Đumbir je izuzetno cenjen ne samo u kulinarskom svetu, već i u prirodnoj medicini, zbog svojih lekovitih svojstava. Iako je dostupan u gotovo svakoj prodavnici, mnogi ne znaju da je moguće uzgojiti vlastiti đumbir kod kuće, što je odličan način da imate svjež i zdrav koren uvek pri ruci. U ovom članku, upoznaćemo vas s jednostavnim koracima za uzgoj đumbira, kao i sa njegovim korisnim svojstvima koja mogu obogatiti vaš svakodnevni život.
Zašto se isplati uzgajati đumbir?
Đumbir je koren koji je u poslednjih nekoliko godina postao vrlo popularan zbog svojih zdravstvenih prednosti. Poznat je po svojim antiupalnim i antimikrobnim svojstvima, a redovno konzumiranje može pozitivno uticati na vašu probavu, imunitet, pa čak i na vašu kožu. Međutim, ako ga redovno koristite, sigurno ste primetili da nije najjeftiniji, a posebno kad želite doći do svježeg korena. Zato je uzgoj vlastitog đumbira odlična opcija za sve one koji žele da uživaju u njegovim blagodetima bez potrebe da se stalno oslanjaju na trgovine.
Kako uzgojiti đumbir kod kuće?
Uzgoj đumbira kod kuće može biti jednostavan proces, ukoliko se pridržavate nekoliko osnovnih smernica. Sledeći koraci pomoći će vam da postignete optimalan rezultat:
1. Odabir pravog korena
Prvi korak je izbor dobrog korena. Najvažniji aspekt prilikom odabira korena za sadnju jeste da on bude velik, sočan i bez znakova truleži. Preporučuje se da odaberete koren koji ima jasno vidljive “oči”, male izbočine koje će se kasnije razviti u izdanke.
2. Priprema za sadnju
Da bi se “oči” korena aktivirale i počele da rastu, potrebno je da koren potopite u vodu. Ovo je važno kako bi se ubrzao proces klijanja. Vreme koje je potrebno da koren počne da pusti izdanke varira, ali obično traje od nekoliko dana do nekoliko nedelja. Ovaj korak je ključan za dobijanje zdravih biljaka.
3. Sečenje korena
Kada primetite da su “oči” nabubrele i da počinju da izbacuju male izdanke, sečite koren na nekoliko delova, tako da svaki deo ima barem 1-3 oka. Svaki deo ćete saditi u zemlju, a važno je da svaki komad bude dovoljno zdrav da se razvije u novu biljku.
4. Sadnja u odgovarajuće tlo
Za đumbir je potrebno rastresito i hranljivo tlo, koje omogućava dobar protok vazduha i vode. Preporučuje se da tlo bude bogato hranjivim materijama kako bi biljka mogla rasti snažno. Neke osobe koriste mešavinu komposta i peska za optimalne uslove. Tlo je potrebno održavati vlažnim, ali ne previše mokrim.
5. Zaštita i održavanje
Kada zasadite đumbir, možete ga pokriti slamom ili pokošenom travom, što će pomoći u održavanju vlažnosti tla, ali i zaštititi biljku od previše direktne sunčeve svetlosti. Đumbir je biljka koja voli toplo i vlažno okruženje, pa je važno da se redovno zaliva, ali i da se izbegne prekomerno zalivanje, koje može dovesti do truljenja korena.
6. Pratite rast biljke
Đumbir je biljka koja može rasti prilično visoko, a njegovi listovi imaju specifičan miris koji mnogi smatraju prijatnim. Biljka je obično otporna, ali važno je da obratite pažnju na znakove bolesti ili štetočina i da, u slučaju potrebe, koristite odgovarajuće preparate.
7. Berba
Kada počne sazrevanje, koren će postepeno izlaziti iz zemlje. Iako se čini primamljivo da ga berete čim primetite rast, najbolje je da čekate dok krajevi listova ne počnu žuteti. Ovo je znak da je koren dostigao punu zrelost. Kada dođe trenutak za berbu, pazite da pažljivo iskopate koren, jer oštećenje može usporiti njegov rast.
8. Priprema za upotrebu
Nakon što iskopate đumbir, potrebno je da ga dobro operete i osušite na suvom mestu. Nakon sušenja, možete ga čuvati duži vremenski period, ili koristiti odmah. Đumbir je dugotrajan, pod uslovom da je pravilno sušen i čuvan.
Lekovita svojstva đumbira
Đumbir nije samo popularan zbog svog ukusa, već i zbog svojih brojnih lekovitih svojstava. U tradicionalnoj medicini, đumbir je često korišćen kao prirodni lek za različite tegobe. Evo nekoliko važnih korisnih supstanci koje se nalaze u đumbiru:
- Gingerol: Glavni bioaktivni sastojak đumbira, koji je poznat po svojim antiupalnim i antioksidativnim svojstvima.
- Vitamini B, C, E: Ovi vitamini igraju ključnu ulogu u očuvanju zdravlja kože, jačanju imuniteta i energizovanju organizma.
- Flavonoidi i tanini: Pomažu u sprečavanju oksidativnog stresa, koji je jedan od glavnih faktora starenja.
- Eterična ulja: Ova ulja imaju umirujući efekat na telo i um, te se često koriste u aromaterapiji.
Zbog ovih svojstava, đumbir je vrlo cenjen u alternativnoj medicini. Osim što poboljšava probavu, đumbir može pomoći u smanjenju simptoma mučnine, poboljšanju cirkulacije, pa čak i u smanjenju bolova izazvanih upalama.
Zaključak
Uzgoj đumbira kod kuće može biti vrlo koristan i isplativ poduhvat. Osim što možete uživati u svježem i zdravom korenu, on nudi brojne prednosti za vaše zdravlje. Sledeći nekoliko jednostavnih koraka, možete lako posaditi i negovati svoj vlastiti usev đumbira. Ne samo da ćete uživati u njegovim lekovitim svojstvima, već ćete imati i osvežavajući dodatak svom kulinarskom repertoaru. Započnite uzgoj đumbira već danas i uživajte u svim njegovim blagodetima!
