Kada poželite da pripremite nešto posebno, a nemate mnogo vremena, Švarcvald torta bez pečenja je savršen izbor. Ovaj kolač kombinuje bogatstvo čokoladnih korica, sočne višnje, kremasti maskarpone fil i čokoladni ganache, a sve to bez potrebe za pečenjem. Za samo nekoliko koraka, možete napraviti tortu koja će oduševiti svakog ljubitelja deserta. Svi sastojci su lako dostupni, a rezultat je ukusna i dekorativna torta koja je idealna za svaku priliku, bilo da se radi o rođendanu, praznicima ili jednostavno porodičnom okupljanju.
Sastojci potrebni za pripremu torte:
Da biste napravili ovu Švarcvald tortu, potreban vam je niz sastojaka koji se lako nalaze u gotovo svakoj kuhinji. Važno je da svi sastojci budu kvalitetni, kako bi torta bila što ukusnija i sočnija. Sastojci se mogu podeliti u nekoliko kategorija prema slojevima koje čine tortu.
1. Korica:
- 300g mlevenog keksa
- 50g mlevenih oraha
- 2 kašike Nutele (ili drugog čokoladnog namaza po želji)
- 125g istopljenog putera
- 100ml mleka
2. Višnja sloj:
- 300g smrznutih višanja
- 3 kašike šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 kašika soka od limuna
- 2 kašike gustina
- 3 kašike vode
3. Beli sloj:
- 500g maskarpone sira (ili neka druga zamena)
- 130g prah šećera
- 1 kašičica arome vanile (ili 1 vanilin šećer)
- 250ml slatke pavlake
- 2 kremfixa (nije obavezno, ali doprinosi čvrstini fila)
4. Ganaš:
- 100g crne čokolade
- 120ml slatke pavlake
Priprema torte:
Priprema Švarcvald torte bez pečenja se sastoji iz četiri glavna koraka, a svaki sloj torte dodaje svoj poseban šarm.
1. Priprema korice:
Prvo, potrebno je da pripremite osnovu za tortu. U velikoj posudi pomešajte mleveni keks i mlevene orahe. Dodajte Nutelu (ili neki drugi čokoladni namaz) i istopljeni puter. Dobro sjedinite sve sastojke, a zatim postepeno dodajte mleko, kako bi masa postala vlažna i lepljiva.
Kada ste dobili homogenu smesu, prebacite je u kalup prečnika 24 cm i ravnomerno utisnite na dno kalupa. Ostavite u frižideru najmanje 30 minuta kako bi se korica učvrstila i lakše je bilo preneti u sledeće slojeve.
2. Višnja sloj:
Dok se korica hladi, možete pripremiti sloj sa višnjama. U tavi stavite smrznute višnje, dodajte šećer, vanilin šećer i sok od limuna. Kuvajte smesu na srednje jakoj vatri, povremeno mešajući, dok se višnje ne otopljene i ne puste sok.
U posebnoj posudi pomešajte gustin sa vodom, a potom ovu mešavinu dodajte u vruće višnje. Nastavite sa kuvanjem i mešanjem dok se smesa ne zgusne. Nakon što višnje postanu guste i lepljive, ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi. Kada se prohlade, rasporedite višnje ravnomerno po ohlajenoj korici i ponovo stavite u frižider. Ovaj sloj dodaje svežinu i sočnost torte, stvarajući balans sa bogatstvom čokoladne korice.
3. Beli krem sloj:
Sledeći sloj koji je potrebno pripremiti je kremasti beli sloj. U velikoj posudi kratko umutite maskarpone sa prah šećerom i aromom vanile. Zatim dodajte slatku pavlaku i sve dobro umutite dok smesa ne postane čvrsta i kremasta.
Za dodatnu stabilnost fila, možete dodati kremfix, ali ovo nije obavezno. Iako nije neophodno, kremfix doprinosi čvrstini fila, što je posebno korisno ako tortu pripremate unapred ili je transportujete. Ovaj sloj daje torti bogatstvo i kremastost koja savršeno kontrastira sa sočnim višnjama i hrskavom koricom. Rasporedite kremu ravnomerno po sloju sa višnjama i ponovo vratite tortu u frižider kako bi se sve dobro stisnulo.
4. Ganaš:
Na kraju, pripremite čokoladni ganache koji će ujediniti sve slojeve. U manjoj šerpi zagrejte slatku pavlaku na srednje jakoj vatri, a kada počne da vri, dodajte crnu čokoladu. Mešajte dok se čokolada potpuno ne istopi i ne stvori glatka, sjajna smesa. Ovaj ganache treba polako preliti preko belog sloja torte, stvarajući bogatu čokoladnu završnicu. Nakon što prelijete ganache, vratite tortu u frižider na najmanje 3 sata, kako bi svi slojevi lepo slegli.
Zaključak:
Švarcvald torta bez pečenja je savršen izbor za sve ljubitelje bogatih i sočnih kolača koji ne žele da provedu sate u kuhinji. Ova torta je izuzetno ukusna, a njeni slojevi se lepo kombinuju i svaki doprinosi ukupnom okusu. Korica daje hrskavost, višnje dodaju svezinu i kiselost, beli krem donosi kremastu teksturu, a ganache pruža bogatstvo čokolade.
Bez potrebe za pečenjem, možete pripremiti ovaj desert brzo i jednostavno. Idealna je za svaku priliku – od rođendana, preko prazničnih dana, do običnog porodičnog okupljanja. Sa jednostavnom pripremom, ali i elegantnim izgledom, ova torta će biti pravi hit među vašim gostima. Uživajte u pripremi i svakom zalogaju ove savršene torte!
