Ako ste ljubitelj sočnog mesa s bogatim i kremastim umakom, recept za svinjske kotlete u umaku od gljiva je savršen izbor za vas. Ovaj jelo je idealno za sve prilike – bilo da spremate obiteljsku večeru ili želite impresionirati goste. Uz savršen spoj začina, povrća i gljiva, svaki zalogaj će vas oduševiti. Priprema je jednostavna, a rezultati su zaista nevjerojatni. Ovaj recept za kotlete u kremastom umaku od šampinjona možete koristiti kao savršen glavni obrok za ručak ili večeru.
Sastojci za 3 Osobe
Da biste pripremili svinjske kotlete u umaku od gljiva, biće vam potrebni sledeći sastojci:
Meso:
- 400 g svinjskih kotleta ili šnicela od leđa (ili možete koristiti teleće kotlete, pileće/pureće filete)
Za prženje:
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica maslaca
Povrće i začini:
- 1 velika kapula (luk)
- 250 g šampinjona (ili bilo koje druge vrste gljiva po vašem izboru)
- 2 režnja češnjaka
- 1 prstohvat sušene majčine dušice (timijana)
- 2 prstohvata sušenog origana
- 1 ravna žlica brašna
Za umak:
- 350 ml vrele vode
- 1/2 kokošje kocke
- 1 lovorov list
- 1/2 žlice koncentrata rajčice
- Sol i papar po ukusu
Za završni dodir:
- 1 žlica sjeckanog peršina (za posipanje na kraju)
Priprema Svinjskih Kotleta u Umaku od Gljiva
Priprema ovog jela je jednostavna, a rezultat je sočan i ukusan obrok. Evo kako možete napraviti svinjske kotlete u umaku od gljiva u nekoliko jednostavnih koraka:
1. Priprema Meso
Prvi korak u pripremi je priprema mesa. Ako koristite svinjske kotlete, potrebno je lagano natući kotlete pomoću batića za meso. Ovaj korak je važan kako bi meso postalo mekano i brzo se skuhalo. Ako koristite pileće ili pureće filete, nije potrebno tući meso, ali ga treba rezati na debljinu od oko 1 cm. Posolite i popaprite meso s obje strane, kako bi ono imalo bogat okus.
2. Prženje Meso
Za prženje mesa, u široku tavu stavite maslinovo ulje i pustite da se dobro zagrije. Zatim stavite meso i pržite ga sa svih strana dok ne dobije zlatno smeđu boju. Ovaj korak je ključan za dobivanje sočnog mesa. Kada meso dobije željenu boju, izvadite ga iz tave, pokrijte i stavite sa strane dok pripremate umak.
3. Priprema Umaka
U istoj tavi dodajte žlicu maslaca i stavite kapulu (luk) da se dinsta dok ne postane staklasta. Kada luk omekša, dodajte narezane šampinjone i nasjeckani češnjak. Dinstajte ih dok se šampinjoni ne osuše i puste svoju tečnost. Ovaj korak je važan jer ćete tako dobiti duboki okus gljiva u umaku.
4. Dodavanje Začina
Sada je vreme da dodate začine. U tavu dodajte timijan (majčinu dušicu), origano i ravnu žlicu brašna. Dobro promiješajte da se brašno poveže s gljivama i začinima. Postepeno ulivajte vrelu vodu, stalno mešajući kako bi se umak ujednačio. Kada voda uzavre, dodajte pola kokošje kocke, lovorov list i koncentrat rajčice pomešan s malo vode. Posolite i popaprite po ukusu. Ovaj korak daje bogatstvo okusa i kremastu teksturu umaku.
5. Kuhanje Meso u Umaku
Vratite pripremljeno meso u tavu zajedno s vodicom koju je meso pustilo dok se pržilo. Pokrijte tavu i kako bi se meso uparilo i omekšalo, kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta. Povremeno provjeravajte i promiješajte umak kako bi meso bilo ravnomjerno prekriveno umakom. Nakon 30 minuta, meso bi trebalo biti mekano, a umak debeo i kremast.
6. Završni Dodir
Na kraju, dodajte svježe mljeveni papar i sjeckani peršin. Prokuhajte sve još nekoliko minuta kako bi se svi okusi sjedinili. Izvadite lovorov list iz umaka i vaš jelo je spremno za posluživanje.
Preporučeni Prilozi
Svinjski kotleti u umaku od gljiva se savršeno slažu sa različitim prilozima. Neki od predloga su:
- Pire krumpir – klasičan i kremast prilog koji upija ukusan umak.
- Riža – jednostavan prilog koji se savršeno slaže sa sočnim mesom i kremastim umakom.
- Njoki – za bogatiji obrok, njoki će odlično upiti sve okuse iz umaka.
- Drugi prilog po vašem izboru, poput kuhanih povrća ili pečenih krompirića.
Zaključak
Svinjski kotleti u kremastom umaku od gljiva predstavljaju ukusan i bogat obrok koji je jednostavan za pripremu, a rezultat je sočan i aromatičan. Kombinacija meso, gljive, i začini čini ovaj recept savršenim za svaki obrok, bilo da želite pripremiti laganu obiteljsku večeru ili impresionirati goste na svečanoj večeri. Bogatstvo okusa koje pruža ovaj umak od gljiva, zajedno sa sočnim mesom, će zadovoljiti i najzahtjevnije ljubitelje hrane. Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju!
