Žito torta je jedan od onih tradicionalnih deserata koji su neizostavan deo svake proslave, okupljanja, ali i porodičnih trenutaka. Svojom bogatom teksturom i posebnim punjenjem, ova torta ne samo da pruža vrhunski ukus, već i vraća uspomene na prošla vremena kada su naši preci pripremali ovakve delicije za posebne prilike. Ako ste ljubitelj orašastih, kremastih deserata koji pružaju bogatstvo ukusa u svakom zalogaju, Žito torta je pravi izbor za vas.
Ovaj recept vam omogućava da izradite tortu koja će oduševiti i one najzahtevnije sladokusce. U nastavku ćemo vam prikazati kako da pripremite ovu izuzetnu poslasticu, koja je savršen spoj orašastih plodova, vanilin pudinga, i mirisnog muskatnog oraščića.
Žito torta nije samo običan desert – ona je prava slika domaće tradicije, ljubavi prema hrskavim korama i bogatim kremama. Recept za ovu tortu može da varira, ali najčešće se sastoji od dva savršeno pečena biskvita koja se filuju kremastim punjenjem. Torta se prepoznaje po svom bogatom, orašastom okusu koji se savršeno uklapa s vanilinskim pudingom.
Ovaj desert je odličan izbor za porodične proslave, rođendane, ili kao poseban poklon za goste. Šta više, Žito torta ima tu sposobnost da oduševi sve generacije – od onih koji je pamte iz prošlih vremena, do najmlađih koji će uživati u njenoj bogatoj i mekanoj strukturi.
Sastojci
Za pripremu ove torta potrebni su vam sledeći sastojci. Ovaj recept je predviđen za 10 osoba, a sastojci su podeljeni na one za kore i za fil, koji se pripremaju u nekoliko faza.
Sastojci za dve kore:
- 10 jaja – koristi se kao osnovni sastojak za biskvit, pružajući mu strukturu i mekoću.
- 10 kašika šećera – zaslađivač koji daje potrebnu slatkoću.
- 5 kašika mljevenih oraha – osnovni sastojak za bogatstvo okusa u kore.
- 5 kašika brašna – osnovni sastojak za čvrstoću biskvita.
- 1/2 kašičice praška za pecivo – pomaže da biskvit bude vazdušast i mekan.
Sastojci za fil:
- 4 kesice pudinga od vanile – pružaju kremastu teksturu.
- 1.5 litara mleka – osnova za puding.
- 500 g putera – osigurava bogatstvo i kremastost fila.
- 400 g mljevenih oraha – dodatno pojačavaju orašasti ukus.
- 20 kašika šećera u prahu – koristi se za slatkoću fila.
- 1 ravna kašičica mljevenog muškatnog oraha – daje prepoznatljiv miris i ukus.
Ostali sastojci:
- 2 limuna – koristiće se za sok kojim ćete poprskati kore, što daje dodatnu sočnost i aromu.
Priprema
1. Priprema kore
Za pripremu kore, prvo odvojite žumanjke i bjelanjke. Svaki od njih treba da se posebno umuti. Umutite bjelanjke u čvrsti snijeg i stavite ih sa strane. U drugoj posudi, žumanjke umutite sa šećerom dok ne postanu svetle i penaste. Zatim dodajte mljevene orahe, brašno, i praškasti prašak za pecivo. Ova mešavina treba da bude ujednačena i glatka.
Kada se sve sjedini, lagano dodajte snijeg od bjelanjaka i mešajte dok smesa ne postane lagana i vazdušasta. Smesu stavite u prethodno podmazan pleh i pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 180°C oko 20-25 minuta. Nakon što je kora pečena, ostavite je da se ohladi, a zatim je presečite na pola. Isto uradite i za drugu koru.
2. Priprema fila
Fil za Žito tortu je bogat, kremast i pun okusa. Prvo, pripremite puding prema uputstvu na pakovanju, koristeći 1.5 litara mleka. Kada je puding skuvan, ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Dok se puding hladi, puter umutite sa šećerom u prahu dok ne postane lagan i kremast. Zatim, dodajte mljevene orahe i muskatni oraščić. Ove orašaste arome će dodatno obogatiti fil. Na kraju, umiješajte ohlađeni puding u ovu smesu i sve dobro sjedinite. Fil treba da bude gladak i ujednačen.
3. Sastavljanje torte
Kada su kore i fil spremni, vreme je za sastavljanje torte. Svaku koru presecite na pola, tako da dobijete četiri manje kore. Pre nego što nanesete fil, svaku koru dobro poprskajte sa sokom od limuna, jer to daje sočnost i poboljšava ukus.
Prva kora ide na dno, a zatim je premažete sa delom fila. Nakon toga, stavite drugu koru, pa ponovo premažite filom. Ovaj postupak ponovite i sa preostalim kore. Kada završite sa filovanjem, tortu stavite na hladno mesto i ostavite da odstoji 24 sata. Ovo će omogućiti da se okusi dobro sjedine i torta dobije svoju punu aromu.
Zaključak
Žito torta je više od obične poslastice – ona je pravi simbol tradicije, bogatstva okusa i ljubavi prema slasticama. Sa svojim savršenim kremastim filom, orašastim i mirisnim komponentama, Žito torta je desert koji će zadovoljiti sve generacije. Bilo da je pripremate za porodičnu proslavu, rođendane ili kao poseban desert za goste, ova torta će sigurno biti nezaobilazan hit na svakom stolu.
Pripremite je sa ljubavlju i strpljenjem, jer samo tako ćete dobiti pravi spektakl u ukusu. Sjedinite sve ove bogate ukuse, sočne kore, i kremasti fil, i uživajte u svakom zalogaju.
