Ako ste u potrazi za brzom, ali izuzetno ukusnom večerom, recept za piletinu s gljivama u kremastom umaku je prava stvar za vas. Ovo jelo spaja savršeno sočno pileće meso, bogatstvo gljiva i kremastu teksturu umaka s pavlakom, uz dodatak svežeg limunovog soka. Svestranost ovog jela omogućava da ga pripremite za bilo koju priliku – bilo da je to običan porodični ručak ili specijalni obrok za goste.
Pored toga što je jednostavno i brzo za pripremu, ovo jelo ima bogat ukus koji će vas osvojiti već pri prvom zalogaju. Kremasti umak donosi savršenu ravnotežu između svežih i pikantnih sastojaka, dok gljive dodaju bogatstvo okusa. U nastavku ćete pronaći sve korake za pripremu ovog divnog obroka.
Sastojci:
- 500 g piletine (pileći odresci)
- 400 g gljiva (po mogućstvu šampinjona)
- 1 dl bijelog vina
- 1 dl pavlake ili kiselog vrhnja
- Sok jednog limuna
- So, biber, vegeta, peršun (po ukusu)
- Ulje za prženje
- 1-2 češnja bijelog luka
- Malo brašna ili prezli (po potrebi)
Priprema:
1. Priprema piletine:
-
Sečenje piletine: Pileći odresci treba iseći na tanke komade. Ovi odresci će omogućiti da meso bude sočno i brzo se peče. Nakon što se piletina iseče, pospite je limunovim sokom, posolite i pobiberite prema ukusu.
-
Mariniranje: Ostavite piletinu da se marinira u limunovom soku i začinima nekoliko minuta. Ovo će omogućiti mesu da upije sve arome i postane mekše.
2. Priprema gljiva:
-
Sečenje gljiva: U međuvremenu, dok se piletina marinira, očistite i iseckajte gljive. Ove gljive će postati osnovni sastojak za umak, koji donosi bogatstvo okusa.
-
Prženje piletine: U dobro zagrejanoj tavi, popržite odreske piletine na ulju sa obe strane dok ne postanu zlatno smeđi. Ovo će im dati lepu boju i hrskavu spoljašnjost. Nakon što su piletini odresci pečeni, izvadite ih iz tave i ostavite da se zadrži na toplom mestu.
3. Dinstanje gljiva i dodavanje vina:
-
Priprema gljiva: Na istoj tavi u kojoj ste pečili piletinu, dodajte malo ulja, a zatim dodajte gljive. Dinstajte ih dok ne omekšaju, oko 5-7 minuta. Uz gljive, možete dodati i vegetu za dodatni začin. Takođe, možete dodati i beli luk. Ako želite da biber ne dominira, možete luku dodati u komadu, a zatim ga izvaditi pre nego što umak postane previše aromatičan.
-
Dodavanje vina: Kada gljive postanu mekane, prelijte ih sa bijelim vinom i dobro promešajte. Pokrijte tavu i pustite da se sve lagano krčka, oko 10 minuta, dok meso ne postane mekano. Belo vino daje ovom jelu posebnu aromu, koja se sjajno slaže sa kremastim umakom i gljivama.
4. Priprema kremastog umaka:
-
Dodavanje pavlake: Pred kraj kuvanja, dodajte pavlaku ili kisela pavlaku u tavu sa gljivama. Ovaj sastojak je ključan jer daje jelu bogatu kremastu teksturu. Dobro promešajte i pustite da se umak lagano krčka još nekoliko minuta. Ako je potrebno, dodajte sitno seckani peršun kako biste dobili dodatnu svežinu i boju u umaku.
-
Podešavanje guste: Ako je umak previše tečan, možete dodati malo brašna ili prezli da biste ga zgusnuli. Ovaj korak je opcionalan, ali će doprineti gušćem i bogatijem umaku koji se lepo lepi za meso.
5. Finalizacija i serviranje:
-
Složite meso: Vratite piletinu u tavu, rasporedite je preko gljiva i umaka, tako da svi odresci budu ravnomerno prekriveni. Pokrijte tavu i pustite da se sve zajedno krčka još nekoliko minuta, kako bi se svi okusi proželi.
-
Posluživanje: Neodoljiva piletina s gljivama je sada spremna za serviranje! Poslužite ovo jelo uz prilog po vašem izboru, kao što su pirinač, pire krompir, ili tostirani krompir. Ovaj obrok je dovoljno bogat da bude samostalan, ali uz dodatke, dobićete potpunu kulinarsku harmoniju.
Zaključak:
Ovaj recept za piletinu s gljivama u kremastom umaku je jednostavan, brz i izuzetno ukusan način da obogatite svoj jelovnik. Bogatstvo okusa gljiva, kremastog umaka sa pavlakom i aromatične note bijelog vina čine ovo jelo nezaboravnim. Piletina je sočna, a gljive dodaju dubinu ukusa. Sve to zajedno čini obrok koji će sigurno zadovoljiti čak i najzahtevnije gurmane.
Pored toga što je brzo spremno, ovo jelo pruža savršen balans između kremastog, kiselkastog i začinjenog okusa, pa ga možete pripremiti bilo kada želite da uživate u savršenom obroku. Bilo da spremajte obrok za porodicu ili impresionirate goste, piletina s gljivama će sigurno biti pravi izbor!
