Kremasto, voćno i osvježavajuće – Najbolja voćna krempita bez jaja!

Ako ste ljubitelj kolača koji pružaju bogatstvo okusa i tekstura, a pritom su lagani i osvežavajući, višnjeva krempita bez jaja će vas zasigurno oduševiti! Ovaj desert kombinuje nekoliko slojeva koji se savršeno stapaju u jedan nezaboravan užitak – hrskavo lisnato tijesto, voćni žele od višanja, i kremasta vanilija krema bez jaja. Njegova priprema nije komplicirana, a rezultat je zasigurno impresivan. Ovaj recept je idealan za sve prilike, bilo da organizujete porodično okupljanje, rođendansku proslavu, ili jednostavno želite da uživate u desertu kod kuće.

U ovom članku ćemo detaljno objasniti kako pripremiti ovaj kolač, korak po korak, uz sve potrebne sastojke i savete. Pratite našu instrukciju i iznenadite svoje najbliže sa savršenim voćnim kolačem!

Sastojci za voćnu krempitu bez jaja

Prvo ćemo se upoznati sa sastojcima koji su ključni za pripremu ovog divnog deserta. Kolač se sastoji od tri osnovna sloja, svaki od njih s posebnim sastojcima:

Za lisnato tijesto:

• 500 g lisnatog tijesta (oko 2 bloka tijesta) – Ovo je osnovni sloj kolača koji daje hrskavu teksturu.

Za vanilija kremu bez jaja:

• 1 l mlijeka – Osnovna tekućina za kremu.
• 160 g pudinga od vanilije – Korišćenje pudinga daje kremastu teksturu i blag okus vanilije.
• 200 ml vode – Za razrjeđivanje pudinga.
• 200 g šećera – Ovaj sastojak dodaje slatkoću kremi.
• 100 g maslaca – Pomaže u postizanju glatke i bogate teksture.
• 500 ml slatkog vrhnja – Ovaj sastojak omogućava da krema bude bogata i kremasta.
• 20 g želatina u granulama – Pomaže u stvrdnjavanju kreme.
• 50 ml vode – Koristi se za pripremu želatine.

Za žele od višanja:

• 450 g višanja (svježe ili zamrznute) – Glavni voćni sastojak.
• 200 g šećera – Za zaslađivanje želea.
• 200 ml vode + 100 ml – Za pripremu voćne smjese.
• 2 pudinga s okusom maline (ili jagode) – Korištenje ovih pudinga daje želeu dodatni voćni okus.
• 1 puna kašika mekog brašna – Za zgušnjavanje želea.

Priprema voćne krempite bez jaja

Sada kada znamo koji su sastojci potrebni, hajde da detaljno prođemo kroz svaki korak pripreme ovog voćnog deserta.

1. Priprema lisnatog tijesta

Prvo, ako koristite zamrznuto lisnato tijesto, potrebno je da ga odmrznite pre nego što ga razvaljate. Na radnu površinu stavite dve kore lisnatog tijesta. Svaku koru treba razvaljati do dimenzija koje su nešto veće od pleha (idealne dimenzije su 35 x 25 cm).

• Prva kora se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C dok ne dobije lepu zlatnu boju.
• Drugu koru izrežite na kvadrate pre nego što je stavite u rernu. Pečene kore ostavite da se ohlade pre nego što ih upotrebite za slaganje kolača.

Kada se kore ohlade, stavite prvu pečenu koru u pleh, koja će poslužiti kao donji sloj kolača.

2. Priprema želea od višanja

Dok se kore hlade, možete se posvetiti pripremi voćnog želea od višanja. Ako koristite zamrznute višnje, prethodno ih treba usitniti.

• U loncu, pomiješajte višnje, šećer i 200 ml vode, a zatim stavite na vatru da provri. Kada smesa proključa, potrebno je pomiješati puding sa preostalih 100 ml vode i dodati ga u vrele višnje.
• Miješajte smesu dok se ne zgusne, a zatim je odmah prelijte preko već postavljene kore u plehu. Ostavite da se ohladi dok pripremate preostale slojeve kolača.

3. Priprema vanilija kreme

Sledeći sloj koji pravimo je bogata vanilija krema. U velikoj posudi stavite 800 ml mlijeka i 200 ml vode, te zagrijavajte dok smesa ne proključa.

• U posebnoj posudi, pomiješajte puding sa šećerom i preostalih 200 ml mlijeka.
• U 50 ml vode dodajte želatin i ostavite da nabubri.
• Kada mlijeko proključa, ukuhajte smesu sa pudingom i miješajte dok se ne zgusne. Zatim sklonite sa vatre i dodajte maslac, dobro ga sjedinite sa kremom.
• U nekoliko kašika ove vruće smese, dodajte nabubreni želatin i sve dobro promešajte da se želatin potpuno otopi. Na kraju dodajte slatko vrhnje i sve lagano sjedinite.

4. Slaganje kolača

Kada su svi slojevi pripremljeni, možete početi sa slaganjem kolača:

1. Prelijte ohlađeni žele od višanja preko donje kore u plehu.
2. Na žele stavite pripremljenu vanilija kremu i dobro je poravnajte, kako bi dobili ravnomeran sloj.
3. Na samom vrhu, stavite kvadrate pečenog lisnatog tijesta, koji će pružiti hrskavost i upotpuniti teksturu kolača.

5. Hlađenje i završni koraci

Kolač treba da se dobro ohladi i stegne u frižideru. Ostavite ga da se ohladi najmanje 3-4 sata, ili dok se svi slojevi ne stisnu i postanu čvrsti.

Kada je kolač potpuno ohlađen, pospite ga šećerom u prahu pre nego što ga poslužite. Na taj način ćete mu dodati još jedan sloj slatkoće i učiniti ga još atraktivnijim za posluživanje.

Zaključak

Višnjeva krempita bez jaja je jedan od onih deserata koji uspješno kombinuje jednostavne sastojke, ali rezultira nevjerojatno ukusnim kolačem. Bogatstvo okusa koje pružaju višnje, vanilija krema i lisnato tijesto, zajedno s osvježavajućim želatinom, čini ovaj desert neodoljivim. Priprema nije previše komplikovana, a kolač je savršen za svaku priliku – od porodičnih okupljanja do posebnih proslava. Isprobajte ovaj recept i uživajte u kremastom, voćnom i osvežavajućem kolaču koji će sigurno postati jedan od vaših omiljenih deserta!