Kada pomislimo na domaći, topao obrok koji svi vole, ćufte u paradajz sosu su sigurno jedno od prvih jela koje nam pada na pamet. Ovaj klasičan recept prisutan je u mnogim domaćinstvima, a njegova jednostavna priprema i fantastičan ukus čine ga savršenim izborom za porodični ručak. Sočne ćufte pripremljene od mlevenog junećeg mesa uz dodatak luka, jaja, prezli i začina, prelivene bogatim paradajz sosom, stvaraju savršen spoj ukusa. Bez obzira da li ih poslužujete sa pire krompirom, testeninom ili domaćim hlebom, ovo jelo nikada ne razočara.
Ćufte u paradajz sosu su posebno popularne jer predstavljaju kombinaciju sočnih mesnih kuglica i aromatičnog sosa, koji zajedno čine neodoljiv obrok. Njihova priprema nije komplikovana, pa su odličan izbor kako za početnike u kuhinji, tako i za iskusne domaćice koje žele brz i ukusan ručak. Osim što su jednostavne za pripremu, ćufte su i veoma hranljive, jer sadrže proteine iz mesa, kao i zdrave sastojke iz paradajz sosa.
Bilo da ih pripremate za svakodnevni obrok, porodično okupljanje ili čak svečane prilike, ćufte u paradajz sosu će sigurno osvojiti srca svih prisutnih. Njihov prijatan miris, bogat ukus i jednostavna priprema razlog su zašto su već decenijama omiljeni obrok u mnogim domovima. U nastavku sledi detaljan recept koji će vam pomoći da ih pripremite na najbolji način.
Sastojci potrebni za pripremu
Za ćufte:
- 500 g mlevenog junećeg mesa
- 1 glavica luka (sitno seckana)
- 1 jaje
- 3 kašike prezle
- 1 kašika sitno seckanog peršuna
- 1 kašika ulja
- Začini: biber, so, soda bikarbona, suvi začin, slatka paprika
Za paradajz sos:
- 2 kašike brašna
- 2 kašike ulja
- 500 ml vruće vode
- 2 kašike paradajz pirea
- Začini po ukusu: biber, suvi začin, peršun
Detaljan postupak pripreme
Priprema ćufti:
- U dubljoj posudi sjediniti mleveno meso sa sitno seckanim lukom.
- Dodati jaje, so, biber, sodu bikarbonu, suvi začin i slatku papriku.
- Ubaciti prezlu i peršun, pa sve dobro izmešati dok se ne dobije kompaktna smesa. Najbolje je mešati rukama kako bi se svi sastojci lepo sjedinili.
- Dodati kašiku ulja i još jednom promešati.
- Oblikovati ćufte veličine po želji – najbolje su one srednje veličine kako bi bile sočne i lako se ukuvale u sos.
Prženje ćufti:
- U široj tiganju zagrejati ulje.
- Ćufte pržiti oko 10 minuta uz stalno okretanje kako bi se ravnomerno propržile sa svih strana.
Priprema paradajz sosa:
- Kada ćufte dobiju lepu boju, dodati brašno u isti tiganj i kratko propržiti zajedno sa ćuftama.
- Sipati vruću vodu i paradajz pire, pa dobro promešati kako bi se svi sastojci sjedinili.
- Krčkati na srednjoj temperaturi oko 30 minuta, povremeno mešajući.
- Na kraju, dodati začine po ukusu – biber, suvi začin i peršun.
Saveti za savršene ćufte u paradajz sosu
- Ako želite mekše ćufte, smesi dodajte malo mleka ili mineralne vode.
- Za bogatiji ukus sosa, koristite sveži paradajz umesto pirea.
- Uz ćufte možete poslužiti različite priloge, poput:
- Pire krompira – klasičan i neprevaziđen izbor.
- Testenine – odlično upija sos i čini obrok zasitnijim.
- Riže – lagana i ukusna kombinacija.
- Domaćeg hleba – savršen za umakanje u sos.
- Dodavanjem sitno seckane šargarepe i celera u sos, dobijate još bogatiji i aromatičniji ukus.
Ćufte u paradajz sosu su jedno od onih jela koje svi vole, bez obzira na godine i ukuse. Njihova priprema je jednostavna, a rezultat je bogat, ukusan obrok koji se lako kombinuje sa raznim prilozima. Idealne su za porodične ručkove, jer su zasitne, hranljive i brzo se spremaju.
Ono što ovo jelo čini posebnim jeste mogućnost prilagođavanja sastojaka prema ličnom ukusu. Bilo da dodate malo belog luka za jaču aromu, ljutu papriku za pikantniji ukus ili dodatno povrće u sos za bogatiju teksturu, svaki put možete kreirati malo drugačiju varijantu ovog recepta.
Zahvaljujući jednostavnoj pripremi i fantastičnom ukusu, ćufte u paradajz sosu se generacijama unazad prenose kao omiljeni recept u mnogim porodicama. Isprobajte ih već danas i uživajte u tradicionalnom, domaćem ukusu koji će vas sigurno osvojiti!
