Kada tražite brz i ukusan obrok koji možete pripremiti za doručak, ručak ili večeru, rupičasta pita sa sirom je savršen izbor. Ova pita je poznata po svojoj hrskavoj korici i bogatom, mekom punjenju koje se topi u ustima. Svestranost ovog jela omogućava da se savršeno uklopi u razne obroke i prilike, a njen jednostavan način pripreme čini je još atraktivnijom.
Zahvaljujući jednostavnim sastojcima i brzini pripreme, ovo jelo je izuzetno popularno među domaćicama koje žele da iznenade porodicu ili prijatelje nečim ukusnim, a istovremeno nemaju puno vremena za kuvanje. Pored toga, pita se lako svari, tako da je pogodna i za putovanja, jer se može lako podeliti na komade koji ostaju sveži. Sastojci su dostupni svuda, a rezultat je neodoljiv obrok koji svi vole.
Sastojci
Za pripremu ove rupičaste pite sa sirom potrebni su vam sledeći sastojci:
- 400 g kora za pitu (standardne kore, koje možete pronaći u svakoj prodavnici)
- 450 g belog sira (možete koristiti sitni sir ili feta sir, u zavisnosti od preferencija)
- 2 jaja
- So po ukusu (zavisno od slanoće sira koji koristite)
- Ulje po potrebi (za podmazivanje kora i tepsije, oko 1 kašičica za svaku koru i 1 kašika za premazivanje)
- 2-3 kašike kisele pavlake (za kremastiji preliv)
Priprema
Priprema rupičaste pite sa sirom zahteva nekoliko jednostavnih koraka koji su brzi i laki za izvršenje, pa i početnici u kuhinji mogu bez problema da je naprave. Sledeći koraci detaljno objašnjavaju kako da je pripremite.
1. Priprema fila za pitu
Počnite tako što ćete pripremiti fil za pitu. U većoj činiji, izgnječite beli sir (možete koristiti bilo koji sir po svom izboru, ali tradicionalno se koristi sitni sir ili feta). Zatim dodajte jaja i dobro promešajte sve sastojke dok ne dobijete jednoličnu smesu. Ako koristite sitni sir s manjim procentom masnoće, fil će biti laganiji, dok će feta sir dodati bogatiji i intenzivniji ukus. Posolite fil po potrebi, uzimajući u obzir da sir već može biti dovoljno slan.
2. Sastavljanje pite
Nakon što ste pripremili fil, možete početi sa složanjem pite. Prvo, uzmite jednu koru za pitu i stavite je na ravnu površinu. Preko nje stavite 1 kašičicu ulja i dobro je razmažite po celoj polovini kore. Zatim preklopite drugu polovinu kore preko prve, tako da dobijete dvostruku koru na kojoj ćete smestiti fil.
Na polovinu ove kore stavite jednu kašiku fila i ravnomerno je rasporedite. Sada pažljivo smotajte koru u rolnu, slično kao što pravite palačinke, vodeći računa da ne sabijate previše kako bi fil imao dovoljno prostora da se širi tokom pečenja. Smotanu rolnu možete oblikovati u krug ili potkovicu, u zavisnosti od vaših preferencija ili veličine tepsije.
3. Slažite pitice u tepsiju
Podmažite tepsiju sa malo ulja kako bi pita lakše mogla da se izvadi nakon pečenja. Smotane pitice stavljajte u tepsiju, pazeći da ih ne sabijate previše i da ostavite dovoljno prostora između njih, kako bi se svaka pita ravnomerno ispekla. Prstima ih rasporedite da nema praznog prostora, ali nemojte ih stiskati previše.
4. Prelivanje pite
Ako vam je ostao ostatak fila, možete ga pomiješati sa kiselom pavlakom i još malo ulja kako bi dobili kremasti preliv. Ovu smesu premažite preko svih pitica u tepsiji. Ovaj preliv će dodati dodatnu sočnost i kremoznost pite, a takođe će joj omogućiti da dobije lepu zlatno-smeđu boju prilikom pečenja.
5. Pečenje
Zagrijte rernu na 200°C i stavite tepsiju sa pitama da se peče. Pecite pitu oko 40 minuta, povremeno proveravajući da li je korica dovoljno zlatna. Ako primetite da previše smeđi ili počinje da gori, možete prekriti pitu aluminijskom folijom na sredini pečenja. Ukoliko volite da korica bude posebno hrskava, foliju stavite tek pred kraj pečenja.
6. Posluživanje
Kada je pita gotova, izvadite je iz rerne i ostavite da se malo prohladi. Ovo je važno kako bi se pita stvrdnula i lakše je bilo seći. Kada se ohladi na sobnoj temperaturi, isecite je na komade i poslužite.
Saveti za posluživanje
Rupičasta pita sa sirom je odlična sama po sebi, ali njene kombinacije sa raznim prilozima mogu podići njen ukus na viši nivo:
- Zelena salata ili kiseli mlečni napitak poput kefira savršeno se slažu uz ovu pitu.
- Zimi je odlična u kombinaciji sa ajvarom, dok je leti još lepša uz paradajz salatu i krastavce.
- Pivo je odličan izbor uz ovu pitu, dok se za doručak možete odlučiti za kefir ili mladi sir kao dodatak.
Osim što je izuzetno ukusna, ova pita je i praktična za poneti. Možete je podeliti na komade i lako umotati u aluminijsku foliju, što je čini savršenim obrokom za putovanja ili kao užinu tokom dana.
Zaključak
Rupičasta pita sa sirom je jednostavan, ali neverovatno ukusan obrok koji se može pripremiti u kratkom vremenu. S njom ne možete pogrešiti, jer njena hrskava korica i kremasti fil oduševljavaju svakog ko je proba. Idealna je za svaku priliku, bilo kao brz doručak, ukusan ručak ili večera koja će zadovoljiti celu porodicu. Bilo da je služite sa salatom, kiselim mlečnim napitkom ili kao užinu na putu, ova pita sigurno će osvojiti vaše srce i stomak.
