Priprema kolača kod kuće može biti izazov, ali ništa ne donosi veću radost od domaćeg slatkiša koji se topi u ustima. Ovaj recept za čokoladno-lješnjak kolač sa kremom idealan je za sve ljubitelje slatkiša. Kolač kombinuje bogatstvo čokolade, hrskavost prženih lješnjaka i kremastu teksturu, što ga čini savršenim desertom za bilo koju priliku. Kroz detaljan opis procesa pripreme i pečenja, ovaj članak će vas voditi korak po korak, kako biste sa lakoćom pripremili ovu poslasticu.
Sastojci za biskvit
Za početak, važno je obratiti pažnju na kvalitet sastojaka, jer oni igraju ključnu ulogu u konačnom ukusu kolača. Potrebno je sledeće:
-
6 jaja: Jaja su osnova ovog biskvita, daju mu laganu i vazdušastu strukturu.
-
6 kašika šećera: Šećer doprinosi ne samo slatkoći, već i boji biskvita kada se peče.
-
150 g mljevenih lješnjaka ili oraha: Ovi orašasti plodovi daju dodatnu teksturu i bogatstvo okusa.
-
4 kašike oštrog brašna: Oštro brašno je neophodno za postizanje željene strukture biskvita.
-
1 prašak za pecivo: Prašak za pecivo pomaže u rastu biskvita tokom pečenja.
-
100 g otopljene čokolade za kuhanje: Čokolada daje kolaču poseban, bogat okus.
Krema
Krema je jedan od najvažnijih elemenata kolača, jer ona dodaje mekoću i čini kolač sočnim. Za kremu će vam trebati sledeći sastojci:
-
8 dl mlijeka: Mlijeko je osnovni sastojak koji daje potrebnu tečnost za kremu.
-
180 g šećera: Dodaje slatkoću kremi i balansira ukus čokolade i lješnjaka.
-
6 kašika oštrog brašna: Koristi se za zgusnjavanje kreme i daje joj savršenu teksturu.
-
300 g maslaca ili margarina: Maslac ili margarin daju bogat i kremast ukus.
-
200 g prženih mljevenih lješnjaka: Lješnjaci su ključni za dodatnu hrskavost i aromu.
-
150 g petit keksa: Ovi keksi se koriste za slojevitost kolača i pružaju kontrast kremi.
Priprema biskvita
Priprema biskvita je prva faza, i ona je ključna za osnovu ovog kolača. Za početak, jaja i šećer treba pjenasto umutiti, što znači da bi smjesa trebala postati lagana i svijetla. Ovaj korak je izuzetno bitan, jer omogućava stvaranje vazdušaste teksture biskvita. Zatim se dodaju brašno, prašak za pecivo, te mljeveni lješnjaci ili orasi. Sve ove sastojke treba pažljivo izmiksati dok smjesa ne postane ujednačena. Na kraju, dodaje se otopljena čokolada, koja obogaćuje smjesu svojom bogatom aromom.
Smesa se zatim izlije u pripremljen pleh, dimenzija 36×22 cm, i peče u unaprijed zagrijanoj rerni na 180°C oko 20-25 minuta. Nakon što je biskvit pečen, potrebno ga je ostaviti da se potpuno ohladi, a potom ga prerezati na pola kako biste dobili dva sloja biskvita.
Priprema kreme
Krema zahtjeva posebnu pažnju tokom kuhanja. Prvi korak u pripremi kreme je da se u jednoj posudi pomeša brašno sa otprilike 3 dl mlijeka. Ostatak mlijeka i šećer treba zagrijati dok ne proključa. Nakon toga, dodaje se brašno pomešano sa mlijekom i nastavlja se kuvanje dok krema ne postigne odgovarajuću gustinu. Važno je neprestano miješati kako bi se izbjeglo stvaranje grudvica.
Kada je krema skuvana, ostavlja se da se potpuno ohladi. U međuvremenu, maslac ili margarin se umuti mikserom dok ne postane penast, a zatim se dodaje u ohlađenu kremu. Na kraju, dodaju se prženi mljeveni lješnjaci, koji kremi daju bogat i hrskav ukus.
Slaganje kolača
Slaganje kolača je kreativni dio pripreme. Prvo, na donju polovinu biskvita ravnomerno se nanosi sloj kreme. Nakon toga, slažu se petit keksi koji su prethodno kratko umočeni u toplo mlijeko. Ovaj korak dodaje posebnu teksturu kolaču, jer keksi omekšaju i upiju kremu. Na kekse se nanosi još jedan sloj kreme, a potom se stavlja druga polovina biskvita.
Na sam vrh kolača nanosi se tanak sloj kreme, a zatim se sve posipa sa preostalih 70 g prženih mljevenih lješnjaka. Ovaj korak ne samo da dodaje vizuelnu privlačnost kolaču, već i dodatno pojačava ukus lješnjaka.
Završne napomene
Ovaj kolač je idealan za sve prilike – bilo da ga pripremate za porodično okupljanje, rođendan ili neki drugi specijalan događaj. Kolač je izuzetno bogat i ukusan, a kombinacija čokolade, lješnjaka i kreme čini ga pravom poslasticom. Njegova tekstura je sočna i kremasta, dok hrskavi lješnjaci dodaju poseban kontrast svakom zalogaju.
Ako želite, možete eksperimentisati sa različitim vrstama orašastih plodova, poput oraha ili bademi, ili čak dodati voće poput malina za osvježavajući ukus. Također, možete prilagoditi vrstu čokolade koju koristite – bilo da preferirate crnu, mliječnu ili bijelu čokoladu.
Zaključak:
Na kraju, ovaj čokoladno-lješnjak kolač predstavlja savršenu ravnotežu između slatkoće, kremastosti i hrskavosti. Njegova priprema je jednostavna, ali rezultat je izuzetno impresivan. Uz ovaj recept, ne samo da ćete dobiti ukusan desert, već ćete i uživati u svakom koraku pripreme. Bilo da ste iskusni kuhar ili početnik u kuhinji, ovaj kolač će vam pružiti priliku da impresionirate sebe i svoje goste. Prijatno!
