U potrazi za ukusnim, zdravim i jednostavnim kolačem? Ovaj recept za kolač sa jabukama, orasima, i pirinčanim brašnom će vas oduševiti svojom kombinacijom sastojaka i tekstura. Najlepše od svega je to što je recept prilagodljiv – možete menjati vrste brašna i zaslađivača, a rezultat će uvek biti ukusan i sočan desert.
Svako od nas voli slatkiše, ali ponekad je izazov pronaći recept koji je istovremeno ukusan, zdrav i lak za pripremu. Ovaj kolač sa jabukama nudi upravo to – prirodna slatkoća voća, hrskavost mlevenih oraha, i lagana struktura zahvaljujući pirinčanom brašnu. Ono što ovaj kolač čini posebnim jeste činjenica da ne sadrži dodatni šećer, već je zaslađen prirodno uz pomoć jabuka i stevije (ili drugog zaslađivača po vašem izboru).
Kolač je savršen za sve prilike – bilo da ga poslužujete uz popodnevnu kafu ili kao desert posle večere, sigurno će se svideti svim ukućanima. Takođe, lako se pravi, a koraci su dovoljno jednostavni da u pripremi mogu uživati i početnici u kuhinji.
Sastojci
Da biste napravili ovaj kolač, potrebno vam je nekoliko osnovnih sastojaka koji su verovatno već deo vaše svakodnevne ishrane. Evo šta vam je potrebno:
-
6 jabuka srednje veličine (za pripremu pirea)
-
3 jaja
-
200 ml jogurta
-
100 ml ulja
-
200 gr pirinčanog brašna (možete koristiti i ovseno ili bilo koje drugo brašno po izboru)
-
200 gr mlevenih oraha (količinu možete povećati prema ukusu, ili ih izostaviti ako niste ljubitelj)
-
1 kesica praška za pecivo
-
Stevija ili drugi zaslađivač po ukusu
-
2 limuna (po želji)
-
Sok od jabuke bez šećera za prelivanje kolača
Priprema
Priprema ovog kolača je jednostavna, ali zahteva malo vremena, posebno za pečenje jabuka i pripremu pirea. Sledi detaljan vodič kroz sve korake.
1. Priprema pirea od jabuka
Prvi korak u ovom receptu je priprema pirea od jabuka. Operite 6 jabuka srednje veličine (ili 5 većih, ukoliko su jabuke krupnije). Stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na temperaturi od 180 stepeni dok potpuno ne omekšaju. Pečenje jabuka će im izvući prirodnu slatkoću, što je idealno jer dodatni šećer nije potreban.
Nakon što se jabuke ohlade, uklonite peteljke, kore i unutrašnjost. Ono što ostane, usitnite viljuškom kako biste dobili pire. Ovaj korak možete uraditi i dan ranije, kako biste skratili vreme pripreme kolača na dan kada ga budete pravili.
2. Priprema smese za kolač
Sledeći korak je priprema smese za kolač. Umutite jaja, ali odvojite belanca od žumanaca. Prvo umutite belanca dok ne dobijete čvrst sneg, a zatim dodajte žumanca i nastavite sa mućenjem. Postepeno dodajte sledeće sastojke:
-
Pirinačano brašno ili brašno po izboru,
-
Jogurt,
-
Ulje,
-
Mlevene orahe,
-
Prašak za pecivo.
Dodajte zaslađivač po vašem izboru, ali imajte na umu da vam neće biti potrebno mnogo, jer su jabuke već prirodno slatke. Ukoliko volite kolače sa suptilnim, prirodnim slatkoćama, stevija je odličan izbor.
3. Pečenje kolača
Nakon što ste umutili sve sastojke, smesu prebacite u podmazan pleh ili pleh obložen papirom za pečenje. Pecite kolač u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko pola sata ili dok ne bude potpuno pečen. Da biste proverili da li je kolač gotov, zabodite čačkalicu u sredinu – ako izađe suva, kolač je pečen.
4. Prelivanje kolača
Kada se kolač prohladi, prelijte ga mešavinom soka od jabuka i soka od limuna. Ovaj korak daje kolaču dodatnu sočnost i osvežavajuću notu. Ukoliko niste ljubitelj limuna, ovaj korak možete preskočiti, ali preporučujemo da probate jer limun daje divan kontrast slatkoći jabuka i orašastih plodova.
Posluživanje i saveti
Jedan od najboljih aspekata ovog kolača je to što je najukusniji sutradan. Kada kolač odstoji, apsorbuje sok od jabuke i limuna, što ga čini neverovatno sočnim. Zbog toga je idealan za pripremu unapred, pogotovo ako planirate posluženje gostima.
Ako želite dodatno da obogatite ukus, možete ga poslužiti sa malo meda na vrhu, ali to nije obavezno. Kolač je već sam po sebi dovoljno sladak i ukusan, tako da izbor dodatnih preliva zavisi isključivo od vaših preferencija.
Dodatne varijacije recepta
Jedna od sjajnih stvari kod ovog recepta je što ga možete lako prilagoditi svom ukusu. Evo nekoliko ideja kako možete uneti varijacije:
-
Zaslađivači: Ako ne volite steviju, možete koristiti med, javorov sirup, kokosov šećer ili bilo koji drugi zaslađivač po vašem ukusu.
-
Brašno: Osim pirinčanog brašna, možete koristiti ovseno, kokosovo ili speltino brašno, što će kolaču dati drugačiju teksturu.
-
Dodaci: Ukoliko volite dodatke u kolačima, možete dodati suvo grožđe, seckane bademe, kokos, ili čak komadiće čokolade.
Zaključak
Ovaj kolač sa jabukama i orasima je savršen spoj jednostavnosti, zdravih sastojaka i bogatog ukusa. Uz pirinčano brašno, prirodnu slatkoću jabuka i bogatstvo mlevenih oraha, dobijate desert koji nije samo ukusan, već i hranljiv. Praktičan je za pripremu, a najbolje od svega je što je kolač sočan i još ukusniji kada odstoji.
Bilo da tražite novi recept za porodične ručkove, zdravi desert za užinu ili poslastičarski eksperiment, ovaj kolač će vas oduševiti svojom teksturom, sočnošću, i jednostavnošću pripreme. Nadamo se da ćete uživati u ovom receptu i možda uneti svoje omiljene varijacije kako biste ga učinili još posebnijim.
