Ova torta predstavlja idealan desert za sve koji uživaju u harmoniji kremastih i hrskavih tekstura. Njena priprema ne zahteva previše vremena, a rezultat je raskošan i neodoljiv kolač koji će oduševiti svakog ljubitelja slatkiša.
Kombinacija bijele čokolade, slatke pavlake i hrskavih badema donosi savršenu ravnotežu između mekoće i hrskavosti, pružajući neodoljiv užitak pri svakom zalogaju. Bez obzira da li pripremate tortu za posebne prilike, proslave, rođendane ili jednostavno želite da se zasladite nečim posebnim, ovaj recept će vas sigurno oduševiti.
Ono što ovu tortu čini posebnom jeste spoj sočne biskvitne kore natopljene mlekom i bogatog fila od badema i bele čokolade. Svaki zalogaj je kombinacija mekane, penaste strukture i lagane hrskavosti badema, što daje savršenu ravnotežu u ukusu. Ova torta ne samo da je predivnog izgleda, već je i neverovatno ukusna, te će sigurno postati omiljena poslastica u vašem domu.
Sastojci za koru:
- 4 cijela jaja
- 130g šećera
- 30ml ulja
- 90g brašna
- 30g kakaa
- 1 kesica praška za pecivo
- 250-300ml mlijeka za preliv biskvita
Sastojci za fil:
- 350ml slatke pavlake
- 200g bijele čokolade + 100ml slatke pavlake
- 1 kesica želatina
- 120g isjeckanih badema
- 40g maslaca
- 50g šećera
Priprema:
- Priprema kore:
- Umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i utrostruči se u volumenu (oko 15 minuta).
- Dodajte ulje i kratko umutite, a zatim postepeno dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo i kakao. Lagano promiješajte špatulom kako bi smjesa ostala vazdušasta.
- U pripremljeni pleh dimenzija 20 cm obložen papirom za pečenje sipajte smjesu i pecite na 180°C.
- Nakon pečenja, pustite da se kore ohlade i prelijte ih mlijekom radi sočnosti.
- Priprema fila:
- Usitnite bademe, ali ih nemojte potpuno samljeti kako bi zadržali hrskavost.
- Na srednjoj vatri propržite bademe sa maslacem i šećerom dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
- Zagrijte slatku pavlaku, pazeći da ne proključa, pa dodajte bijelu čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Ostavite da se prohladi.
- Pripremite želatin prema uputstvu sa kesice, pustite ga da nabubri 10 minuta, a zatim ga zagrijte i dodajte u fil od bijele čokolade.
- Umutite preostalu slatku pavlaku, sjedinite je sa filom i dodajte pripremljene bademe.
- Slaganje torte:
- Na pladanj stavite prvu koru, premažite je pola fila.
- Dodajte drugu koru, nanesite ostatak fila.
- Prekrijte trećom korom, a zatim celu tortu premažite otopljenom bijelom čokoladom i pospite mljevenim bademima.
- Ostavite tortu u frižideru nekoliko sati kako bi se svi ukusi sjedinili i stegnuli.
Zaključak
Badem torta je pravi izbor za one koji žele desert koji kombinuje bogatstvo ukusa i raznovrsne teksture. Njena kremasta unutrašnjost i hrskavi bademi čine je neodoljivom, dok bijela čokolada pruža savršenu završnicu.
Osim što je vizuelno privlačna, ova torta je i izuzetno lagana i prozračna, te je idealna za sve generacije, od dece do starijih osoba. Njen rafiniran ukus i luksuzna kombinacija sastojaka čini je savršenom za posebne prilike, ali i za trenutke kada želite da se počastite nečim posebnim.
Ukoliko želite da dodatno obogatite recept, možete dodati i seckane lešnike ili čak malo narendane tamne čokolade za još kompleksniji ukus.
Bez obzira na priliku, ovaj recept će vas sigurno osvojiti i postati omiljena poslastica u vašem domu! Prijatno!
