“BAKLAVA SA PLAZMOM”: OVO MORATE PROBATI JER JE STVARNO PREDOBRA !

Rol baklava sa orasima, čokoladom i plazmom

Ova rol baklava predstavlja savršenu kombinaciju hrskavih kora, bogatog orašastog fila i čokoladne note. Idealna je za sve prilike – od porodičnih okupljanja do svečanih trenutaka, a priprema je jednostavna kada se prati pravilno.

Sastojci

Za fil i kore:

• 12–14 listova kora za baklavu

• 200 g mljevenih oraha

• 100 g mljevene plazme (ili drugog keksa)

• 100 g rendane čokolade

• 3 kašike šećera

• 4 kašike griza

• 100 ml ulja

• Malo vode ili soka od limuna

Za premaz:

• 100 ml ulja

• 50 g putera

Za sirup:

• 600 g šećera

• 1 pakovanje vanilin šećera

• 700 ml vode

Priprema

1. Priprema sirupa

Sirup je ključan za sočnost baklave.

1. U šerpu staviti šećer, vanilin šećer i vodu.

2. Kuhati na srednjoj temperaturi oko 20 minuta.

3. Ostaviti sirup da se potpuno ohladi pre nego što ga koristite za prelivanje baklave.

2. Priprema fila

1. U većoj činiji sjediniti:

   • mljevene orahe

   • mljevenu plazmu

   • rendanu čokoladu

   • griz

   • šećer

   • 100 ml ulja

   • malo vode ili soka od limuna

2. Sve dobro sjediniti dok se ne dobije kompaktna smesa.

3. Priprema kora i formiranje rolata

1. Otopiti puter i pomešati ga sa 100 ml ulja.

2. Pleh premazati puterom.

3. Na radnu površinu staviti prvi list kore. Preko njega ravnomerno rasporediti par kašika smese otopljenog putera i ulja.

4. Preklopiti drugom korom i na jedan kraj staviti deo fila.

5. Zarolati pažljivo u čvrst rol.

6. Redati rolove u pripremljeni pleh.

7. Ponavljati postupak dok se ne potroši sav fil i kore.

4. Sečenje i pečenje

1. Rolove pažljivo izrezati na parčad odgovarajuće veličine.

2. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.

5. Prelivanje sirupom i serviranje

1. Pečenu baklavu preliti hladnim sirupom odmah po vađenju iz rerne.

2. Ostaviti da se baklava potpuno ohladi pre serviranja.

Saveti za savršenu rol baklavu

• Koristite tanke kore, kako bi rolovi bili hrskavi, ali i dovoljno mekani iznutra.

• Fil možete prilagoditi po ukusu: dodati malo narandžine korice ili rum ekstrakta za dodatnu aromu.

• Sirup mora biti hladan, a baklava topla – upravo taj kontrast daje savršenu sočnost.

Ova rol baklava spaja hrskavost, bogat orašasti fil i čokoladnu slast, čineći je neodoljivim desertom koji će impresionirati svakog gosta.