Ovaj recept, koji je došao iz mamine bilježnice, nudi savršen spoj ukusa – hrskave kore oblatni, bogate kreme sa žumanjcima i margarinom, i orašastih nota koje dolaze od kokosa i orašastih plodova. Kolač je, osim toga, izuzetno praktičan jer može dugo stajati, a s vremenom dobija još bolji okus i teksturu, što ga čini idealnim za pripremu unapred, ali i za posebne prilike.
Ako tražite desert koji nije samo ukusan, već i jednostavan za pripremu, ovaj recept će vas oduševiti. U nastavku ćete saznati kako da korak po korak pripremite ovu fantastičnu pitu.
Priprema ovog deserta zahteva pažljivo praćenje uputstava, ali krajnji rezultat je svakako vredan truda. Recept se sastoji od dva glavna dela – svetlog i tamnog sloja biskvita, kao i kremastog fila koji sve povezuje.
Sastojci:
Za pripremu pite biće vam potrebni sledeći sastojci:
-
Za svetli deo pite:
-
4 bjelanjka
-
150 g šećera
-
150 g kokosa
-
2 kašike brašna
-
1 list oblatne
-
-
Za tamni deo pite:
-
4 bjelanjka
-
150 g šećera
-
150 g mljevenih oraha
-
2 kašike brašna
-
1 list oblatne
-
-
Za fil:
-
8 žumanaca
-
250 g šećera u prahu
-
2 vrećice vanilin šećera
-
250 g margarina
-
Ovaj spoj sastojaka garantuje savršen kremasti fil i sočne, ali hrskave kore. Iako priprema zahteva nekoliko koraka, svaki od njih doprinosi stvaranju savršenog deserta.
Korak po korak: Priprema i pečenje biskvita
-
Svetli sloj biskvita:
Počnite sa pripremom svetlog biskvita. U velikoj posudi, umutite bjelanjke dok ne dobijete čvrst snijeg. Postepeno dodajte šećer, nastavljajući da miksate dok se šećer potpuno ne otopi. U posebnoj posudi, prosejte brašno, pa ga dodajte u smesu zajedno sa kokosom. Lagano sjedinite ove sastojke s umućenim belanjcima. Na kraju, smesu ravnomerno rasporedite na jedan list oblatne.
Pečite ovu smesu u prethodno zagrejanoj pećnici na 180°C oko 15 minuta ili dok ne dobije blago zlatnu boju. -
Tamni sloj biskvita:
Za tamni sloj, ponovite postupak sa bjelanjcima i šećerom, ali sada u smesu dodajte mljevene orahe i brašno. Ove sastojke lagano sjedinite sa bjelanjcima, a zatim smesu rasporedite na drugi list oblatne. Pečite u istoj pećnici na 180°C takođe oko 15 minuta. Ovaj sloj biskvita će dati bogat orašasti šmek koji se odlično kombinuje s kremastim filom.
Priprema fila: Kremasti sloj koji spaja sve
Nakon što ste pripremili oba sloja biskvita, vreme je za pripremu fila koji će ujediniti sve komponente ove pite.
-
Priprema fila:
U većoj posudi umutite žumanca sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Zatim, stavite smesu na paru i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne i postane slična puding konzistenciji. Kada je fil dovoljno gust, sklonite ga sa pare i prekrijte prozirnom folijom. Ostavite da se ohladi.
Nakon što se fil ohladi, dodajte margarin i dobro sjedinite sve sastojke kako biste dobili glatku i kremastu smesu. Ovaj fil će biti glavni element koji povezuje sve slojeve, čineći pitu neverovatno sočnom i bogatom.
Slaganje torte: Savršen redosled
Kada su biskviti i fil spremni, možete početi sa slaganje pite. U ovom koraku morate biti pažljivi kako biste postigli idealnu ravnotežu između hrskavih i kremastih slojeva.
-
Postavite prvi sloj biskvita (svetli) na ravnu površinu.
-
Rasporedite fil ravnomerno preko svetlog sloja biskvita.
-
Na fil, stavite drugi sloj biskvita (tamni), pazeći da okrenete biskvitnu stranu prema unutra.
-
Preko poslednjeg sloja, ravnomerno rasporedite preostali fil.
Za dodatnu sočnost, nakon što ste složili celu pitu, stavite je u čistu kesu ili je zamotajte u foliju. Zatim je pritisnite nekim težim predmetom i ostavite da se ohladi preko noći. Ovo će omogućiti da se svi sastojci povežu i da pita upije sve ukuse.
Sutradan, kada je pita dobro ohladila, možete je iseći na kocke ili kvadrate – po želji. Ovo je savršen desert za serviranje uz čaj ili kafu, a možete je čuvati u limenim kutijama. Tako pripremljena, pita može dugo stajati i s vremenom postaje još mekša i ukusnija.
Za dodatnu dekoraicju, možete je preliviti čokoladnom glazurom koja će dodatno upotpuniti bogatstvo ukusa. Kada se glazura stegne, pita će biti gotova za serviranje.
Ova pita, koja je jednostavna za pripremu, a izuzetno bogata u ukusu, idealna je za sve prilike. Bilo da je pripremate za prazničnu trpezu, rođendansku proslavu ili jednostavno kao slatki užitak za vašu porodicu, ona će sigurno biti obožavana. Hrskavi slojevi oblatni u kombinaciji sa sočnim kremama i bogatstvom kokosa i oraha čine je nezaobilaznim desertom.
Iako recept zahteva više koraka, svaki deo pripreme doprinosi stvaranju jedinstvenog deserta, čiji će ukus osvajati svakog tko je proba. Isprobajte ovaj recept i uživajte u desertu iz mamine bilježnice koji je postao prava tradicija u mnogim domovima.
