Ako ste ljubitelj bogatih, kremastih i čokoladnih deserata, onda će vas Bajadera torta osvojiti na prvi zalogaj. Ovaj brz i jednostavan recept, koji ne zahteva pečenje, donosi savršen balans ukusa oraha, keksa i čokolade. Inspirisana popularnim Bajadera pralina bombonama, ova torta prenosi prepoznatljiv ukus u obliku koji se lako priprema i služi.
Jedna od glavnih prednosti Bajadera torte jeste to što ne zahteva dugotrajno stajanje pored rerne niti komplikovane tehnike pripreme. Idealan je izbor za one koji žele da naprave ukusnu, elegantnu i sofisticiranu poslasticu bez previše truda. Njena glatka tekstura i bogat ukus čine je savršenim desertom za različite prilike – bilo da se radi o svečanim događajima, proslavama rođendana ili običnom trenutku kada želite da se počastite nečim posebnim.
U nastavku donosimo detaljan recept koji uključuje precizne sastojke, korake pripreme i korisne savete kako biste napravili Bajadera tortu koja će oduševiti svakoga ko je proba!
Sastojci
Osnovni sloj:
- 300 g mlevenog keksa
- 130 g istopljenog putera
- 135 ml mleka
Čokoladni sloj:
- 50 ml slatke pavlake
- 150 g čokolade
Svetliji fil:
- 500 ml mleka
- 2 kesice pudinga od vanile (koji se ne kuva)
- 125 g putera
- 100 g mlevenih oraha
- 100 g mlevenog keksa
Tamniji fil:
- 500 ml mleka
- 2 kesice pudinga od čokolade (koji se ne kuva)
- 125 g putera
- 150 g istopljene čokolade
- 100 g mlevenog keksa
Ganaš glazura:
- 150 ml slatke pavlake
- 100 g čokolade
Priprema
Priprema osnovnog sloja
- U velikoj posudi pomešajte mleveni keks, istopljeni puter i mleko dok ne dobijete homogenu smesu.
- Dobijenu smesu utisnite na dno kalupa, koristeći spatulu ili zadnju stranu kašike kako biste dobili ravnomeran sloj.
Priprema čokoladnog sloja
- U malom loncu zagrejte slatku pavlaku na srednje jakoj vatri, ali pazite da ne provri.
- Dodajte čokoladu i neprestano mešajte dok se potpuno ne otopi i ne sjedini sa pavlakom.
- Prelijte ovaj sloj preko prethodno pripremljenog osnovnog sloja i stavite u frižider kako bi se stegnuo.
Priprema svetlijeg fila
- U činiji umutite mleko i puding od vanile dok ne dobijete gustu smesu.
- Dodajte puter, nastavite mućenje dok se ne sjedini sa pudingom.
- Na kraju dodajte mlevene orahe i keks, promešajte dok fil ne postane gladak i ujednačen.
Priprema tamnijeg fila
- Umutite mleko i puding od čokolade dok ne dobijete gustu smesu.
- Dodajte puter i umutite dok se svi sastojci ne sjedine.
- Na kraju, dodajte istopljenu čokoladu i mleveni keks, promešajte dok ne dobijete gladak fil.
Slojevi i završni koraci
- Preko stegnutog čokoladnog sloja rasporedite svetliji fil i lepo ga poravnajte spatulom.
- Zatim dodajte tamni fil i poravnajte tako da torta ima glatku površinu.
- Pripremite ganaš glazuru tako što ćete zagrejati slatku pavlaku i dodati čokoladu dok se ne rastopi i postane sjajna.
- Prelijte ganaš preko torte i ostavite u frižideru najmanje 3 sata kako bi se svi slojevi lepo sjedinili.
Saveti za savršenu Bajadera tortu
- Koristite kvalitetnu čokoladu za bogatiji i intenzivniji ukus.
- Pustite tortu da odstoji u frižideru nekoliko sati pre serviranja kako bi se svi slojevi stegli i ukusi proželi.
- Ako želite jači ukus oraha, možete povećati količinu u svetlijem filu.
- Dekorišite tortu rendanom čokoladom, seckanim orasima ili listićima badema za dodatnu eleganciju.
Zaključak
Bajadera torta je prava poslastica za sve ljubitelje čokolade i orašastih ukusa. Osim što je ukusna, ona je i vrlo jednostavna za pripremu, što je čini idealnim desertom za one koji žele brz i efektan slatkiš. Ne morate biti profesionalni poslastičar da biste napravili ovu tortu – dovoljno je pratiti recept i uživati u procesu.
Bilo da je pravite za posebne prilike, rođendane, praznike ili jednostavno kao slatku nagradu za kraj dana, Bajadera torta će sigurno postati jedan od omiljenih recepata u vašoj kuhinji. Njena bogata tekstura i savršena kombinacija ukusa učiniće svaki zalogaj pravim zadovoljstvom.
Isprobajte ovaj recept i uživajte u savršenoj Bajadera torti koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim!
