Pica pogačice su idealan izbor za sve koji uživaju u jednostavnim, ali ukusnim slanim zalogajima. Savršene su za razne prilike – od doručka, užine, do posluživanja gostima, jer kombinuju mekano tijesto i bogat fil. Sa sirom, salama i začinima, ove pogačice su pravi hit među svim ljubiteljima slanih poslastica. Dodatno, miris koji izlazi iz rerne tokom pečenja biće dovoljna motivacija da svi ukućani požele uživati u ovom jednostavnom, ali izuzetnom jelu.
S obzirom na to da je priprema jednostavna, a rezultat neodoljiv, lako je postaviti ovaj recept kao omiljeni deo vašeg svakodnevnog jelovnika. Kroz ovaj članak, pružamo vam uputstvo za pravljenje ovih ukusnih pogačica, a također ćemo naglasiti poseban sastojak koji doprinosi njihovom izuzetnom ukusu.
Sastojci za tijesto
Za pripremu pogačica potrebno je obezbediti sledeće sastojke:
- 800 g brašna – Ovo je osnovni sastojak koji čini glavni deo testa. Koristite brašno srednje ili veće kvalitete, kako bi tijesto bilo mekano.
- 500 ml mlijeka – Mliječni proizvodi dodaju vlažnost, a time i mekoću.
- 1 paketić kvasca – Za podizanje testa i postizanje mekane teksture.
- 1 kesica praška za pecivo – U kombinaciji sa kvascem, ovaj sastojak pomaže testu da naraste i bude vazdušasto.
- 1 kesica vanilin šećera – Iako je ovo slatki začin, njegova uloga je da ujedno balansira ukuse i daje blagu aromu.
- Malo soli – Za balansiranje okusa.
- 2 šoljice (100 ml) ulja – Ulje čini tijesto sočnijim i daje mu finu strukturu.
- 1 žumanac – Koristi se za premazivanje pogačica pre pečenja, dajući im lepu zlatno-smeđu boju.
Sastojci za fil
Za pripremu filova, koji će pogačicama dati sočan i bogat ukus, potrebni su:
- 1 bjelanac – Ovaj sastojak će ući u fil, čineći ga čvršćim.
- 150 g sira – Najbolje je koristiti mekani, blagi sir koji se lako topi, što će doprineti bogatom ukusu pogačica.
- 150 g salame – Salama daje specifičnu pikantnost i mesni okus. Ako želite zdraviju verziju, možete koristiti i šunku ili čak povrtne alternative.
- Malo origana – Ovaj začin je ključni sastojak koji donosi autentični okus pizze, dodajući pogačicama posebnu aromu.
Priprema
Prvi korak: Priprema tijesta
- U velikoj činiji pomešajte brašno, mlijeko, kvasac, praškasti prašak za pecivo i vanilin šećer. Dodajte so i ulje, i sve dobro izmešajte.
- Zamijesite tijesto dok ne postane mekano i elastično. Tijesto treba biti glatko, ali ne previše lepljivo. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna.
- Pokrijte posudu s tijestom kuhinjskom krpom i ostavite ga da odstoji na toplom mestu, kako bi udvostručilo volumen. Ovo će trajati oko 30-45 minuta.
Drugi korak: Oblikovanje pogačica
- Kada je tijesto naraslo, razvucite ga na debljinu od oko 1-1,5 cm. Pomoću čaše ili modle izrežite krugove iz testa. Možete koristiti i bilo koji oblik po želji.
- Uzmite pleh i postavite na njega papir za pečenje. Poredajte pogačice, ostavljajući malo prostora između svake, kako bi mogle narasti tokom pečenja.
- Ostavite pogačice na plehu još 15-ak minuta da blago narastu.
Treći korak: Dodavanje filova i pečenje
- Prilikom pripreme pogačica, uzmite malu čašicu za rakiju i utisnite udubljenje u sredinu svake pogačice. Ovaj korak omogućava da fil bolje prijanja i postigne savršen izgled.
- Uzmite bjelanac i umutite ga sa sirom i isjeckanom salamom. Dodajte malo origana za dodatnu aromu. Ova smesa će biti osnova za fil.
- Nanesite pripremljeni fil u udubljenje na svakoj pogačici.
- Oko svakog udubljenja premažite pogačicu sa žumancem. Ovaj premaz daje divnu zlatnu boju dok se pogačice peku.
- Po vrhu pospite susam kako bi pogačice bile još ukusnije i hrskavije.
Četvrti korak: Pečenje
- Stavite pleh u unapred zagrejanu rernu na 180°C i pecite pogačice 10-15 minuta, dok ne porumene i postanu zlatne.
- Kada su pogačice gotove, izvadite ih iz rerne i ostavite da se ohlade na rešetki.
Posluživanje
Pica pogačice su idealne za sve prilike. Možete ih poslužiti kao lagani obrok za doručak, užinu ili kao predjelo za goste. Savršeno su hrskave sa spoljašnje strane, dok su unutar mekanije, sa bogatim filom od sira i salame. Ovaj recept takođe možete prilagoditi svojim željama, na primer, dodajući masline, papriku ili čak pečurke u fil za još bogatiji okus.
Zaključak
Pica pogačice su pravi slani zalogaj koji kombinuje jednostavnost u pripremi sa izuzetnim ukusom. S mekanim tijestom, bogatim filom od sira i salame, i savršenim premazom, one će zadovoljiti sve ljubitelje pice i slanih užina. Bilo da su poslužene za užinu, doručak ili kao predjelo za goste, ove pogačice će uvek biti pravi hit. Uz nekoliko jednostavnih koraka, možete uživati u hrskavim i sočnim pogačicama koje će svakako postati deo vašeg omiljenog recepta.
