Čokoladna fantazija – Savršen spoj čokolade i kremaste harmonije

Rolat sa čokoladom i džemom je desert koji spaja jednostavnost pripreme s bogatstvom okusa. Ovaj sočan biskvit, zajedno s kremom od čokolade i slatke pavlake i prelepom čokoladnom glazurom, čini ga neodoljivim izborom za ljubitelje čokolade. Osim što je izuzetno ukusan, ovaj desert je i vrlo jednostavan za pripremu, pa je savršen za sve koji žele uživati u raskošnom, ali brzom desertu. Sa samo nekoliko sastojaka, možete stvoriti pravo slatko savršenstvo koje će sigurno oduševiti sve koji ga probaju.

Ovaj recept je idealan za sve ljubitelje čokolade, koji žele uživati u kombinaciji bogatih okusa čokolade i voćnog džema. Osim toga, rolat je savršen za posebne prigode, ali i za svakodnevno uživanje u nečemu slatkom i kremastom. U nastavku ćemo detaljno objasniti svaki korak pripreme ovog divnog deserta.

Sastojci za 10 Osoba

Da biste pripremili ovaj predivni rolat, potrebno je da imate sledeće sastojke:

Biskvit:

• 5 jaja – osnovna komponenta koja će omogućiti da biskvit bude lagan i vazdušast.
• 150 g sitnijeg smeđeg šećera – za blago karamelizovani okus.
• 35 g kakao praha – za bogat i dubok okus čokolade.
• 10 g glatkog brašna – za dodatnu strukturu biskvita.
• Prstohvat soli – za balansiranje slatkoće.
• Malo putera – za podmazivanje papira za pečenje i kalupa, kako bi biskvit lakše izašao.

Fil:

• 200 ml slatke pavlake – osnovna osnova za kremasti fil.
• 140 g crne čokolade (70%) – daje filu bogat i intenzivan čokoladni okus.
• 3 kašike džema (najbolje višnja ili malina) – za voćni kontrast i sočnost u rolatu.

Glazura:

• 60 g crne čokolade (70%) – za bogatstvo čokoladnog okusa.
• Malo ulja – za postizanje savršene teksture glazure.

Priprema Deserta:

Priprema Fila:

1. Zagrejte slatku pavlaku u maloj šerpi i u njoj rastopite 140 g crne čokolade.
2. Kada se čokolada potpuno rastopi, ostavite smesu da se ohladi, a zatim je stavite u frižider na oko 3 sata kako bi se fil stegao i postao čvrst.

Priprema Biskvita:

1. Zagrejte rernu na 220°C i pripremite pleh tako što ćete ga obložiti papirom za pečenje i blago ga podmazati sa malo putera.
2. Prosejte kakao prah, so i brašno, pa ostavite sa strane dok ne budete spremni da ih dodate u smesu.
3. Razdvojite jaja: žumanca stavite u jednu posudu, a belanca u drugu. Žumanca mutite sa šećerom dok smesa ne postane svetlija i gušća.
4. Belanca umutite u čvrst sneg, a kada postignu čvrstinu, dodajte preostali šećer i nastavite da mutite dok smesa ne postane sjajna.
5. Pomešajte smesu: prvo prosejte trećinu suve smese (kakao prah, brašno i so) u posudu sa žumancima, pa dodajte trećinu umućenih belanaca. Lagano sjedinite smesu. Zatim ponovite postupak sa preostalim sastojcima, sve lagano mešajući da bi se dobila homogena smesa.
6. Sipajte smesu u pripremljeni pleh, ravnomerno je rasporedite i stavite da se peče.
7. Pecite biskvit 5-7 minuta na 220°C, dok ne postane čvrst na dodir. Proverite ga tako što ćete pritisnuti blago prstom – ako se brzo vrati u prvobitni oblik, biskvit je gotov.
8. Kada je biskvit pečen, pažljivo ga preokrenite na vlažnu kuhinjsku krpu, polako uklonite papir za pečenje i ostavite da se ohladi.

Priprema Glazure:

1. Istopite čokoladu u maloj šerpi, dodajte malo ulja i dobro promešajte dok ne dobijete glatku smesu.
2. Prelijte glazuru preko ohlađenog rolata i stavite ga u frižider da se ohladi i stvrdne.

Sastavljanje Rolata:

1. Kada je biskvit potpuno ohlađen, premažite ga džemom po vašem izboru (najbolje se koriste džemovi od višnje ili maline zbog njihove kiselkastosti koja se lepo slaže sa čokoladom).
2. Na džem stavite kremu od čokolade i pavlake, pažljivo je rasporedite po celoj površini biskvita.
3. Pažljivo uvijte biskvit u rolat i stavite ga u frižider da se dobro stegne i poveže.

Posluživanje:

Kada se rolat potpuno ohladi, izvadite ga iz frižidera i seckajte na šnite. Poslužite i uživajte u bogatom, kremastom okusu ovog fantastičnog deserta. Po želji, možete ga posuti sa kakao prahom ili ga poslužiti bez glazure za lakši, manje sladak okus.

Zaključak:

Rolat sa čokoladom i džemom je savršen izbor za sve ljubitelje jednostavnih, ali izuzetno ukusnih deserata. Njegova kombinacija sočnog biskvita, bogatog čokoladnog fila i prelepe čokoladne glazure čini ga neodoljivim slatkišem koji će oduševiti svakog tko ga proba. Priprema je brza i jednostavna, a rezultat je desert koji izgleda i ukusa impresivno. Bilo da ga pripremate za posebne prilike ili jednostavno želite uživati u slatkom užitku tokom dana, ovaj rolat će sigurno zadovoljiti sve vaše želje za slatkim.