Mekane lepinje iz tiganja su idealan izbor za sve one koji žele brzu, ukusnu i mirisnu užinu ili lagani obrok. Njihova najveća prednost je to što se pripremaju bez korišćenja pećnice, čime se štedi vreme, a istovremeno se dobija savršen rezultat – sočne, mekane i mirisne lepinje koje će oduševiti svakoga. Tajna njihove teksture krije se u kombinaciji mekog brašna, jogurta, maslinovog ulja i suvog kvasca, dok se dodatni šmek postiže prelivom od belog luka, peršuna i maslinovog ulja. Ove lepinje su savršene za posluživanje uz razne vrste sireva, namaza ili čak kao dodatak glavnim jelima. Njihova univerzalnost ih čini neizostavnim delom mnogih kuhinja, a priprema je toliko jednostavna da ih može napraviti i neko bez iskustva u kuvanju.
Ono što ove lepinje čini posebnima jeste njihova brza priprema i minimalan broj sastojaka, što ih čini idealnim izborom kada želite nešto sveže i domaće, a nemate mnogo vremena. Takođe, zbog svoje neutralne osnove, mogu se koristiti i kao slan i sladak obrok, u zavisnosti od dodataka. Možete ih filovati sirom, kajmakom, pavlakom, medom ili džemom – mogućnosti su beskrajne!
Sastojci:
Za testo:
- 400 g mekog brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica suvog kvasca
- 100 ml jogurta
- 100 ml tople vode
- 4 kašike maslinovog ulja
Za preliv:
- Beli luk (sitno iseckan ili protisnut kroz presu)
- Peršun (sitno seckan)
- Maslinovo ulje
Priprema:
- U posudi sjediniti jogurt, so, šećer, kvasac i toplu vodu. Dobro promešati kako bi se sastojci sjedinili.
- Postepeno dodavati brašno, uz stalno mešenje dok se ne formira glatko i elastično testo.
- Ostaviti testo da odmori i naraste na toplom mestu oko 45 minuta.
- Nakon što je testo naraslo, premesiti ga i podeliti na osam jednakih delova.
- Oblikovati male loptice, a zatim svaku lopticu razvaljati oklagijom i dodatno istanjiti rukama.
- Zagrejan tiganj premazati sa malo ulja, pa svaku lepinju peći sa obe strane dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
- Za preliv, sjediniti maslinovo ulje, sitno seckani beli luk i peršun.
- Pečene lepinje dok su još tople premazati prelivom, kako bi upile miris i dodatnu sočnost.
Saveti za savršene lepinje:
- Ako želite da lepinje budu još mekše, pokrivajte ih čistom kuhinjskom krpom odmah nakon pečenja.
- Za dodatnu aromu, u testo možete dodati malo belog luka u prahu ili sušenog origana.
- Lepinje su odlične za posluživanje uz razne umake, sireve ili kao prilog glavnim jelima.
- Ako želite hrskaviju verziju, možete ih lagano prepeći u rerni nakon pečenja na tiganju.
- Testo možete napraviti unapred i čuvati u frižideru do 24 sata, pa peći lepinje po potrebi.
Zaključak
Mekane lepinje iz tiganja su brzo i jednostavno rešenje kada želite domaći hleb bez pećnice. Njihova mekana unutrašnjost i hrskava površina čine ih savršenim dodatkom svakom obroku. Bilo da ih poslužite uz doručak, večeru ili kao deo svečane trpeze, ove lepinje će se savršeno uklopiti. Njihov bogat ukus i jednostavna priprema garantuju da ćete ih praviti često i sa zadovoljstvom.
Zbog svoje svestranosti, ove lepinje mogu biti odlična podloga za sendviče, kao zamena za tortilje ili čak kao baza za mini pice. Ako volite eksperimentisati u kuhinji, možete dodati razne začine u testo kako biste dobili jedinstvene ukuse. Bez obzira na način serviranja, jedno je sigurno – jednom kada ih probate, biće redovan deo vaše kuhinje!
Isprobajte ovaj recept i uživajte u toplim, mirisnim lepinjama koje osvajaju na prvi zalogaj! Prijatno
