Svi ljubitelji bogatih i kremastih poslastica sigurno će biti oduševljeni ovim receptom. Zokin kolač sa pavlakom i plazmom je jednostavan, ali izuzetno ukusan desert koji spaja bogate, duboke ukuse sa mekanom i kremastom teksturom. Ovo je kolač koji je savršen za svaku priliku, od porodičnih okupljanja do posebnih trenutaka kada želite da uživate u nečem zaista posebnom.
Njegova kombinacija čokoladne kore, mljevene plazme i bogatog šlaga čini ga idealnim za sve koji vole deserate sa složenim, ali skladnim okusima. U pripremi je brz i jednostavan, a rezultat je kolač koji nestaje sa stola brže nego što ste ga spremili. U narednim redovima ćemo detaljno opisati kako da napravite ovaj kolač i otkrijemo zašto je toliko omiljen.
Sastojci: Ključni Delovi Savršenog Deserta
Za pripremu Zokina kolača koristićete nekoliko ključnih sastojaka koji zajedno čine savršenu kombinaciju okusa i tekstura. Evo šta će vam biti potrebno:
1. Kora
- 6 jaja (osnova za strukturu kore)
- 6 kašika šećera (dodaje slatkoću i pomaže u postizanju pjenaste teksture)
- 6 kašika brašna (osnovni suhi sastojak za biskvitnu strukturu)
- 2 kašike kakaoa (donosi bogatstvo čokoladnog okusa)
- 100 ml ulja (čini koru sočnijom)
- 1 prašak za pecivo (omogućava podizanje kore i dodaje vazdušastost)
2. Preliv
- 500 ml mlijeka (osnova za prelivenje kore)
- 5 kašika šećera (dodaje slatkoću i pomaže da korica upije preliv)
3. Fil
- 200 g šećera u prahu (za glatku i bogatu teksturu fila)
- 200 g krem šlaga u prahu (glavni sastojak za kremasti fil)
- 200 ml kisele vode (dodaje vlagu i omogućava kremastu teksturu)
- 300 g mljevene plazme (osnova za bogatstvo okusa u filu)
- 2 kisele pavlake (dodaju sočnost i kremastost)
4. Šlag
- 300 g šlaga (po želji, može se koristiti različite vrste šlaga – slatku pavlaku, čokoladni šlag ili šlag pjenicu)
Priprema: Jednostavan, ali Ukusan Proces
Priprema ovog kolača je vrlo jednostavna, a rezultat je torta koja izgleda kao da ste proveli sate u pripremama, iako se sve završava za samo nekoliko koraka. Evo kako da napravite Zokin kolač:
1. Priprema kore
Počnite zagrevanjem rerne na 180°C. Dok se rerna zagreva, pripremite pleh dimenzija 38×24 cm i dobro ga podmažite, kako bi kolač lako mogao da se izvuče nakon pečenja. U posudi umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane pjenasta i svetla. Ovaj korak je vrlo važan jer će vam pomoći da korica bude vazdušasta i meka.
Zatim dodajte ulje u smesu i pažljivo umešajte. Nakon toga, prosejte brašno, kakao i prašak za pecivo. Ovi suhi sastojci dodaju strukturu i bogatstvo okusa biskvitu. Kombinujte sve sastojke dok ne dobijete glatku smesu. Izlijte smesu u prethodno pripremljeni pleh i stavite u zagrejanu rernu. Pecite 15 minuta ili dok kora ne postane čvrsta na dodir, ali još uvek sočna iznutra.
2. Priprema preliva
Dok se kora peče, pripremite preliv. U posudi zagrejte mlijeko sa šećerom, mešajući dok se šećer ne otopi. Ovaj preliv je ključan jer omogućava da kora postane sočna i upije deo ukusa, čineći kolač još sočnijim. Kada je kora pečena, izvadite je iz rerne i odmah je prelijte pripremljenim mlijekom sa šećerom. Ovaj korak je bitan jer daje osnovu za kremasti fil.
3. Priprema fila
Za fil, u velikoj posudi pomešajte šećer u prahu sa krem šlagom u prahu i kiselom vodom. Dobro umutite dok smesa ne postane glatka i kremasta. Zatim dodajte kisele pavlake i mljevenu plazmu, sve dobro sjedinite. Mljevena plazma je ono što daje karakterističnu teksturu i bogatstvo ovom kolaču, dok pavlaka i šlag čine fil sočnim i kremastim. Ovaj fil ravnomerno rasporedite preko prethodno natopljene kore.
4. Dodavanje šlaga
Na kraju, pripremite šlag po izboru. Možete koristiti klasičan šlag ili, ako želite dodatnu bogatstvo, dodajte čokoladni šlag ili čak običnu slatku pavlaku za bogatiji okus. Preko fila ravnomerno nanesite šlag, stvarajući glatku površinu koja će dodatno obogatiti desert.
Posluživanje: Savršen Kolač za Svaku Priliku
Nakon što ste završili kolač, ostavite ga da se potpuno ohladi. Kolač treba da odstoji nekoliko sati, kako bi se svi slojevi lepo sjedinili i kako bi se ukusi upili. Kada se dobro ohladi, lako se seče u savršene komade. Za najbolji rezultat, koristite vruć nož, jer će tako kolač biti lakše iseći u uredne komade.
Zokin kolač sa pavlakom i plazmom je zaista bogat i izdašan desert, koji je savršen za veće posude, kao što je đuvečara, jer se lako siječe i deli među gostima. Njegova jednostavnost u pripremi čini ga idealnim za brze, ali izdašne poslastice koje oduševljavaju sve prisutne.
Zaključak: Kremasti Kolač za Svačiji Ukus
Ovaj kolač je pravi izbor za sve ljubitelje bogatih, kremastih deserata. Skladna kombinacija čokoladne kore, mljevene plazme, i sočnog šlaga čini ga neodoljivim. S obzirom na njegovu brzinu pripreme i jednostavnost, može biti savršen za svaku priliku, bilo da je u pitanju porodični ručak, rođendan ili samo želja za nečim slatkim. Zokin kolač sa pavlakom i plazmom će sigurno postati omiljeni desert u vašem domu!
