Torta sa lešnicima je desert koji nikada ne izlazi iz mode. Njena bogata tekstura i nezaboravan ukus osvajaju sve koji je probaju. Ako ste ljubitelj jednostavnih, a opet sočnih i punih deserta, torta sa lešnicima koju ćemo vam predstaviti je pravi izbor za vas. Ovaj recept je savršen za sve prilike, bilo da je reč o rođendanskim proslavama, porodičnim okupljanjima ili jednostavno kada želite da uživate u nečemu slatkom.
U ovoj torti, kore sa lešnicima savršeno se slažu sa bogatim filom od čokolade, a preliv od šećera dodatno upotpunjuje sveukupni dojam. Ova torta nije samo ukusan desert, već i pravi vizuelni doživljaj koji će privući pažnju svakog gosta. Priprema je jednostavna, a rezultati su zapanjujući. Sastojci su lako dostupni, a sam proces pripreme ne zahteva puno vremena.
Kore sa lešnicima – Bogate i hrskave
Osnova ove torte su tri kore koje se priremaju od jednostavnih sastojaka, ali zahvaljujući dodanim pečenim lešnicima, ove kore dobijaju bogat i specifičan ukus. Za svaku koru biće vam potrebni sledeći sastojci:
-
3 jaja
-
4 kašike šećera
-
2 kašike brašna
-
1 kašika hladne vode
-
1 kašika ulja
-
4 kašike pečenih i blansiranih lešnika
-
Pola kesice praška za pecivo
Priprema kora:
-
Pripremite lešnike: Ako već nemate gotove pečene i blansirane lešnike, možete ih lako pripremiti kod kuće. Pečenje lešnika će im dati bogatiji i intenzivniji ukus. Blanširanjem se uklanja kožica, što doprinosi glatkijoj teksturi kora.
-
Umutite jaja: U velikoj posudi umutite 3 jaja sa 4 kašike šećera dok ne dobijete laganu i penastu smesu.
-
Dodajte tečne sastojke: U ovu smesu, dodajte 1 kašiku ulja i 1 kašiku hladne vode. Ovo će pomoći da kora bude mekša i sočnija.
-
Dodajte prašak za pecivo i brašno: Sjedinite 2 kašike brašna i pola kesice praška za pecivo, pa ih lagano dodajte u smesu, pazeći da se sve dobro poveže.
-
Dodajte lešnike: Na kraju, 4 kašike pečenih lešnika dodajte u smesu i lagano promešajte. Ovi lešnici će korama dati ne samo lepu teksturu, već i bogat, orašast ukus.
-
Pečenje kora: Smesu podelite na tri jednake porcije i rasporedite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Svaka kora treba da se peče na 180°C oko 15 minuta. Pratite da kora postane zlatno-smeđa i blago hrskava, ali ne previše suva. Nakon što se ohlade, možete ih složiti jednu na drugu.
Fil – Bogata čokoladna kremasta masa
Glavni deo torte je kremasti fil koji se sastoji od čokolade, maslaca i šećera u prahu. Ovaj fil je savršen za tortu jer je bogat i nežan, a u kombinaciji sa hrskavim korama, on zaista dolazi do punog izražaja. Za fil će vam biti potrebni:
-
6 jaja
-
5 kašika šećera
-
200 g čokolade za kuvanje
-
250 g putera ili margarina
-
100 g šećera u prahu
Priprema fila:
-
Umutite žumanca: U posudi umutite 6 žumanaca sa 5 kašika šećera dok ne dobijete gustu kremastu smesu.
-
Otopite čokoladu: U posebnoj posudi, otopite 200 g čokolade za kuvanje na laganoj vatri, sve dok ne postane potpuno tečna i glatka.
-
Dodajte čokoladu i maslac: U prethodno umućena žumanca dodajte otopljenu čokoladu i 250 g maslaca (ili margarina, po vašoj želji). Mešajte sve dok ne dobijete kremastu i ujednačenu masu. Ako želite da fil bude još kremastiji, dodajte 100 g šećera u prahu.
-
Filovanje kora: Kada se fil ohladi, pažljivo ga rasporedite između tri kore. Svaka kora treba biti ravnomerno prekrivena filom, a fil treba biti dovoljno bogat da svaka kašika torte bude prava poslastica.
Preliv za kore – Sjajna završnica
Za dodatni savršenstvo na kraju, koristite preliv za kore koji će im dati sjaj i poseban ukus. Sastojci za preliv su:
-
200 ml vode
-
9 kašika šećera
Priprema prelivanja:
-
Pripremite preliv: U maloj šerpi, pomešajte 200 ml vode i 9 kašika šećera. Kuvajte dok se šećer potpuno ne rastvori, a preliv postane tečan.
-
Prelijte kore: Prelijte hladne kore sa pripremljenim prelivom. Ovaj preliv će stvoriti finu karamelizovanu koricu koja dodatno upotpunjuje tortu.
Torta sa lešnicima je jedan od onih slatkiša koji se uvek traži ponovo. Njen bogat i pun ukus kombinovan sa hrskavim korama i kremastim čokoladnim filom stvara desert koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Uz jednostavne sastojke i nekoliko koraka, možete napraviti tortu koja je prava poslastica za sva čula.
Nema sumnje da će ova torta postati omiljeni desert u vašoj kući, ali i na svim proslavama i okupljanjima. Njena bogata tekstura i kombinacija ukusa čine je neodoljivom i jednostavno savršenom za sve prilike. Ako još niste probali tortu sa lešnicima, sigurno je pravo vreme da to učinite – verujte, biće to ljubav na prvi zalogaj!
