Ako ste ljubitelj mirisa sveže pečenog hleba, onda će vas ovaj grčki pita bread osvojiti već pri prvom zalogaju. Ovaj recept donosi jednostavan način pripreme mekane i ukusne lepinje koja će se savršeno slagati sa svim vrstama jela s roštilja ili povrćem, a poseban akcenat daje tahini sos. Grčki pita bread je klasična pita koja je svestrana, brzo se priprema i može postati neizostavni deo vaših obroka, bilo da se radi o ručku, večeri ili užini.
Jedan od najlepših aspekata ovog recepta je to što ne zahteva mnogo vremena i specijalnih veština, pa je idealan čak i za početnike u kuhinji. U nekoliko jednostavnih koraka dobijate mekan, vazdušast hleb koji će oduševiti sve prisutne. Ako želite da obogatite svoj jelovnik i unesete dašak mediteranske kuhinje u svoj dom, grčki pita bread je pravi izbor.
Sastojci za pripremu Grčkog pita breada
Za pripremu grčkog pita breada potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka, a većinu njih verovatno imate kod kuće. Sastojci se jednostavno kombinuju, a rezultat je savršen pita hleb koji možete poslužiti uz razna jela.
Sastojci za testo:
- 1 kašičica kristal šećera
- 2 kašičice suhog kvasca
- 160 ml mlijeka (po mogućstvu sobne temperature)
- 80 ml vode (po mogućstvu sobne temperature)
- 320 g oštrog brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica svježe majčine dušice
- 1 kašika maslinovog ulja
Ovaj recept ne zahteva previše komplikovanih sastojaka, a maslinovo ulje daje posebnu aromu koja je karakteristična za mediteranske specijalitete. Ukoliko nemate svežu majčinu dušicu, možete koristiti i sušenu.
Priprema Grčkog pita breada
Priprema grčkog pita breada može se podeliti u nekoliko ključnih koraka. Svaki od njih je vrlo jednostavan, ali važno je pratiti ih pažljivo kako biste dobili savršen rezultat.
1. Aktivacija kvasca
Prvi korak u pripremi ovog pita hleba je aktivacija kvasca. U posudi pomešajte mlijeko, vodu, šećer i suvi kvasac. Sve dobro promiješajte i ostavite da odstoji 5 minuta kako bi kvasac počeo da se aktivira. U ovom trenutku, važno je da tečnost bude blago zagrejana, ali ne previše vruća, jer bi previše visoka temperatura mogla ubiti kvasac.
2. Priprema testa
U veću posudu stavite brašno, so, i majčinu dušicu, a zatim dodajte aktivirani kvasac i maslinovo ulje. Pomiješajte sve sastojke dok ne dobijete lijepljivo tijesto. Zatim prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu i počnite ga mijesiti. Mijesite tijesto 4-5 minuta, sve dok ne postane mekano i nelepljivo. Ako je potrebno, možete dodati još malo brašna kako biste postigli željenu konzistenciju.
3. Prvo dizanje testa
Kada je tijesto pripremljeno, stavite ga u duboku posudu, prethodno nauljenu, i okrenite ga tako da se sa svih strana naulji. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite tijesto da se udvostruči u veličini, što može trajati oko sat vremena. Ovaj korak je bitan jer omogućava testu da postane mekano i vazdušasto.
4. Oblikovanje i pečenje pita
Kada se tijesto udvostruči, prebacite ga na radnu površinu koju ste prethodno premazali maslinovim uljem. Lagano istresite tijesto i pritisnite ga rukama, pritom ga ne treba dodatno mijesiti. Sledeći korak je oblikovanje testa u valjak, koji ćete podeliti na 6 jednakih delova. Svaki deo tijesta oblikujte u lopticu.
Nakon što su sve loptice oblikovane, zagrijte tiganj na srednje visokoj temperaturi. Svaku lopticu rastanjite u okruglu koru dimenzija oko 20 cm. Pre nego što stavite svaku koru na tiganj, nanesite malo maslinovog ulja. Pecite svaku koru po 1-2 minute sa obe strane dok ne postane lepo zlatno smeđa.
5. Posluživanje i uživanje
Kada su kore ispečene, poslužite pita bread isječen na četvrtine, uz roštiljano povrće. Da biste poboljšali ukus, preko pite i povrća možete poprskati tahini, maslinovo ulje, sok od limete i čak rendanu koricu limete. Ova kombinacija daje pita breadu fantastičan, svež okus koji je pravi raj za nepce. Takođe, pita bread je odličan dodatak souvlakiju od piletine, stvarajući ukusan i kompletan obrok.
Zaključak
Grčki pita bread je jednostavan, brz i ukusan recept koji će uneti mediteranske okuse u vašu kuhinju. Ovaj hleb je savršen za sve vrste jela, bilo da se koristi kao prilog ili kao osnovni sastojak za razne vrste sendviča i obroka. Njegova mekana tekstura i karakterističan miris maslinovog ulja učiniće ga favoritom na vašem stolu.
Osim što je izuzetno ukusan, ovaj pita bread je i svestran – možete ga poslužiti uz razna grill jela, povrće, ili čak koristiti kao bazu za brze tapas obroke. Ne zaboravite da dodate tahini sos, limetu i maslinovo ulje za dodatnu aromu koja će sve sastojke podići na viši nivo. Bez obzira na prigodu, ovaj grčki pita bread biće pravi hit među vašim gostima!
