Teletina sa graškom je jedno od onih jela koja su istovremeno bogata i jednostavna za pripremu, a pružaju izuzetnu harmoniju okusa. U ovom detaljnom pregledu recepta, govorićemo o tome kako da pripremite mekano meso, sočan grašak, te bogat i aromatičan umak, sve to u jednom jelu. Ovaj recept je pravi izbor za one koji žele da uživaju u brzom, ali nutritivno bogatom obroku, koji nije samo ukusan, već i zdrav.
Sastojci za pripremu teletine sa graškom
Da biste pripremili ovo savršeno jelo, potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka koji će učiniti da meso bude sočno, a grašak neodoljiv. Sastojci se lako nalaze, a jelo se može pripremiti za kratko vreme, što ga čini idealnim za svakodnevni ručak.
Glavni sastojci:
-
Teletina (500 gr) – Idealno je koristiti teletinu jer je ovo meso prirodno mekano i brzo se priprema. Bitno je da meso bude dobro isečeno na kockice kako bi se ravnomerno kuvalo i upilo sve arome.
-
Luk – Daje osnovnu aromu i dubinu ukusa. Luk je esencijalan u većini kuvanih jela, jer doprinosi bogatstvu okusa i sočnosti.
-
Mrkva – Osim što doprinosi boji, mrkva pruža blagu slatkoću koja se savršeno uklapa u jelo.
-
Zamrznuti grašak – Grašak je odličan izvor vlakana, vitamina i minerala, a zamrznuti grašak je odličan za ovakvu vrstu jela jer omogućava bržu pripremu, a zadržava sve hranljive vrednosti.
-
Lovorov list – Dodaje specifičan miris i aromu koja se savršeno slaže sa mesom i povrćem.
-
Paradajz pire – Ovaj sastojak obezbeđuje bogatstvo okusa, sa suptilnom kiselošću koja uravnotežuje jelo i daje mu završnu notu.
-
Brašno – Koristi se za zgušnjavanje tečnosti i daje umaku željenu gustinu.
Detaljan postupak pripreme
Sada kada smo nabrojali sve potrebne sastojke, možemo preći na konkretne korake pripreme ovog divnog jela. Proces je jednostavan i zahteva samo nekoliko ključnih koraka koji će osigurati da meso bude mekano, a grašak savršeno skuvan.
1. Mariniranje teletine
Za početak, teletinu treba iseći na male kockice kako bi se ravnomerno skuhala i bolje upila sve okuse tokom pripreme. U velikoj posudi, pripremite marinadu koja će mesu dodati bogatstvo okusa. U marinadu dodajte:
- Ulje – Za bazu.
- Maslinovo ulje – Dodaje dodatnu aromu i ukus.
- So i biber – Osnovni začini koji poboljšavaju prirodni ukus mesa.
- Dimljena paprika – Ovaj začin daje poseban dimljeni karakter koji će jelu dodati dubinu.
Pomešajte ove sastojke i dobro uvaljajte meso. Ostavite da se marinira oko 10-15 minuta kako bi meso upilo sve ove aromatične začine.
2. Dinstanje povrća
Dok se meso marinira, možete se posvetiti povrću. Luk i mrkvu iseckajte na sitne kockice. U tavi na srednje jakoj vatri, otopite malo maslaca i propržite luk dok ne postane staklast. Zatim dodajte narezanu mrkvu i sve zajedno pržite još 5 minuta. Na kraju, dodajte 50 ml vode i 1 kašičicu paprike u prahu. Dinstajte povrće dok voda ne ispari, a paprika se lepo poveže sa lukom i mrkvom, stvarajući bogat začinski temelj za dalju pripremu.
3. Dodavanje mesa i kuvanje
Nakon što su povrće proprženo, vreme je da se doda marinirana teletina. Dodajte meso u tavu, ostavite ga da se dinsta oko 15 minuta. Meso će početi da pušta svoje sokove, koji će obogatiti povrće i stvoriti osnovu za bogat umak. Povremeno promešajte meso i povrće kako bi se ravnomerno dinstali i upili sve okuse.
4. Dodavanje tečnosti i lovorovog lista
Nakon što se meso proprži, dolijte 200 ml vode i ostavite da se sve dinsta još 15 minuta. U ovom trenutku dodajte lovorov list, koji će doprineti specifičnom mirisu i bogatstvu ukusa tokom daljeg kuvanja.
5. Dodavanje graška i krompira
Kada su meso i povrće spremni, vreme je da dodate zamrznuti grašak. Ovaj korak je ključan jer grašak unosi dodatnu slatkoću i svježinu u jelo. Takođe, dodajte i krompir, koji će pružiti gustinu i zasititi obrok. Prelijte sve sa oko 500 ml vode i ostavite da se sve kuha zajedno još 30 minuta, dok se meso, povrće i grašak ne skuvaju do savršenstva.
6. Začinjavanje i završni dodaci
Kada je jelo gotovo, proverite da li je dovoljno slano i po želji dodajte još so ili biber. Dodajte paradajz pire, koji će jelu dati lepu boju i suptilnu kiselost koja uravnotežuje okuse. Na kraju, kako bi jelo bilo još kremastije, možete razmutiti 1 kašiku brašna u malo tople vode i dodati je u čorbu kako biste postigli željenu gustinu.
Zaključak: Ukusno i hranljivo jelo za celu porodicu
Recept za teletinu sa graškom je jednostavan, ali istovremeno bogat okusem i hranjivim sastojcima. Ovaj obrok je savršen za sve koji žele brzo da pripreme nešto hranljivo i ukusno, a istovremeno će zadovoljiti sve ukuse. Sočna teletina, slatki grašak, aromatično povrće i bogat paradajz pire stvaraju savršen spoj koji će svi voleti.
Ovaj recept se može prilagoditi različitim ukusima, a njegove prednosti su i u tome što se može pripremiti u relativno kratkom vremenu, uz minimalan trud. Sa jednostavnim sastojcima i jasnim koracima, teletina sa graškom je definitivno obrok koji se lako uklapa u svaki meni, od svakodnevnog do svečanog. Uživajte u pripremi i još više u degustaciji!
