Posebno ukusan kolač od griza! – Oduševiti će vaše goste i porodicu

Kada želite pripremiti savršen desert koji će oduševiti vaše goste i porodicu, ledene griz kocke sa ganache kremom predstavljaju pravi izbor. Ovaj kolač je spoj lagane biskvitne podloge, kremastog fila od griza i bogate, glatke ganache kreme koja upotpunjuje svaki zalogaj. Svi sastojci se savršeno uklapaju u ukusan desert koji nije previše težak, ali je dovoljno bogat da zadovoljiti i najizbirljivije sladokusce. Ako ste ljubitelj kockastih slatkiša, ovaj recept će vam pružiti mnogo uživanja, a ujedno je i vrlo jednostavan za pripremu.

Sastojci za ledene griz kocke
Za pripremu ovih fantastičnih griz kocki, biće vam potrebni sledeći sastojci:

• Biskvit:

  • 7 belanaca
  • 5 žumanaca
  • 10 kašika šećera
  • 4 kašike brašna
  • 3 kašike kakaa
  • 6 kašika vode sobne temperature
  • 1 kašičica praška za pecivo

• Fil:

  • 1 litar mleka
  • 180 grama griza
  • 250 grama maslaca ili margarina
  • 250 grama šećera u prahu
  • 4 vanilin šećera
  • 2 žumanca
  • 2 kašičice šećera kristala

• Ganache krema:

  • 250 grama mlečne čokolade
  • 2 dcl šlaga
  • 1 kašičica maslaca

Priprema biskvita
Priprema biskvita za ove griz kocke je jednostavna, ali morate biti pažljivi kako bi biskvit bio savršeno mekan i lagan.

1. Počnite sa umutanjem belanaca. Prvo povećajte brzinu miksera, postepeno dodajući šećer dok ne dobijete čvrsti sneg. Ovaj korak je ključan kako bi biskvit imao prozračnu teksturu.
2. Zatim dodajte žumanca, jedno po jedno, smanjujući brzinu miksera na najmanju. Ovaj postupak omogućava da se žumanca ravnomerno integrišu u smesu bez da previše padne volumen.
3. U drugoj posudi, pomešajte brašno, kakao i praškasti prašak za pecivo. Postepeno dodajte ovu smesu u umućena jaja, pazeći da sve bude dobro sjedinjeno.
4. Na kraju, dodajte vodu sobne temperature, po jednu kašiku, i lagano sjedinite. Ovaj korak će osigurati da biskvit bude vlažan i mekan.
5. Tepsiju prethodno podmažite sa malo ulja i pobrašnite je, a zatim izlijte smesu u tepsiju dimenzija 23×32 cm.
6. Pecite biskvit u prethodno ugrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta. Kada se biskvit ohladi, možete nastaviti sa sledećim korakom – pripremom fila.

Priprema fila od griza
Fil od griza je bogat i kremast, a predstavlja odličan kontrast hrskavoj podlozi biskvita. Evo kako da ga pripremite:

1. U mlijeko dodajte vanilin šećer i zagrejte na srednjoj vatri. Kada mleko počne da vri, dodajte griz i kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje oko 10 minuta, dok se griz ne zgusne. Nakon toga, ostavite da se ohladi.
2. U međuvremenu, umutite žumanjke i šećer kristal dok ne dobijete penušavu smesu. Ovaj korak će dodati bogatstvo filu.
3. Stavite ovu smesu da se kuva na pari, na laganoj vatri, oko 10 minuta. Ovaj proces pomaže da se žumanca stabilizuju i da se smesa dobro sjedini.
4. Ostavite da se sve ohladi, a zatim izradite maslac i šećer u prahu dok ne postane kremasto. Dodajte prethodno pripremljeni griz i dobro sjedinite sve sastojke.
5. Na kraju, fil premažite preko ohlađenog biskvita, ravnomerno ga rasporedite i ostavite da se stisne.

Priprema ganache kreme
Ganache krema je sjajna završnica ovog kolača i daje mu bogat i kremast izgled.

1. U manjoj šerpi stavite šlag i zagrevajte ga na laganoj vatri dok ne počne da vri.
2. Kada šlag dostigne željenu temperaturu, prelivenje ga preko iskidane čokolade i maslaca. Ovaj korak omogućava da se čokolada i maslac potpuno otope i stvore glatku kremu.
3. Lagano mešajte sve dok se čokolada ne istopi u potpunosti. Može potrajati nekoliko minuta dok se sve sjedini.
4. Ostavite ganache kremu da se malo stisne. Trebalo bi da bude dovoljno gusta da možete ravnomerno da je rasporedite po filu.
5. Kada je ganache spreman, prelijte ga preko fila na biskvitu i ravnomerno ga rasporedite.
6. Stavite kolač u frižider kako bi se sve stisnulo i ohladilo, barem na nekoliko sati.

Zaključak
Ledene griz kocke sa ganache kremom predstavljaju pravi užitak za sve ljubitelje slatkiša. Ovaj kolač se odlikuje bogatstvom tekstura i ukusa – od mekane biskvitne podloge, preko kremastog fila, do bogate ganache kreme koja sve spaja u savršenom složenju. Priprema je jednostavna, ali zahteva pažnju i preciznost u svakom koraku. Kada se sve složi, rezultat je desert koji je vredan svakog truda. Idealne su za svaku priliku – od porodničnih okupljanja, do posebnih proslava. Probajte ovaj fantastičan recept i uživajte u savršenom okusu koji će osvojiti sve prisutne.