Ako ste ljubitelj slatkih, sočnih poslastica koje mame svojim mirisima i okusima, sočna pita od jabuka u stilu baklave je desert koji će vas oduševiti. Ovaj recept je prava kombinacija tradicionalne pite i neodoljive baklave, s tim što u njemu glavnu ulogu preuzimaju svježe jabuke koje daju pici poseban, osvježavajući okus. Kada se prelijete slatkim sirupom (agdom), pita postaje zaista sočna i bogata, a svaki zalogaj pruža pravi užitak. Ova pita nije samo ukusan desert, već i prava poslastica koja mami ljubitelje baklava da je probaju i uživaju u novoj interpretaciji.
Recept je dovoljno jednostavan, ali rezultira kremastim i sočnim desertom koji podsjeća na baklavu, ali s voćnim twistom. Pripremite je za posebne prigode, obiteljska okupljanja ili bilo koji trenutak kada želite zasladiti svoje najmilije. U nastavku ćemo detaljno objasniti svaki korak pripreme ove fantastične pite.
Sastojci potrebni za pripremu pite:
Tijesto:
- 500 g tanjih kora za pitu – Ove kore će služiti kao osnovna baza, a u kombinaciji s agdom poprimaju bogatstvo koje podseća na baklavu.
Nadjev od jabuka:
- 1,5 kg cijelih jabuka – Jabuke su ključni sastojak koji daje ovoj piti prepoznatljiv okus. Osvežavajuće, ali dovoljno slatke, one predstavljaju najbolji izbor za ovaj desert.
- 30 g šećera – Pomaže da jabuke dobiju blagi slatki okus, a kada se prepeku, karameliziraju.
- 2 vanilin šećera – Za dodatnu aromu i slatkoću.
- 1 žličica cimeta – Cimet se savršeno uklapa u jabuke i daje im toplu, začinjenu notu.
- 100 g mljevenih oraha – Orašasti okus u kombinaciji s jabukama stvara bogatstvo u svakom zalogaju.
Agda (sirup):
- 400 g šećera – Glavni sastojak sirupa koji daje slatkoću piti.
- Sok od ocijeđenih jabuka – Korištenje soka od jabuka daje ovom sirupu voćni okus.
- Voda po potrebi, do 500 ml tekućine – Ova količina vode pomoći će u dobivanju odgovarajuće gustine sirupa.
Za prskanje kora:
- 200 ml vode
- 100 ml ulja – Ova mješavina će omogućiti da kore postanu mekane i dobro upiju agdu, čineći pitu sočnom.
Koraci za pripremu pite:
1. Priprema jabuka:
Prvi korak u pripremi ove pite je obraditi jabuke. Operite ih, ogulite i naribajte na sitno. Dodajte šećer, vanilin šećer i cimet te dobro promiješajte. Ostavite jabuke da odstoje 20 minuta kako bi ispustile sok. Nakon toga, ocijedite ih, ali obavezno sačuvajte sok. Kroz cjediljku dodajte dovoljno vode u sok da biste dobili ukupno 500 ml tekućine. Ovaj korak je ključan za pripremu agde, jer sok od jabuka daje prirodan voćni okus sirupu.
2. Priprema nadjeva:
U pripremljene jabuke dodajte mljevene orahe. Ovaj korak dodaje bogatstvo okusa, ali i čini nadjev gušćim. Dobro izmiješajte sastojke kako biste dobili homogenu smjesu, a zatim nastavite s pripremom kora.
3. Priprema kora:
Za pripremu kora, pomiješajte vodu i ulje u maloj posudi. Podijelite kore na četiri dijela, a svaku koru poprskajte mješavinom vode i ulja. Na jedan dio kora stavite pripremljeni nadjev od jabuka i presavijte bočne stranice kora kako biste dobili valjak. Zarolajte kore pažljivo i ponovite postupak s preostalim kore.
4. Oblikovanje pite:
Nakon što ste pripremili sve rolice, narežite ih na jednake komade i složite ih u prethodno namašćeni kalup. Ova pita je, u suštini, formirana kao baklava, ali s voćnim nadjevom od jabuka i oraha. Premažite gornju površinu pite s malo ulja kako bi se kore lijepo ispekle i postale hrskave.
5. Pečenje pite:
Pecite pitu u prethodno zagrejanoj pećnici na 180°C oko 45 minuta. Pita treba biti zlatno smeđa i hrskava na vrhu, a unutar nje će biti sočna i mekana. Tokom pečenja, u vašem domu će se širiti miris koji je neodoljiv.
6. Priprema agde (sirupa):
Dok se pita peče, pripremite agdu (sirup). U većoj tavi pomiješajte šećer i sok od jabuka, a zatim kuhajte smjesu oko 10 minuta. Ovaj sirup će se koristiti za prelijevanje vruće pite, što joj daje dodatnu sočnost. Obavezno pazite da sirup ne bude previše gust, jer je važno da pita dobro upije tekućinu.
7. Prelivanje pite sirupom:
Kada pita izađe iz pećnice, prelijte je vrućim sirupom. Ostavite pitu da upije agdu i da se ohladi. Ovaj korak je ključan za postizanje željene sočnosti. Pita će upiti sav sirup i postati mekana, ali ne previše tekuća.
Zaključak:
Sočna pita od jabuka u stilu baklave je izvrstan desert koji spaja dvije omiljene poslastice – pitu i baklavu. Jabuke, orasi, cimet, i sirup od jabuka čine ovu pitu bogatom i punom okusa. Složeni koraci pripreme donose izuzetnu nagradu u obliku sočne, bogate pite koja će zadovoljiti i najprobirljivije sladokusce.
S obzirom na to da je priprema jednostavna, a rezultat impresivan, ova pita je savršen izbor za bilo koji trenutak – od obiteljskih okupljanja do posebnih proslava. Neka vam ovaj recept postane omiljen u kuhinji, a uživanje u svakom zalogaju je zagarantovano!
