Bijeli Anđeo – Hrskava kora, kremasti filovi i lagani šlaga jel može bolja kombinacija?

Za ljubitelje slatkiša, „Beli anđeo” predstavlja pravi kulinarski raj. Ovaj desert je pravi spoj bogatih i ukusnih slojeva, uz savršen balans između kremaste i hrskave teksture. Iako je malo složeniji u pripremi, rezultat je zaista impresivan. U ovom članku, pružiću vam detaljan i jedinstven recept za ovaj fenomenalan desert, koji je idealan za posebne prilike, kao što su rođendani, slavlje ili bilo koja druga posebna prilika.

„Beli anđeo za moju princezu” je desert koji se sastoji od tri sloja kvasnog biskvita, bogatog kremastog fila i savršenog sloja šlaga. Svaki sloj je pažljivo pripremljen da stvori harmoniju ukusa i tekstura koje će oduševiti vaša čula. Od bogatog biskvita sa orasima, do kremastog fila sa čokoladom i narandžom, sve do sočnog sloja šlaga, ovaj desert je pravo čudo. Iako postupak pripreme može delovati komplikovano, ne bojte se da uložite malo više vremena i truda jer je rezultat zaista vredan svakog zalogaja.

Sastojci za pripremu

Kako bi ste dobili savršen desert, važno je da pridržavate tačnih proporcija i da koristite sve potrebne sastojke. U nastavku su sastojci koji su vam potrebni:

Biskvit:

• 5 belanjaka
• 10 kašika šećera
• 1 kašika limuna ili sirćeta
• 5 kašika seckanih oraha
• 2 kašičice mlevenih oraha

Fil 1:

• 3 dl mleka
• 10 kašika šećera
• 100 g čokolade za kuvanje
• 300 g mlevenih oraha

Fil 2:

• 15 žumanaca
• 250 g šećera
• 2 kašičice brašna

Fil 3:

• 3 vrećice šlaga

Priprema Biskvita

Prvi korak u pravljenju ovog deserta jeste priprema biskvita, koji je osnovna podloga za sve ostale slojeve. Biskvit je prilično lagan i mekan, ali istovremeno ima i savršen škripav efekat zbog oraha. Da biste napravili biskvit:

1. Izmešajte belanjke sa šećerom i dodajte limun ili sirće. Limun ili sirće pomažu da se belanjci bolje stegnu i daju biskvitu savršenu teksturu.
2. Kada dobijete čvrst sneg, dodajte seckane i mlevene orahove. Potrudite se da orahe pažljivo umešate koristeći špatulu, kako bi sačuvali vazduh u smesi.
3. Nakon što ste pripremili smesu, razvucite je na papir za pečenje i stavite je u prethodno zagrejanu pećnicu na 200°C, gde treba da se peče oko 20 minuta, dok biskvit ne postane zlatno žut.

Nakon što se biskvit ispeče, ostavite ga da se ohladi, a zatim ga iseckajte na četiri ili više kora, u zavisnosti od visine koju želite postići.

Priprema Fila 1

Fil 1 je bogat, kremast i sa naglašenim ukusom čokolade. Priprema ovog fila uključuje mešanje nekoliko jednostavnih sastojaka.

1. U šerpi, pomešajte mleko i šećer i stavite ih da se kuvaju. U ovoj fazi je bitno da mešate smesu kako bi se šećer potpuno rastvorio.
2. Nakon što smesa provri, dodajte čokoladu za kuvanje i mešajte dok se potpuno ne otopi.
3. Kada se čokolada otopi, dodajte mlevene orahe i sve dobro promešajte.
4. Ostavite fil da se ohladi, a zatim dodajte margarin i izgnječene banane, koji će pomoći da fil postane glatka i kremasta tekstura.

Priprema Fila 2

Fil 2 je zadužen za to da desertu da bogatstvo i složenost. Ovaj fil je napravljen od žumanaca, šećera i brašna, a zatim se kuva na pari kako bi se postigla savršena, luksuzna tekstura.

1. Izmutite žumanca sa šećerom i dodajte brašno.
2. Stavite ovu smesu u posudu koja se ne dodiruje direktno sa vodom (to je metoda kuvanja na pari) i kuvajte oko 15-20 minuta. U početku, smesa će biti ređa, ali kako se kuvanje nastavlja, ona će postati gušća.
3. Na kraju, kada je smesa dovoljno skuvana, dodajte sok od narandže i margarin, koji će uneti svežinu i dodatni kremasti element u fil.

Priprema Fila 3 (Šlag)

Poslednji sloj, šlag, daje ovom desertu potrebnu lakoću i slatkoću. Pripremite šlag prema uputstvu na pakovanju koristeći tri vrećice šlaga. Ovaj sloj treba da bude lagan i vazdušast kako bi kontrastirao bogatijim slojevima fila.

Složite desert

Kada su svi slojevi pripremljeni, vreme je da filujete desert.

1. Na prvi biskvitni sloj stavite žuti fil.
2. Na žuti fil stavite braon fil.
3. Na braon fil stavite sloj šlaga.
4. Na kraju, prekrivate sa drugim biskvitnim slojem, i tako ponavljate postupak dok ne dođete do željene visine deserta.

Zaključak

Desert „Beli anđeo za moju princezu” je pravi kulinarski izazov koji zahteva malo strpljenja, ali nagrada je svakako vredna truda. Kombinacija hrskavih kora, kremastih filova i laganog šlaga čini ovaj desert izuzetno ukusnim i vizualno atraktivnim. Njegova bogata tekstura i savršen balans ukusa sigurno će očarati vaše goste i učiniti svaki trenutak posebnom prilikom. Uživajte u pripremi i, naravno, u savršenom ukusu koji ćete doživeti pri svakom zalogaju!