Kolači sa bogatstvom okusa i sočnom teksturom uvek su dobrodošli na svakom stolu. Ako volite kombinaciju mak i orahe, ovaj recept za kolač je upravo ono što vam treba. Sastavljen od mekog tijesta, dva različita fila – jedan s makom, a drugi s orasima – ovaj kolač predstavlja pravi užitak za nepce. Savršena ravnoteža slatkoće i bogatstva, uz dodavanje džema od kajsija, daje kolaču posebnu aromu koja ga čini neodoljivim. Bilo da se priprema za posebne prigode ili kao svakodnevni desert, ovaj kolač neće ostaviti nikog ravnodušnim.
Svaki ljubitelj kolača sigurno je bar jednom poželeo da pronađe savršen recept koji spaja jednostavnu pripremu i bogatstvo okusa. Kolač od maka i oraha je upravo takav desert – sočan, bogat i savršen za sve prigode. Ovaj recept koristi sastojke koji su lako dostupni, a sama priprema ne zahteva mnogo vremena, dok rezultat donosi bogatstvo okusa koje se jednostavno topi u ustima.
S naglaskom na meko tijesto i dva izuzetno ukusna fila, ovaj kolač se lako može smatrati pravim delikatesom. Uz dodatak džema od kajsija, koji povezuje sve slojeve, kolač postaje pun bogatih okusa, a svaki zalogaj donosi pravi užitak. Sledite ovaj recept, i dobićete desert koji će sigurno postati favorit među vašim gostima, kao i članovima porodice.
Sastojci
Za pripremu ovog kolača, potrebni su vam sledeći sastojci. Svaki od njih doprinosi bogatstvu okusa i teksture, čineći kolač savršenim za svaki trenutak:
Za tijesto:
-
380 g brašna – Baza za meko i elastično tijesto.
-
1,2 dl ulja – Koristi se za sočnost tijesta, što mu daje mekoću.
-
1,8 dl kisele vode – Dodaje vlažnost i pomaže u formiranju glatkog tijesta.
-
3 g suhog kvasca – Osigurava da tijesto bude lagano i dobro naraste.
-
2 kašike šećera – Dodaje blag sladak okus koji balansira ukuse.
Za fil s makom:
-
200 g mljevenog maka – Glavni sastojak fil s makom koji daje specifičan, bogat okus.
-
Sok od 1/2 limuna – Dodaje kiselost koja uravnotežuje bogatstvo maka.
-
3 kašike džema od kajsija – Džem daje filu dodatnu slatkoću i povezuje sve sastojke.
-
80 g šećera u prahu – Za finu, glatku teksturu i dodatnu slatkoću.
Za fil s orasima:
-
200 g mljevenih oraha – Osnova za bogat i kremast fil s orasima.
-
3 kašike džema od kajsija – Ovaj džem povezuje orahe i daje filu potrebnu slatkoću.
-
80 g šećera u prahu – Za savršenu glatkoću i slatkoću.
Još:
-
2 kašike džema od kajsija – Džem za premazivanje gotovog kolača, daje mu lep izgled i slatkoću.
-
3 kašike mljevenih oraha – Za posipanje kolača, dodajući mu još jednu dimenziju okusa i dekoraciju.
Priprema kolača
Priprema ovog kolača je jednostavna, ali zahteva preciznost u svakom koraku kako bi se postigla savršena tekstura i bogatstvo okusa. Sledeći postupak će vas voditi kroz sve faze pripreme:
1. Priprema tijesta:
Počnite tako što ćete u veliku zdjelu staviti brašno, suhi kvasac i šećer. Dobro ih promiješajte kako biste osigurali ravnomerno raspoređivanje svih sastojaka. Zatim, postepeno dodajte ulje i kiselkasto vodu, mešajući sve dok ne dobijete glatko i mekano tijesto. Kada je tijesto spremno, stavite ga na radnu površinu i nastavite mesiti još nekoliko minuta kako biste osigurali da bude elastično i mekano.
2. Priprema filova:
Dok se tijesto odmara, možete pripremiti filove. Za fil s makom, u jednoj zdjeli pomešajte mljeveni mak, sok od limuna, džem od kajsija i šećer u prahu. Dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smesu.
Za fil s orasima, u drugoj zdjeli pomešajte mljevene orahe, džem od kajsija i šećer u prahu. Ovaj fil treba da bude gust, ali kremast, kako bi se lepo namestio između kora.
3. Formiranje kora i filovanje:
Nakon što ste pripremili oba fila, podijelite tijesto u tri jednaka dela. Svaki deo razvucite na veličinu pleha za pečenje (30×20 cm). Na prvu koru, stavite fil s makom i ravnomerno ga rasporedite. Zatim stavite drugu koru i premažite je filom od oraha. Na kraju, stavite treću koru i pažljivo je preklopite sa prethodnima.
4. Pečenje kolača:
Pre nego što stavite kolač u pećnicu, izbodite ga čačkalicom kako bi tokom pečenja izbio suvišan vazduh. Prekrijte pleh krpom dok se pećnica zagreva na 180°C. Kolač pecite oko 35-40 minuta ili dok ne dobije zlatno smeđu boju.
5. Završni detalji:
Kada kolač bude gotov, izvadite ga iz rerne i dok je još vruć, premažite ga džemom od kajsija. Na kraju, pospite mljevenim orasima za dodatnu hrskavost i dekoraciju. Ostavite kolač da se ohladi pre nego što ga isečete na kocke i poslužite.
Zaključak
Kolač sa makom i orasima je savršen spoj jednostavne pripreme i bogatih, tradicionalnih okusa. Njegova sočnost i hrskavost čine ga idealnim desertom koji možete pripremiti za posebne prigode ili uživati u njemu kao svakodnevnoj poslastici. U kombinaciji sa džemom od kajsija koji dodaje posebnu slatkoću, ovaj kolač zasigurno će zadovoljiti i najzahtjevnije sladokusce. Sa samo nekoliko koraka, dobićete desert koji je ne samo ukusan, već i vizuelno privlačan, što ga čini savršenim za svaku priliku. Sledite ovaj recept, i uverite se zašto je kolač sa makom i orasima pravi desert iz snova.
