Torta sa orasima i kremom od vanilije je jedan od onih deserta koji spaja bogatstvo ukusa s izuzetnom teksturom. Njena priprema uključuje jednostavne, ali pažljivo usklađene slojeve – od biskvita napravljenog od žumanjaka, orašastih plodova i čvrstog snega od bjelanjaka, do kreme od pudinga i šlag kreme. Sve ove komponente zajedno čine tortu koju je pravo uživanje konzumirati. U ovom članku, detaljno ćemo objasniti kako pripremiti ovaj desert, korak po korak, tako da svaki korak bude jasan i lak za praćenje.
Sastojci
Za ovu tortu biće vam potrebni sledeći sastojci, koji su podeljeni u nekoliko ključnih kategorija:
-
Biskvit:
- 6 žumanjaka
- 300 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 10 žlica vruće vode
- 1 prstohvat soli
- 200 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 100 g oraha (mljeveni)
- 6 bjelanjaka (umutiti u čvrsti snijeg)
-
Preliv za biskvit:
- 200 ml vode
- 2 žlice šećera
- 1 čep ruma
-
Krema:
- 500 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 1 paket šlag kreme vanilija
- 250 g maslaca
- 1-2 vanilin šećera
- 125 g šećera u prahu
- 1 čep ruma
-
Za dekoraciju:
- Tučeno slatko vrhnje (po želji)
Priprema
1. Priprema biskvita
Prvo, pripremite kalup za pečenje, dimenzija 26 cm. Namažite ga uljem, a dno obložite papirom za pečenje. Takođe, pospite obruč brašnom kako bi biskvit lakše ispao nakon pečenja. Pećnicu zagrejte na 180°C.
Za pripremu biskvita, počnite sa bjelanjcima. Umutite ih u čvrsti snijeg sa prstohvatom soli i ostavite sa strane. U drugoj posudi, žumanjke umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu svetli i penasti. Zatim, dodajte po jednu žlicu vruće vode u smesu, sve vreme mešajući.
Nakon toga, dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Postepeno, u smesu dodajte mljevene orahe, a zatim lagano umešajte prethodno umućeni snijeg od bjelanjaka. Ovaj korak je važan, jer će on omogućiti biskvitu da bude lagan i vazdušast.
Kada je smesa spremna, prebacite je u pripremljeni kalup za pečenje i stavite da se peče na 180°C oko 50 minuta (ili na 170°C oko 40 minuta, zavisno od vaše pećnice). Da biste proverili da li je biskvit pečen, ubodite čačkalicu u sredinu – ako izađe čista, biskvit je gotov. Kada se ohladi, pažljivo ga preokrenite na tanjir, a zatim ga prerežite na tri kore.
Pre nego što nastavite sa slaganje torte, pripremite preliv za biskvit. U 200 ml vode dodajte šećer i rum, prokuhajte i potom sve tri kore obilato prelijte ovim prelivom. Ovaj korak će učiniti biskvit sočnijim i ukusanijim.
2. Priprema kreme
Za pripremu kreme, prvo pomešajte puding sa vanilin šećerom. U loncu, zagrijte mlijeko i u njemu skuvajte puding prema uputstvu na pakovanju. Imajte na umu da puding treba da bude gust i bez grudvica, pa ga povremeno mešajte dok se hladi.
Dok se puding hladi, umutite šlag kremu od vanilije prema uputstvu na pakovanju. Zatim, u drugoj posudi, dobro umutite maslac sa šećerom u prahu dok ne postane pufast i kremast.
Kada se puding ohladi, pomešajte ga sa prethodno umućenim šlagom i maslacem. Dodajte rum i dobro sjedinite sve sastojke. Ova krema će biti bogata, kremasta i idealna za premazivanje biskvita.
3. Sklapanje torte
Sada je vreme da sastavite tortu. Prvo, stavite jednu koru biskvita na tanjir ili pladanj. Na ovu koru nanesite deo pripremljene kreme i ravnomerno je rasporedite. Preko kreme stavite drugu kora i ponovite postupak. Kada završite sa svim korama, preostalu kremu iskoristite za premazivanje cele torte, kako bi dobila lep i ujednačen sloj.
Za finalni dekorativni sloj, ukrasite tortu sa tučenim slatkim vrhnjem. Možete dodatno posuti mljevenim orasima ili čokoladnim mrvicama za dodatni vizuelni efekat i bogatstvo ukusa.
Zaključak
Torta sa orasima i kremom od vanilije je desert koji je jednostavan za pripremu, ali sa bogatstvom ukusa koje sigurno zadovoljava i najzahtevnije gurmane. Kombinacija sočnog biskvita, kremaste kreme i šlaga stvara savršenu harmoniju ukusa i tekstura. Uz jednostavne sastojke, ali uz pažljivo praćenje svih koraka, možete napraviti tortu koja će oduševiti vaše goste i biti prava zvezda svake proslave ili uživanja u porodici.
