Govedina koja je mekana, sočna i ima bogat ukus, a sve to pripremljeno u samo jednom tiganju – ovo je idealan recept za sve ljubitelje mesa koji žele brz i ukusan obrok bez puno muke. U ovom receptu, korišćenje samo jednog tiganja omogućava vam da izbegnete komplikovane pripreme i uživate u jednostavnom, ali fantastičnom jelu koje podseća na obrok iz restorana. Ako ste ljubitelj goveđeg mesa, sigurno će vam se dopasti ovaj način pripreme.
Uvod u pripremu
Za ovaj recept biće vam potrebno samo nekoliko sastojaka i par jednostavnih koraka. Početak pripreme započinje sa sečenjem mesa i mariniranjem, a zatim sve nastavlja u istom tiganju gde se meso peče, a potom se pravi ukusan sos koji ga prati. Ovaj recept je jednostavan, brz i daje savršen rezultat. S obzirom na to da koristimo samo jedan tiganj, čišćenje i pranje posuđa posle pripreme je minimalno, što je još jedan plus za ovaj jednostavni recept.
Potrebni sastojci
Za pripremu ovog jela koristićete nekoliko osnovnih sastojaka koji će učiniti da govedina bude savršeno pripremljena. Sastojci su:
- 1,5 kg sveže govedine – najbolji izbor su fileti, jer su mekani i brzo se pripremaju.
- So, biber i prah beli luk – za marinadu, koja daje osnovni ukus mesu.
- Ulje – za prženje mesa i početnu pripremu.
- Putar – za prženje šampinjona i pravljenje ukusa za sos.
- 400 g šampinjona – dodaju bogatstvo ukusa i teksture u jelo.
- 1 kašika brašna – koristi se za zgušnjavanje sosa.
- 1 kašika paradajz paste – daje soku bogatstvo i dubinu ukusa.
- 1 srednja kašičica crvene paprike – za malo začina i boje.
- So – po ukusu.
- 1 litar vode – za stvaranje sosa i kuvanje mesa.
Priprema mesa i marinada
Prvi korak u pripremi ovog jela je mariniranje mesa. Govedina se seče na tanke filete, a zatim se marinira sa osnovnim začinima. Uzmite malo solli, biber i prah beli luk i sve dobro sjedinite sa mesom. Ova marinada je osnovna, ali daje mesu potrebnu aromu, koja će kasnije u toku kuvanja doći do izražaja. Meso treba da odstoji nekoliko minuta kako bi se začini uverili i proželi u vlakna mesa, što će ga učiniti još sočnijim.
Nakon mariniranja, meso treba da se prži u tiganju. U prethodno zagrejanoj tavi sa malo ulja, stavite meso i pržite ga sa obe strane 2-3 minuta, dok ne postigne zlatno-smeđu boju. Ovo je dovoljno da se meso zapeče spolja, dok iznutra ostaje sočno i mekan. Kada je meso prženo, izvadite ga iz tave i stavite sa strane.
Priprema šampinjona i pravljenje sosa
U istom tiganju, bez potrebe za dodatnim čišćenjem, dodajte kašiku putera i pustite da se otopi. Kada se puter istopi, stavite 400 g šampinjona, prethodno isečenih na tanke listiće. Pržite šampinjone 2-3 minuta dok ne omekšaju i ne puste svoju tečnost. Šampinjoni će dodati dubok, zemljasti ukus ovom jelu, a istovremeno će poslužiti kao osnovni sastojak za pravljenje bogatog sosa.
Nakon što su šampinjoni omekšali, dodajte kašiku brašna i mešajte dok se sve ne sjedini. Brašno će pomoći da sos postane gušći i kremastiji. Zatim dodajte kašiku paradajz paste i dobro sve promešajte. Paradajz pasta daje soku bogatstvo i blagi kiselkasti ton, koji savršeno balansira ukuse.
U sledećem koraku, dodajte 1 kašičicu crvene paprike i so po ukusu. Crvena paprika daje specifičan začin i lepu crvenu boju sosa. Nakon što ste dodali začine, nalijte 1 litar vode u tiganj, sve dobro promešajte i vratite prženo meso u tiganj. Pokrijte tiganj sa poklopcem i kuvajte na srednjoj vatri oko 50 minuta, povremeno promešajte.
Kuvanje i finalizacija jela
Nakon što ste dodali sve sastojke, važno je da meso polako kuva. Tiganj treba biti poklopljen kako bi se govedina potpuno skuvala i upila sve ukuse. Polako kuvanje na srednjoj vatri omogućava mesu da postane mekano i sočno, a sosa da se zgusne i postane bogat. Ovaj proces kuvanja omogućava mesu da se rastopi u ustima, dok se šampinjoni savršeno stapaju sa ostatkom sosa.
Nakon 50 minuta kuvanja, proverite da li je meso postiglo željenu mekoću i da li je sos dovoljno gust. Kada je sve gotovo, poslužite ovo jelo sa prilogom po vašoj želji. Savršen je uz pirinač, krompir pire ili čak svežu salatu.
Zaključak
Govedina kao u restoranu pripremljena u samo jednom tiganju je recept koji možete lako prilagoditi i upotpuniti svojim omiljenim začinima i prilozima. Korišćenje samo jednog tiganja znači da ćete uštedeti vreme na pripremi i čišćenju, dok istovremeno uživate u punom ukusu bogatog jela. Priprema mesnog obroka u jednoj tavi je savršen način da dobijete jednostavan, a ukusan obrok koji je dostojan svakog restoranskog menija.
Ukoliko ste ljubitelj jednostavne, ali sofisticirane hrane, ovaj recept je savršen za vas. Kroz nekoliko lako zapamćenih koraka, možete pripremiti obrok koji je istovremeno ukusan i hranljiv, a nije ni previše zahtevan za pripremu.
