Kolač pod imenom Svekrvino oko svoju popularnost duguje ne samo svom ukusu, već i neobičnom izgledu koji podseća na oblik oka. Ovaj kolač je kombinacija suvih smokava, oraha, čokolade i keksa koji zajedno čine izuzetno bogat i kompleksan ukus. Njegov vizualni dojam, uz bogatstvo ukusa, učiniće ga savršenim dodatkom na svaku trpezu.
Bilo da se radi o prazničnim danima, obeležavanju posebnih trenutaka ili čak kao svakodnevni desert, Svekrvino oko može biti savršeno rešenje za sve ljubitelje slatkiša koji žele da uživaju u nečemu neobičnom, ali i jednostavnom za pripremu.
Sastojci: Koji su to ključni elementi ovog kolača?
Kako biste pripremili Svekrvino oko, biće vam potrebni sledeći sastojci:
- 30 suvih smokava
- 16 kašika vode
- 300 g šećera
- 250 g margarina
- 300 g mlevenog keksa (najbolje je koristiti keks kao što je Plazma)
- 2-3 kocke čokolade za kuvanje
- 30 polovina oraha
- Mleveni orasi ili kokosovo brašno za valjanje kuglica
Ovi sastojci zajedno čine savršen spoj bogatih i punih ukusa. Suve smokve daju kolaču sočnost i blagu slatkoću, dok orasi unose krckavost i svestranost, a kestenasti ukus čokolade dodaje dublju dimenziju svakom zalogaju. Keks pruža strukturu i stabilnost, omogućujući kolaču da zadrži oblik, dok margarin omogućava savršen spoj svih sastojaka.
Priprema: Kako se pravi “Svekrvino oko”?
Priprema ovog kolača je prilično jednostavna i ne zahteva puno vremena, ali će rezultat svakako iznenaditi vaše nepce. Evo kako da pripremite Svekrvino oko:
1. Priprema smokava
- Prvo, odsecite vrhove suvih smokava i stavite ih u vrelu vodu da omekšaju. Ovaj korak je ključan jer omogućava da smokve postanu mekane i spremne za punjenje.
- Kada smokve omekšaju, ocedite ih i pažljivo stavite polovinu oraha u svaku smokvu. Ovaj postupak stvara osnovu za kuglice koje će postati finalni izgled kolača.
2. Priprema smese
- U šerpu sipajte 16 kašika vode i dodajte 300 g šećera. Ovaj korak je osnovni za formiranje sirupa, koji će kasnije učiniti da svi sastojci postanu dobro povezani.
- Kuvajte dok ne proključa, a šećer se potpuno ne rastvori. Zatim dodajte 250 g margarina i mešajte dok se margarin ne otopi.
- Dodajte 2-3 kocke čokolade za kuvanje i mešajte dok čokolada ne postane potpuno rastopljena, a smesa postane homogena.
- Kada je smesa spremna, sklonite je sa vatre i dodajte 300 g mlevenog keksa. Dobro promešajte dok svi sastojci ne budu ravnomerno sjedinjeni.
3. Oblikovanje kolača
- Uzmite svaku punjenu smokvu i obložite je pripremljenom smesom. Oblikujte kuglicu oko smokve, pazeći da je cela dobro prekrivena smesom.
- Svaku kuglicu uvaljajte u mlevene orahe ili kokosovo brašno, u zavisnosti od toga šta vam više odgovara. Ovaj korak daje kolaču poseban finalni izgled, ali i dodatnu aromu i teksturu.
4. Hlađenje i serviranje
- Poređajte kuglice na pladanj i stavite ih u frižider da se stegnu. Ovaj korak je ključan da bi se kuglice oblikovale i ojačale, a ukus bio puniji.
- Pre nego što ih poslužite, možete svaku kuglicu presjeći na pola da biste dobili dekorativni izgled i omogućili da vaši gosti vide bogatstvo unutrašnjih slojeva.
Saveti za dodatne varijacije
- Raznovrsni dodaci: Ako želite da obogatite ukus, možete dodati razne vrste oraha (na primer, lešnike) ili čak suve grožđice za dodatnu slatkoću.
- Kombinacija čokolada: Umesto obične čokolade za kuvanje, možete koristiti čokoladu sa naranžastim ili karamelizovanim aromama za specifičan twist.
- Bez margarina: Za zdraviju verziju, umesto margarina možete koristiti kokosovo ulje.
Zaključak: Zašto je “Svekrvino oko” omiljeni kolač?
Svekrvino oko je više od običnog kolača. Ovaj desert spaja različite ukuse i teksture u savršenoj ravnoteži. Bogate suve smokve, krckavi orasi, sočna čokolada i keksi čine ga jedinstvenim na svakoj trpezi.
Njegov oblik, podsećajući na oko, dodaje vizuelnu atraktivnost, čineći ga pravim izborom za svečanosti, ali i za svakodnevne trenutke kada želite da obradujete sebe i svoje najbliže. Ovaj kolač je jednostavan za pripremu, a u isto vreme nudi mnogo prostora za kreativnost i prilagodbu, bilo da birate druge vrste orašastih plodova ili dodajete specijalne začine.
Ako želite kolač koji će oduševiti vaše goste, pružiti im savršen spoj ukusa i uneti malo tradicije u svakodnevni život, Svekrvino oko je pravi izbor.
