Ponekad tražimo jednostavne i brze recepte koji će zadovoljiti naše apetite, ali i osigurati da uživamo u obroku punom okusa. Pirjan sa piletinom i povrćem je upravo takvo jelo. Ovaj recept pruža sočan obrok koji se lako priprema, a uz malo prethodne pripreme, sve se završava u pećnici. Kombinacija piletine, povrća i riže čini ovo jelo izuzetno hranjivim, a njegova jednostavnost čini ga savršenim izborom za ručak koji će oduševiti celu obitelj. Jelo je bogato okusima i teksturama, uz to vrlo prilagodljivo prema vlastitim željama za začinima.
Sastojci i priprema
Recept je dizajniran za 4 osobe, a sastojci su jednostavni i lako dostupni. Za pripremu ovog pirjana, potrebno je nekoliko osnovnih komponenti, kao što su povrće, pileći batkovi, riža i začini. Prvo, važno je imati sve sastojke spremne, kako bi priprema protekla glatko i brzo.
Sastojci:
- 2 crvena luka – ovi lukovi će pružiti osnovnu aromu jelu.
- 2 mrkve – dodatak boje i slatkoće.
- 1/2 tikvice – daje teksturu i sočnost.
- 1 šolja smrznutog graška (oko 200 ml) – za boju i hranljivost.
- 1,5 šolja riže dugog zrna (oko 200 ml) – osnovni sastojak koji apsorbira tekućinu i daje gustu teksturu.
- 2 pileće kocke za juhu – koristi se za obogatiti temeljac.
- 3 lovorova lista – za dodatnu aromu.
- 1 supena žlica koncentrata rajčice – za bogatstvo okusa.
- 5 pilećih batkova – glavni izvor proteina.
- Začini po želji (preporučeni: vegeta, crni papar, kurkuma, dimljena crvena paprika) – za dodatni okus i boju.
Priprema:
1. Priprema pilećih batkova: Prvo, u veću posudu stavite hladnu vodu i dodajte pileće kocke za juhu. Takođe, ubacite lovorov list i po želji dodajte malo soli i papra. U ovoj tekućini treba kuhati pileće batkove. Kada voda proključa, nastavite kuhati batkove još oko 15-20 minuta. Nakon toga, obavezno sačuvajte vodu od kuhanja jer će vam kasnije poslužiti kao temeljac za pirjan. Ovaj korak je važan jer će batkovi biti sočni i puni okusa, a tekućina iz nje koristiće se da se sve zajedno zapeče u pećnici.
2. Priprema povrća i riže: U međuvremenu, dok se pileći batkovi kuhaju, možete pripremiti povrće i rižu. U velikoj tavi, stavite malo maslinovog ulja i na njemu izdinstajte sitno isjeckane crvene lukove i mrkvu. Ovi sastojci će se mekšati i osloboditi aromu koja je osnova za daljnju pripremu. Kada povrće omekša, dodajte tikvicu, prethodno narezanu na male kockice, kao i smrznuti grašak i opranu rižu.
Nakon što ste dodali sve sastojke, dodajte začine po želji – preporučuje se vegetu, crni papar, kurkumu i dimljenu crvenu papriku. Ovi začini će jelu dodati bogatstvo boja i dubinu okusa. Sve dobro izmešajte i dinstajte još nekoliko minuta, stalno mešajući, kako bi se povrće lagano zapeklo, a riža upila okuse. Nakon toga, sklonite tavu s vatre i pripremite za slaganje jela u tepsiju.
3. Slaganje u tepsiju: Uzmite tepsiju za pečenje i na dno ravnomerno rasporedite pripremljenu mješavinu povrća i riže. Ovu smjesu izravnajte žlicom, kako bi bila ravnomerno raspoređena. Na ovu smjesu, stavite kuhane pileće batkove, raspoređene po cijeloj površini. Batkovi će dati sočnost i bogatstvo okusa cijelom jelu.
4. Dodavanje temeljca: Nakon što ste slagali batkove, zalijte sve sa vodom u kojoj su se kuhali batkovi. Za količinu riže koju ste koristili, preporučuje se omjer 1:3 za rižu i vodu. Dakle, za 1 i pol šolju riže, potrebno je zaliti jelo sa 4 i pol šolje vode. Ovaj temeljac će osigurati da riža bude savršeno kuhana, sočna i puna okusa. Takođe, dodajte koncentrat rajčice, koji će obogatiti jelo i dodati mu lijepu boju i slatkoću. Lagano promiješajte sve sastojke u tepsiji.
5. Pečenje u pećnici: Sada je jelo spremno za pečenje. Stavite tepsiju u prethodno zagrejanu pećnicu na 200 stepeni Celzijusa i pecite oko 40-45 minuta. Tokom pečenja, riža će upiti tekućinu, a pileći batkovi će se fino zapeći i dobiti hrskavu koricu. Kada se sve ispeče, jelo je spremno za posluživanje.
Zaključak
Pirjan sa piletinom i povrćem je odličan izbor za obrok koji je ukusan, hranljiv i jednostavan za pripremu. Kombinacija riže, povrća i pilećih batkova stvara bogatstvo okusa i tekstura. Pored toga, proces pripreme ovog jela je brz i efikasan, a sve što vam je potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka i malo strpljenja dok se sve ne ispeče u pećnici. Ovaj recept je idealan za zaposlene osobe ili obitelji koje žele da uživaju u hranjivom obroku bez previše komplikacija. Kroz jednostavne korake, pripremićete jelo koje će zasigurno oduševiti sve prisutne.
