Ako ste u potrazi za kolačem koji je istovremeno jednostavan za pripremu i fantastično ukusan, onda je ovaj kakao kolač upravo ono što vam treba. S mekanim, sočnim tijestom obogaćenim bogatim kakaom, premazan slatko-kiselim pekmezom i završnim slojem glazure od čokolade, ovaj kolač je prava poslastica koja će osvojiti srca svih koji ga probaju. Njegova tekstura, kombinacija okusa i jednostavna priprema čine ga savršenim desertom za svaku priliku – bilo da ga pripremate za obiteljsku proslavu, goste, ili jednostavno želite uživati uz šalicu kave.
U ovom članku ćemo vas detaljno provesti kroz sve faze pripreme ovog savršenog kolača i pružiti vam sve potrebne savjete kako bi rezultat bio bez greške.
Sastojci za Neodoljiv Kolač s Kakaom
Kao i kod većine jednostavnih kolača, potrebni sastojci za pripremu ovog kakao kolača su lako dostupni, a većina ih se može naći u svakom kućanstvu. Za ovaj kolač, trebaće vam:
Sastojci za tijesto:
- 4 žumanca
- 200 g šećera
- 2 dl vode
- 1,5 dl ulja
- 200 g brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 4 kašike kakaa (idealno je koristiti kvalitetni kakao za bogatiji okus)
- 4 bjelanceta, umućena u čvrsti snijeg
Sastojci za premazivanje:
- 4-5 kašika pekmeza od kajsija (pekmez od kajsija daje odličnu ravnotežu između slatkoće i kiselkastosti)
- 2 dl kisele pavlake (za kremastu i blaganu teksturu)
Za glazuru:
- 60 g čokolade za kuhanje
- 1 kašika ulja
- 1 kašika mlijeka (za glatku i sjajnu glazuru)
Priprema Kolača:
Priprema ovog kolača nije ni previše zahtevna ni komplikovana, ali rezultat će sigurno biti spektakularan. Prođimo kroz svaki korak pripreme kako biste postigli savršen kolač.
1. Priprema Tijesta:
Za početak, umutite žumanca sa šećerom dok smjesa ne postane svetla i kremasta. Zatim dodajte vodu i ulje, pa sve dobro izmiksajte. Ova smesa stvara osnovu za vašu tečnost koja će omogućiti kolaču da bude sočan i vlažan.
Nakon toga, u smjesu dodajte prosijano brašno, kakao, i prašak za pecivo. Prosijavanje brašna i kakaa osigurava da nema grudvica u tijestu, što rezultira glatkom teksturom. Mikserom dobro promiješajte sve sastojke dok se ne formira ujednačena smesa.
2. Dodavanje Bjelanjaka:
U umućenu smesu pažljivo umiješajte snijeg od bjelanjaka. Ovaj korak je ključan jer bjelanjci dodaju prozračnost i laganost tijestu. Važno je da sve radite pažljivo i polako, kako bi smesa ostala vazdušasta i mekana.
3. Pečenje:
Pripremljeno tijesto sipajte u pleh dimenzija 40×30 cm. Preporučuje se korišćenje pleha te veličine kako bi kolač imao ravnomernu debljinu. Poravnajte smesu, a zatim stavite pleh u prethodno zagrejanu pećnicu na 180°C. Pecite kolač oko 30 minuta, ili dok ne postane zlatno smeđi i čvrst na dodir. Vreme pečenja može varirati zavisno od vaše pećnice, pa je dobro proveriti kolač čačkalicom – ako izađe čista, kolač je gotov.
Nakon pečenja, izvadite kolač iz rerne i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ovaj korak je važan jer će ohladiti kolač dovoljno da ga se može seći bez da se raspada.
4. Sastavljanje Kolača:
Kada se kolač potpuno ohladi, prerežite ga na pola. Prva polovina kolača treba da se premaže sa pekmezom od kajsija. Pekmez od kajsija je odličan izbor jer njegova slatko-kisela nota savršeno odgovara bogatom okusu čokolade u kolaču.
Nakon pekmeza, nanesite kiselinu pavlaku, prethodno blago razmućenu. Kisela pavlaka će dodati kremastost i vlažnost koja je neophodna za postizanje željene teksture kolača.
Polovinu kolača preklopite na drugu i sa gornje strane premažite preostalim pekmezem od kajsija. Ovo će kolaču dati lepu završnu notu slatkoće.
5. Priprema Glazure:
Za glazuru, otopite čokoladu za kuhanje zajedno sa uljem i mlijekom. Ova kombinacija stvoriće glatku i sjajnu čokoladnu glazuru koja će savršeno prekriti kolač i obogatiti ga dodatnim slojem okusa. Prelijte glazuru preko ohlađenog kolača i ravnomerno je rasporedite.
6. Posluživanje:
Ostavite kolač da se dobro ohladi i da se glazura stvrdne. Kada se sve ohladi, možete početi sa sečenjem kolača na parčiće. Ovaj kolač je savršen za posluživanje sa ili bez šlaga, u zavisnosti od vaših preferencija. Služite ga uz kafu, čaj ili kao deo slatkog stola na vašoj proslavi.
Saveti za Savršen Kolač:
-
Prozračnost tijesta: Da bi kolač bio zaista mekan i sočan, ključno je pažljivo umiješati snijeg od bjelanjaka. Ovaj korak čini razliku između gustog i vlažnog kolača i prozračnog, laganog deserta.
-
Glazura: Glazura od čokolade je ono što kolaču daje luksuzni izgled i dodatnu dubinu okusa. Ako želite još bogatiju glazuru, možete dodati malo više čokolade, ali pazite da ne bude previše gusta.
-
Pekmez od kajsija: Pekmez od kajsija ne samo da daje lep ukus, već i doprinosi sočnosti kolača. Možete ga zameniti s drugim pekmezom, ali kajsije zaista dobro idu uz čokoladu.
Zaključak:
Ovaj kakao kolač je jednostavan, brz za pripremu, a rezultat je pravi slatki raj za ljubitelje čokolade. Savršena kombinacija mekane teksture, sočne unutrašnjosti i bogate glazure čini ga idealnim desertom za svaku priliku. Bilo da se poslužuje na porodičnim okupljanjima, kao slatkiš za goste, ili kao poslastica uz kafu, ovaj kolač će sigurno osvojiti sve. Isprobajte ovaj recept i otkrijte zašto je upravo ovaj kolač omiljeni izbor mnogih!
