Kinder kocke su slatkiš koji kombinuje mekani biskvit, bogatu kremu, neodoljiv karamel i čokoladnu glazuru sa dodatkom kikirikija. Ovaj desert je idealan za sve ljubitelje kremastih poslastica sa savršenom ravnotežom ukusa. Osim što su vizuelno privlačne, Kinder kocke nude izvanrednu harmoniju slatkoće i teksture, što ih čini omiljenim kolačem za razne prilike – bilo da je reč o porodičnim okupljanjima, rođendanima ili jednostavnom uživanju uz kafu. Njihova priprema zahteva malo truda, ali rezultat je svakako vredan toga.
Ovaj recept će vas voditi kroz sve korake – od pripreme biskvita, preko pravljenja karamela i kreme, pa sve do završne glazure. Ako ste ljubitelj slatkog, ovo je recept koji morate probati!
Sastojci
Za biskvit:
- 5 jaja
- 100 g šećera
- 80 g brašna
- 20 g kakao praha
- 1/2 kašičice praška za pecivo
Za kremu:
- 500 g mascarpone sira
- 30 g šećera u prahu
- 1 kašika ekstrakta vanile
- 300 ml slatke pavlake
Za karamel:
- 220 g šećera
- 100 g margarina ili maslaca
- 160 ml slatke pavlake
- 1/2 kašičice soli
Za ganache glazuru:
- 150 g mlečne čokolade
- 30 ml ulja
- 70 g seckanog kikirikija
Priprema biskvita
- U posebnoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo i kakao prah, kako bi se svi suvi sastojci ravnomerno rasporedili.
- U drugoj posudi umutiti belanca dok ne postanu čvrsta.
- U trećoj posudi umutiti žumanca sa šećerom dok ne postanu penasta i svetlija.
- U smesu od žumanaca postepeno dodavati suvu mešavinu brašna i lagano sjediniti.
- Dodati malo umućenih belanaca i mešati dok smesa ne postane vazdušasta.
- Ostatak belanaca dodati pažljivo koristeći pjenjaču kako bi masa ostala lagana.
- Smesu rasporediti u pleh obložen papirom za pečenje (dimenzije 16×24 cm).
- Peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta.
- Nakon pečenja, ostaviti biskvit da se u potpunosti ohladi, zatim ga preseći na dva dela.
- Prebaciti jedan deo na tacnu i postaviti obrub oko njega.
Priprema karamela
- U šerpu dodati šećer i zagrevati na laganoj vatri dok se ne istopi i postane zlatno smeđe boje.
- Dodati margarin ili maslac i mešati dok se ne sjedini.
- Uliti slatku pavlaku, mešati dok se sve ne poveže u glatku karamel smesu.
- Dodati so i promešati.
- Ostaviti karamel da se ohladi pre nego što ga koristimo u kolaču.
Priprema kreme
- U veću posudu staviti mascarpone sir, šećer u prahu i ekstrakt vanile.
- Dodati slatku pavlaku i sve zajedno mutiti dok ne dobijete gustu i kremastu smesu.
Slaganje kolača
- Na prvi sloj biskvita ravnomerno rasporediti deo kreme.
- Uz pomoć šprica za dekoraciju naneti kremu uz rubove.
- Preko toga preliti ohlađeni karamel.
- Ostatak kreme rasporediti preko karamela i izravnati površinu.
- Postaviti drugi sloj biskvita na vrh.
- Kolač ostaviti u frižideru preko noći, kako bi se svi slojevi lepo sjedinili.
- Nakon hlađenja pažljivo ukloniti obruč.
Priprema ganache glazure
- U činiju staviti seckanu mlečnu čokoladu, preliti uljem.
- Otopiti u mikrotalasnoj pećnici ili na pari uz povremeno mešanje.
- Dodati seckani kikiriki i sve lepo sjediniti.
- Rasporediti ganache glazuru po celom kolaču.
- Kolač vratiti u frižider da se glazura stegne.
Zaključak
Kinder kocke su prava poslastica za ljubitelje bogatih ukusa. Njihova slojevitost i savršen balans između čokolade, karamele i kreme čine ih neodoljivim. Ovaj recept nije samo za one koji vole da eksperimentišu u kuhinji, već i za one koji žele da obraduju svoje najmilije nečim posebnim.
Bilo da ih pripremate za porodična okupljanja, praznike ili jednostavno kao poslasticu za uživanje, Kinder kocke će vas sigurno oduševiti. Svaki zalogaj donosi kombinaciju kremaste, hrskave i čokoladne teksture, koja se topi u ustima.
Ukoliko tražite recept za desert koji će impresionirati i najprobirljivije sladokusce, ne oklevajte – Kinder kocke su savršen izbor! Isprobajte ih i podelite užitak sa porodicom i prijateljima!
