Ako ste ljubitelj čokolade i kremastih deserata, ovaj recept za krokant tortu s pudingom i lješnjacima sigurno će vas oduševiti. Spoj bogate čokoladna kreme, keksa i hrskavog krokanta čini ovaj desert idealnim za sve prilike. A najbolje od svega, ne zahteva pečenje, što znači da je brz i lak za pripremu. U ovom članku detaljno ćemo vam predstaviti kako napraviti ovaj fantastičan desert, uz sve potrebne korake i savete.
Sastojci za tortu
Za pripremu ove fantastične torte, potrebni su sledeći sastojci:
Podloga od keksa i lješnjaka:
- 120 g mljevenog keksa – Mljeveni keks je osnovni sastojak podloge. Dodaje teksturu i omogućava da podloga bude stabilna.
- 80 g sjeckanih lješnjaka – Lješnjaci donose hrskavost i bogat ukus. Prženi lješnjaci, koji su lagano tostirani, podižu sveukupni dojam ovog deserta.
- 50 g čokolade – Čokolada daje dodatnu bogatost podlozi, čineći je neodoljivo ukusanom.
- 70 g maslaca – Maslac je ključan za stvaranje kompaktne i sočne podloge. On također doprinosi bogatstvu ukusa.
Čokoladna krema:
- 1 l mlijeka – Osnovna tečnost koja će biti osnova za kremu.
- 100 g šećera – Šećer je neophodan da bi krema imala odgovarajuću slatkoću.
- 3 pudinga od čokolade – Puding od čokolade je srž ove kreme, koja čini tortu sočnom i bogatom.
- 100 g mliječne čokolade – Mliječna čokolada doprinosi kremastoj teksturi i slatkoći kreme.
- 250 g mascarpone sira – Mascarpone daje kremu bogatu, glatku i mekanu teksturu. Uz to, sir ublažava slatkoću pudinga i dodaje nježnost.
Dekoracija:
- Krokant od lješnjaka – Krokant se koristi za dekoraciju torte i daje joj prelep hrskavi sloj na vrhu. Krokant od lješnjaka je ključan za finalni izgled i teksturu torte.
Priprema podloge od keksa i lješnjaka
Prvi korak u pripremi ove torte je pravljenje podloge. Ova podloga je kombinacija mljevenog keksa i lješnjaka, koja će činiti stabilnu bazu za kremu.
-
Tostiranje lješnjaka: Prvo, potrebno je kratko tostirati lješnjake u pećnici. Stavite ih na papir za pečenje i kratko ih pečite dok ne postanu zlatno-smeđi. Ovaj korak je važan jer će lješnjaci dobiti bogatiji i izraženiji ukus. Nakon pečenja, ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi.
-
Priprema smese za podlogu: U velikoj posudi pomešajte mljeveni keks i tostirane lješnjake. Ove dve komponente će formirati osnovu podloge za tortu.
-
Topljenje čokolade i maslaca: U manjoj tavi, na laganoj vatri, otopite čokoladu i maslac. Ovo je ključni korak za spajanje podloge i formiranje kompaktne smese. Čokolada će obogatiti podlogu, dok maslac dodaje vlažnost i ujednačenost.
-
Formiranje podloge: Nakon što se čokolada i maslac otopi, sjedinite ih sa smesom od keksa i lješnjaka. Dobro promešajte dok se sve ne poveže u homogenu masu. Zatim, smesu ravnomerno rasporedite u kalup za tortu (preporučuje se kalup prečnika 26 cm) i lagano utisnite kako bi podloga bila čvrsta.
Priprema čokoladne kreme
Sada prelazimo na čokoladnu kremu, koja će biti srž ove torte. Ova krema daje bogatstvo i sočnost torte, pa je važno da je pripremite s pažnjom.
-
Priprema pudinga: U velikoj posudi, pomešajte tri pudinga od čokolade sa malo mlijeka. Preostalo mlijeko i šećer zagrejte u šerpi dok ne počne da vri. Zatim, dodajte pripremljeni puding u vruće mleko i mešajte dok se smesa ne zgusne. Ovaj korak zahteva pažnju, jer treba paziti da ne dođe do grudvica.
-
Dodavanje čokolade: Kada se puding zgusne, dodajte mliječnu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi. Ova čokolada daje kremi glatkoću i bogatstvo.
-
Umešavanje mascarpone sira: Kada se puding malo ohladi, umešajte mascarpone sir. Sir će dodati kremastost i učiniti kremu mekanom i bogatom.
Finalizacija i hlađenje torte
Kada je vaša čokoladna krema spremna, vreme je da je prelijete preko podloge od keksa i lješnjaka.
-
Izlijevanje kreme: Ravnomerno izlijejte pripremljenu čokoladnu kremu na prethodno pripremljenu podlogu u kalupu. Imajte na umu da kreme treba biti dovoljno hladna kako bi se ravnomerno rasporedila.
-
Hlađenje torte: Ostavite tortu na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi, a zatim je stavite u hladnjak da se stegne. Hlađenje je ključno za postizanje željene čvrstoće i konzistencije.
-
Dekoracija: Kada je torta dovoljno ohlađena i čvrsta, pažljivo je odvojite od kalupa i dekorišite sa krokantom od lješnjaka. Krokant će dodati savršenu hrskavost i dekorativni izgled.
Zaključak
Krokant torta s pudingom i lješnjacima je savršen spoj bogatog čokoladnog okusa i hrskavog krokanta, koji se savršeno dopunjuju u ovom jednostavnom, ali prelepom desertu. Ne samo da je jednostavna za pripremu, već je i izuzetno ukusna. Bez potrebe za pečenjem, ovaj desert je idealan za sve prilike – bilo da želite obradovati porodicu, prijatelje ili samo uživati u nečem slatkom. Pratite ove korake, uživajte u pripremi i svakako se opustite uz ovaj nevjerojatno ukusan desert!
