sočne kore, kremastih filova s ukusom vanile i čokolade, uz dodatak hrskavog plazma keksa. Njegova priprema je prilično jednostavna, dok krajnji rezultat odiše luksuznim ukusom koji će impresionirati i najzahtevnije sladokusce.
Potrebni sastojci:
Za koru:
- 4 belanca
- 100 g šećera
- 30 ml vode
- 60 g oraha
- 50 g brašna
- 10 g praška za pecivo
Za preliv kore:
- 100 g čokolade
- 30 ml mleka
Za fil:
- 4 žumanca
- 1 l mleka
- 120 g pudinga od vanile
- 10 kašika šećera
- 250 g maslaca ili margarina
- 150 g šećera u prahu
- 200 g čokolade
- 200 g plazma keksa
Priprema:
1. Priprema kore:
- Zagrejte rernu na 200 stepeni.
- Ulupajte belanca sa šećerom dok se šećer potpuno ne otopi.
- Dok neprekidno mutite, dodajte vodu.
- Postepeno umešajte brašno, orahe i prašak za pecivo, pa lagano sjedinite smesu.
- Istresite smesu u pleh prečnika 24 cm obložen papirom za pečenje.
- Pecite koru 15 do 20 minuta, u zavisnosti od jačine rerne.
2. Priprema fila:
- U manjoj posudi pomešajte puding, šećer i žumanca, pa dodajte oko 200 ml mleka.
- Preostalo mleko stavite da provri.
- Kada mleko zakipi, polako zakuvajte smesu sa pudingom, neprestano mešajući dok se fil ne zgusne.
- Sklonite fil sa vatre i odmah podelite na dva dela:
- U prvi deo dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi.
- Ostavite oba dela fila da se u potpunosti ohlade.
3. Finalna priprema fila:
- Ulupajte maslac ili margarin sa šećerom u prahu dok ne postane penast.
- Dobijenu smesu podelite na dva jednaka dela.
- U prvi deo dodajte ohlađeni vanil fil i sve dobro umutite.
- U ovu smesu umešajte plazma keks i nastavite mućenje dok ne postane homogeno. Ako je smesa pregusta, dodajte malo mleka.
- U drugi deo maslaca dodajte čokoladni fil i dobro umutite.
4. Sklapanje torte:
- Prelijte koru otopljenom čokoladom pomešanom sa mlekom i ostavite da se stegne.
- Preko kore nanesite ceo krem sa plazmom.
- Odozgo ravnomerno rasporedite čokoladni krem.
5. Zavšna dekoracija:
- Umutite šlag prema uputstvu sa pakovanja.
- Premažite celu tortu šlagom ili dekorisite po sopstvenoj želji.
- Pospite tortu izblendiranim orasima, plazma keksom i rendanom čokoladom za dodatnu hrskavost i estetski efekat.
Saveti za savršenu tortu:
- Pazite da filovi budu potpuno ohlađeni pre nego što ih sjedinite sa maslacem kako biste dobili gladak krem.
- Koru ne zaboravite poprskati čokoladnim prelivom, jer to doprinosi njenoj sočnosti.
- Tortu je najbolje ostaviti da odstoji nekoliko sati, a idealno preko noći, kako bi se svi ukusi proželi.
- Ako želite dodatnu varijantu dekoracije, rendanom belom čokoladom možete postići kontrastni vizuelni efekat.
Zaključak:
Ova čokoladna plazma torta je prava poslastica koja kombinuje bogatstvo čokolade, kremastost vanil fila i hrskavost plazma keksa. Iako je priprema detaljna, svaki korak vredi truda kada se na kraju dobije desert koji se topi u ustima. Bilo da je pravite za specijalne prilike ili kao iznenađenje za svoje najmilije, ovaj recept garantuje zadovoljstvo.
Ono što ovu tortu čini dodatno posebnom jeste njena univerzalnost — možete je servirati uz svečanu dekoraciju za važne proslave ili u jednostavnijem izdanju uz popodnevnu kafu. Pored toga, mogućnost prilagođavanja sastojaka, poput upotrebe različitih vrsta keksa ili dodatnih ukrasa, omogućava da svaki put kreirate malo drugačiji desert.
Kao finalni savet, preporučujemo da tortu napravite dan ranije, jer se tada svi ukusi savršeno sjedine i torta postaje još ukusnija. Uživajte u svakom zalogaju i podelite ovu slasticu s dragim ljudima kako biste ulepšali zajednične trenutke.
