Čokorumka – Savršena poslastica za ljubitelje čokolade i ruma

Ako volite bogate, sočne i kremaste poslastice koje osvajaju na prvi zalogaj, onda će vas Čokorumka oduševiti! Ovaj fantastičan kolač spaja orahaste kore, kremasti čokoladni fil i aromu ruma, stvarajući savršen balans ukusa. Idealan je za sve prilike – od porodičnih okupljanja do svečanih proslava. Njegova jedinstvena kombinacija sastojaka pruža ne samo izuzetan ukus već i savršenu teksturu koja se topi u ustima. Uz to, njegova priprema je relativno jednostavna, pa čak i oni sa manje iskustva u kuhinji mogu napraviti ovu savršenu poslasticu.

U nastavku ćete pronaći detaljan recept sa jasnim koracima kako da pripremite ovu poslasticu kod kuće. Pratite uputstva i uživajte u ukusima koji će oduševiti vaše nepce!

Sastojci

Kore (mere za jednu koru – potrebno vam je dve ovakve kore):

• 7 jaja
• 7 kašika šećera
• 14 kašika mlevenih oraha
• 2 kašike brašna

Preliv za kore:

• 300 ml vode
• 3 kašike kakaa ili Nesquika
• Aroma ruma

Fil:

• 8 celih jaja
• 200 g šećera
• 200 g čokolade za kuvanje
• 150 g putera
• 70 g šećera u prahu
• 70 g umućenog šlaga ili slatke pavlake
• Ekstrakt ruma

Glazura:

• 150 g čokolade za kuvanje
• 5 kašika ulja

Još:

• 40 g šlaga (za dekoraciju sa strane)

Priprema

Pravljenje kora

1. Odvojite belanca od žumanaca i umutite belanca u čvrst sneg.
2. Dodajte šećer postepeno, neprestano muteći dok se ne dobije sjajna smesa.
3. Ubacite jedno po jedno žumance, ne prekidajući mešanje.
4. Smanjite brzinu miksera na najmanju, pa polako dodajte orahe i brašno.
5. Dobijenu masu sipajte u prethodno podmazan i pobrašnjen pleh (dimenzije 38×22 cm).
6. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C dok se kora ne odvoji od ivica pleha.
7. Na isti način ispecite i drugu koru.

Priprema fila

1. U veću posudu stavite cela jaja i šećer, pa mutite mikserom dok masa ne postane svetla i penasta.
2. Kuvajte ovu smesu na pari, neprestano mešajući.
3. Pred kraj kuvanja, dodajte čokoladu za kuvanje, pa mešajte dok se ne rastopi i sjedini sa smesom.
4. Sklonite sa pare i ostavite fil da se potpuno ohladi.
5. U posebnoj posudi penasto umutite puter i šećer u prahu.
6. Ohlađeni fil sjedinite sa umućenim puterom i sve dobro promešajte.
7. Na kraju dodajte umućeni šlag ili slatku pavlaku, pa pažljivo sjedinite sastojke.
8. Dodajte aromu ruma i ponovo sve lagano promešajte.

Priprema preliva za kore

1. U šerpu sipajte vodu i kakao (ili Nesquik).
2. Kuvajte na srednjoj vatri dok se kakao ne rastvori.
3. Dodajte aromu ruma, promešajte i ostavite da se ohladi.

Pravljenje čokoladne glazure

1. Na pari otopite čokoladu za kuvanje sa uljem, neprestano mešajući dok ne postane glatka i sjajna.
2. Ostavite da se prohladi, ali pazite da ne očvrsne pre mazanja.

Slaganje kolača

1. Stavite prvu koru na tacnu i prelijte je pripremljenim prelivom od kakaa i ruma.
2. Premažite je polovinom fila.
3. Stavite drugu koru preko, pa ponovite postupak – prelijte je prelivom, a zatim premažite ostatkom fila.
4. Preko svega ravnomerno nanesite čokoladnu glazuru.
5. Tortu ostavite u frižideru najmanje 4 sata kako bi se svi ukusi sjedinili.
6. Dekorišite je šlagom ili slatkom pavlakom po želji.

Zaključak

Čokorumka je kolač koji kombinuje bogatstvo čokolade, orahastu teksturu i aromu ruma, stvarajući neodoljiv spoj ukusa. Savršena je za ljubitelje sočnih, kremastih i intenzivnih poslastica. Iako deluje složeno, priprema je jednostavna ako pratite korake.

Ovaj kolač nije samo desert – on je pravo gastronomsko iskustvo koje će zadovoljiti i najprobirljivija nepca. Bilo da ga pripremate za posebne prilike ili jednostavno želite da se počastite nečim posebnim, Čokorumka je pravi izbor. Isprobajte ovaj recept, uživajte u svakom zalogaju i podelite radost sa svojim najbližima!