Ako ste ljubitelj torti koje kombinuju savršenu ravnotežu kvasca i bogatih filova, ova torta će vas zasigurno oduševiti. Beli Egipat je desert koji se izdvaja svojom kremastom teksturom, laganim koricama i bogatstvom ukusa pečenih lješnjaka. Bez obzira na to da li pripremate tortu za posebnu priliku ili samo želite uživati u nečemu finom i ukusnom, ovaj recept će vas osvojiti. Ovaj članak detaljno opisuje kako da pripremite Beli Egipat tortu, sa svim potrebnim koracima, sastojcima i trikovima za savršen rezultat.
Sastojci i Priprema Kora
Za početak, potrebno je pripremiti tri kore koje će biti osnovna struktura ove torte. Svaka kora se priprema od bjelanaca, šećera, pečenih lješnjaka i malo brašna. Ovaj sastav stvara teksturu koja je istovremeno kremasta i lagana, sa bogatom aromom lješnjaka koja se savršeno uklapa sa kremastim filovima.
Sastojci za Kore:
- 4 bjelanca
- 4 kašike šećera
- 4 kašike pečenih, krupno mljevenih lješnjaka
- 1 kašika brašna
Priprema:
- Počnite tako što ćete umutiti bjelanca u čvrst snijeg. Kada postignete čvrstu strukturu, polako dodajte šećer, nastavljajući da mutite dok se on potpuno ne rastopi i smjesa postane glatka i sjajna.
- Na kraju, pažljivo umiješajte mljevene lješnjake i brašno. Ovaj proces je vrlo važan jer treba da budete pažljivi kako biste sačuvali vazdušastu teksturu bjelanaca.
- Smjesu izlijte u kalup obložen papirom za pečenje (prečnik 24 cm) i pecite na 200°C oko 15 minuta. Kora treba da bude lagano zlatne boje i da se postepeno diže.
Prvi Fil: Žuti Fil s Bijelom Čokoladom
Nakon što se kore ohlade, prelazimo na pripremu prvog filu – žutog fila, koji će biti bogat i kremast, sa dodirom bijele čokolade koja dodaje posebnu delikatnost.
Sastojci za Žuti Fil:
- 12 žumanaca
- 10 kašika šećera
- 8 kašika gustina (skroba)
- 1 vanilin šećer
- 750 ml mleka
- 100 g bijele čokolade
- 80 g putera
- 200 ml slatke pavlake
Priprema:
- Prvo, umutite žumanca sa šećerom, vanilin šećerom, gustinom i 100 ml mlijeka, dok ne dobijete glatku smjesu.
- Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja, a zatim dodajte smjesu od žumanaca, stalno mešajući. Ovaj proces treba da se odvija na laganoj vatri, kako biste sprečili zgrušavanje smese.
- Kada se smesa zgusne, dodajte bijelu čokoladu i mešajte dok se ne otopi, stvarajući bogat kremasti fil.
- Pokrijte fil sa folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
- Kada se fil ohladi, umutite puter na sobnoj temperaturi, a zatim ga dodajte u ohlađeni fil, koristeći mikser da sjedinite sve sastojke.
- Na kraju, umutite slatku pavlaku i postepeno je dodajte u fil, što će filu dati laganu i kremastu teksturu.
Drugi Fil: Bijeli Fil s Lješnjacima
Drugi fil je bijeli fil, koji će dodatno obogatiti tortu kremastom teksturom i bogatstvom ukusa. Pečeni lješnjaci donose posebnu notu, savršeno se uklapajući s ostatkom sastojaka.
Sastojci za Bijeli Fil:
- 300 ml slatke pavlake
- 2 kašike šećera u prahu
- 50 g krem sira
- 100 g pečenih, sjeckanih lješnjaka
Priprema:
- Prvo, umutite slatku pavlaku nekoliko minuta dok ne postane čvrsta.
- Zatim, dodajte šećer u prahu i krem sir, nastavljajući da mutite dok smjesa ne postane homogena.
- Na kraju, dodajte sjeckane lješnjake i lagano promešajte kašikom, pazite da ne izgubite vazdušastost smese.
Finalno Sklapanje Torte
Sada kada su svi delovi torte spremni, prelazimo na finalno slaganje. Prvo, stavite prvu kore na dno, pa je prelijte sa žutim filom. Zatim, stavite drugi sloj kore i prelijte sa bijelim filom. Ovaj postupak ponovite dok ne postavite sve kore i filove.
Torta se može ukrasiti šlagom ili dodatnim prženim lješnjacima po želji. Ovaj poslednji dodir daje torti završni izgled i naglašava njen bogat ukus.
Zaključak
Torta Beli Egipat je savršen desert za svaku priliku. Njena kremasta tekstura i bogati filovi sa pečenim lješnjacima čine je neodoljivom. Sa tri lagane kore i dva bogata fila, ova torta će sigurno postati vaš omiljeni recept. Ovaj desert je idealan za svečanosti, ali i za trenutke kada želite uživati u nečem finom i raskošnom. Neka vam ovaj recept donese uživanje u svakom zalogaju!
