Ukoliko ste ljubitelj slatkih i kremastih deserta, sigurno ćete uživati u receptu za kocke “Daj Griz”, koje su pravo savršenstvo za sve ljubitelje kafe, čokolade i bogatih kremastih fila. Ovaj desert, poznat i pod nazivom “Pesak torta”, jednostavan je za pripremu, a rezultat je izuzetno ukusan kolač s bogatim slojevima, koji se brzo priprema i pruža uživanje u svakom zalogaju. Svojim kremastim filovima, punim čokolade i kafe, te slatkim karamel prelivom, ova torta će osvojiti srca svih koji je probaju.
Kocke “Daj Griz” savršen su izbor za razne prigode: bilo da se pripremaju za obiteljski ručak, rođendansku proslavu, ili jednostavno za uživanje uz šoljicu kafe. Ovaj desert je pravi užitak za vaša nepca, a recept je tako jednostavan da nećete morati puno vremena provoditi u kuhinji.
Sastojci
Za pripremu ovog predivnog deserta, potrebno je nekoliko jednostavnih sastojaka koji će se brzo pretvoriti u izvrstan kolač. Recept je osmišljen za 8 osoba, a evo što vam je potrebno:
Biskvit:
- 200 g keksa Petit Beurre – osnovni sastojak za biskvitni sloj, koji će pružiti teksturu kolaču.
- 1 kašika Ness kafe – kava daje bogatstvo okusa, savršeno se slaže s čokoladom.
- 2 dl vrele vode – za pripremu kafe koja će natopiti kekse.
Fil:
- 6 dl mleka – temeljna tekućina za pripremu fila.
- 50 g griza – glavna komponenta za kremasti fil.
- 2 belanca – za prozračnost i strukturu fila.
- 100 g crne čokolade – daje bogat, intenzivan okus.
- 100 g bele čokolade – za slatkoću i kontrast crnoj čokoladi.
- 1 kesica burbon vanilin šećera – za mirisnu, vanilijastu notu.
- 4 kašike šećera – osnovni zaslađivač za fil.
Karamel preliv:
- 80 g šećera – za izradu karamela.
- 5 kašika vode – potrebna za razrjeđivanje karamela.
- 2 žumanca – osnovna komponenta za kremu od jaja u karamelu.
- 0,5 l mleka – za razrjeđivanje kreme.
- 2 kašike gustina – za zgušnjavanje i postizanje željene konzistencije kreme.
Priprema
1. Priprema biskvita
Za početak, pripremite biskvitni sloj torte. U vreloj vodi rastvorite 1 kašiku Ness kafe. Nakon što se kafa ohladi do umjereno tople temperature, kekse Petit Beurre potopite u pripremljenu kafu. Svaki keks treba biti dobro natopljen kako bi upio tekućinu, ali i dalje zadržao svoju strukturu. Kekse poslažite u tepsiju dimenzija 26×20 cm, stvarajući prvi sloj baze za tortu. Ovaj sloj bit će čvrst, ali bogat okusom kafe, što će poslužiti kao savršen temelj za kremasti fil.
2. Priprema fila
Sljedeći korak je priprema kremastog fila. U velikoj posudi zagrijte 6 dl mleka, dodajte šećer i vanilin šećer i dovodite do ključanja. U međuvremenu, u manjoj posudi umutite belanca sa grizom i preostalim hladnim mlekom. Ovu smjesu potom sipajte u vrelo mleko i kuvajte na tihom vatri uz stalno mešanje, oko 10 minuta, dok fil ne postigne odgovarajuću gustinu. Kada fil bude gotov, podelite ga na dva dela.
U prvi deo fila dodajte otopljenu crnu čokoladu, koja će mu dati dubok i bogat okus. U drugi deo dodajte belu čokoladu i nekoliko kapi arome lešnika, što će stvoriti kontrast između dva fila i dodati još jedan sloj bogatstva u desertu.
3. Slažemo filove
Sada je vreme da složimo kremaste slojeve. Na prvi sloj natopljenih keksa, prelijte crni fil sa čokoladom, a zatim složite još jedan sloj keksa natopljenih kafom. Na ovaj sloj stavite beli fil sa lešnicima. Ovaj postupak složenog slaganja stvara bogat desert sa savršenim teksturama – hrskavim keksima, kremastim filovima i bogatstvom okusa.
Nakon što su svi slojevi složeni, ostavite tortu da se ohladi i stegne na sobnoj temperaturi.
4. Priprema karamela
Za karamel preliv, počnite tako što ćete na tihoj vatri istopiti 80 g šećera dok ne postane smeđe i guste teksture. Kada šećer postane karamelizovan, pažljivo dodajte 5 kašika vode, mešajući da se otopi i stvori glatku masu. U posebnoj posudi umutite žumanca sa mlekom i dodajte malo šećera. Ovu smesu stavite u karamel i kuvajte još 5 minuta dok se masa ne zgusne. Na kraju, pomešajte gustin s malo hladnog mleka i dodajte u karamel, kuvajući još nekoliko minuta dok ne postigne odgovarajuću gustinu.
5. Finalizacija
Preliveni karamelom, desert je spreman za završni korak. Kada je torta ohlađena, prelijte je karamel prelivom i ostavite da se stegne u frižideru. Karamel će se stvrdnuti na vrhu, stvarajući divnu teksturu koja se topi u ustima. Ostavite tortu u frižideru preko noći kako bi se svi slojevi dobro stegnuli i povezali.
Posluživanje
Kada je torta dobro ohladila, izvadite je iz frižidera, pospite po želji prahom i služite! Ovaj desert je odličan uz šoljicu turske kafe ili čaja.
Zaključak
Kocke “Daj Griz” su izvrstan izbor za ljubitelje slatkih, kremastih i bogatih deserata. S bogatim slojevima kafa, čokolade i karamela, ovaj kolač će zadovoljiti i najzahtevnije sladokusce. Jednostavnost pripreme i savršenstvo okusa čine ovaj desert idealnim za svaku prigodu. Bilo da želite impresionirati svoje goste na proslavi ili se opustiti uz šoljicu kafe, ovaj kolač će sigurno postati omiljen izbor u vašoj kuhinji!
