Jafa torta je jedan od onih deserata koji nikada ne izlaze iz mode. Kombinacija mekanih kora, kremastih filova i sočnih jafa keksa donosi savršen balans ukusa i tekstura. Lako se priprema, ali se preporučuje da odstoji preko noći kako bi kore upile filove i postale još sočnije. Ako tražite desert koji će impresionirati vaše goste, ovo je pravi izbor!
Ova torta je idealna za različite prilike, bilo da slavite rođendan, godišnjicu ili jednostavno želite da obradujete svoje najbliže slatkim zalogajem. Njen bogat ukus dolazi od savršene kombinacije orahovih kora, kremastog belog fila i intenzivnog ukusa jafa keksa. Ovaj desert ne samo da je ukusan, već i vizuelno atraktivan, što ga čini odličnim izborom za sve ljubitelje čokolade i citrusa.
Sastojci
Kore:
- 14 jaja
- 14 kašika šećera
- 14 kašika mlevenih oraha
- 6 kašika brašna
- 1/2 kašičice soka od limuna
- 2 šolje ulja
- 1 kesica praška za pecivo
Beli fil:
- 1 l mleka
- 8 kašika gustina
- 8 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- 250 g margarina
Crni fil:
- 200 g šećera
- 1 dl vode
- 200 g mlevenih oraha
- 100 g čokolade
Još:
- 4 kutije jafa keksa
- 4 dl soka od narandže
- 200 g šlaga
- 400 ml mleka
Priprema
Pravljenje kora
Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta i svetla smesa. Dodajte limunov sok, ulje, mlevene orahe i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Dobro promešajte i pecite u dva dela u kalupu broj 26. Ohladite kore, pa ih presecite na dva jednaka dela kako biste dobili četiri kore.
Priprema belog fila
Od litre mleka odvojite malo da biste u njemu razmutili gustin. Ostatak mleka zagrevajte sa šećerom dok ne provri, zatim dodajte razmućeni gustin i kuvajte dok se smesa ne zgusne. Dodajte vanilin šećer i povremeno mešajte dok se fil hladi kako biste sprečili stvaranje korice. Kada se potpuno ohladi, u njega postepeno dodajte umućeni margarin, neprestano miksajući dok ne dobijete glatku i kremastu smesu.
Priprema crnog fila
U šerpi pomešajte šećer i vodu i zagrevajte dok ne provri. Zatim ovu smesu prelijte preko mlevenih oraha i dodajte rastopljenu čokoladu. Sve zajedno dobro promešajte dok ne dobijete homogenu smesu.
Sastavljanje torte
- Prvu koru položite na tacnu i premažite je belim filom.
- Preko fila ređajte jafa keks umočen u sok od narandže, ali tako da čokoladna strana ostane gore.
- Ponovo premažite belim filom, pa stavite drugu koru.
- Na drugu koru nanesite crni fil, zatim stavite treću koru.
- Premažite treću koru belim filom, dodajte novi sloj jafa keksa i još jedan sloj belog fila.
- Stavite četvrtu koru i premažite celu tortu preostalim crnim filom sa svih strana.
Dekoracija
Umutite šlag sa mlekom i premažite tortu po želji. Ako želite dodatni vizuelni efekat, možete je preliti otopljenom čokoladom ili ukrasiti rendanom čokoladom i kriškama narandže.
Posluživanje i saveti
- Torta je najlepša kada odstoji bar 12 sati kako bi se svi slojevi sjedinili.
- Čuvajte je u frižideru i poslužite dobro ohlađenu.
- Po želji, dodajte seckane lešnike ili orahe za dodatnu teksturu.
Zaključak
Jafa torta je savršen spoj oraha, čokolade i osvežavajućeg ukusa narandže. Njen jedinstveni ukus i kremasta tekstura osvajaju svakog ko je proba. Idealan je izbor za sve one koji žele da pripreme ukusan i efektan desert bez previše komplikacija.
Ako volite slatkiše koji kombinuju bogate i osvežavajuće ukuse, ova torta će postati vaš omiljeni recept. Jednostavna za pravljenje, a izuzetno raskošnog ukusa, sigurno će se često naći na vašoj trpezi. Pripremite je i uživajte u savršenom spoju ukusa!
Uživajte u svakom zalogaju ovog fantastičnog deserta!
