Torta sa kremom od vanile, čokoladom i Jaffa keksom jedno je od onih poslastičarskih remek-dela koje savršeno spaja više različitih ukusa u jednu harmoničnu celinu. Ovaj recept je idealan za veće proslave ili okupljanja jer je dovoljno bogat da zadovolji 30 osoba. U nastavku ćemo se detaljno pozabaviti svim koracima potrebnim za pripremu ove poslastice, kao i načinom slaganja različitih slojeva kako biste dobili najukusniji rezultat.
Sastojci za pripremu ove torte
Pre nego što krenemo sa pripremom, važno je osigurati sve potrebne sastojke. Za koru, biće vam potrebno:
-
5 jaja
-
5 kašika šećera (kristalnog)
-
3 kašike ulja
-
3 kašike brašna
-
½ praška za pecivo
-
7 kašika mlevenih oraha
Za fil, sledeći sastojci su neophodni:
-
1,5 L mleka
-
200 gr šećera (kristalnog)
-
4 pudinga sa ukusom vanile
-
250 gr margarina ili maslaca
-
150 gr mlevene plazme
-
150 gr crne čokolade
-
500 ml vrhnja za šlag
Svi ovi sastojci će se koristiti za različite delove torte, uključujući kremu i dekoraciju.
Proces pripreme
Priprema kreme
Za početak, potrebno je pripremiti kremu od vanile, koja će se koristiti za punjenje slojeva torte. Krema se priprema na sledeći način:
-
U plastičnoj posudi pomešajte puding od vanile, šećer i 200 ml mleka. Dobro izmešajte sastojke da biste dobili ujednačenu smesu.
-
Ostatak mleka stavite na šporet da proključa. Kada mleko počne da kipi, sklonite ga s vatre i dodajte prethodno pripremljenu smesu pudinga, šećera i mleka.
-
Sve vratite na šporet i kuvajte na laganoj vatri dok se krema ne zgusne. Mešajte konstantno kako biste izbegli grudvice.
-
Kada krema postane dovoljno gusta, prebacite je u drugu posudu, pokrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi.
-
Kada se krema potpuno ohladi, uklonite foliju i izmiksajte je kako bi postala glatka i kremasta.
Ova krema će se kasnije podeliti na nekoliko delova i dopuniti različitim sastojcima.
Priprema kore
Sledeći korak je priprema kore za tortu. Kore su osnova svake dobre torte, a ovde ćemo koristiti smesu bogatu orasima. Evo kako da ih pripremite:
-
U brašno dodajte prašak za pecivo i sve dobro promešajte kako biste osigurali ravnomerno raspoređivanje praška.
-
Zatim odvojite belanca i stavite ih u posudu za miksanje. Mutite ih dok ne postanu čvrsta, bela pena.
-
U drugoj posudi pomešajte žumanca i šećer, pa ih mutite dok smesa ne postane svetla i penasta. Ova faza je važna kako bi se postigla lagana tekstura kore.
-
U smesu sa žumancima dodajte ulje i kratko sve izmešajte.
-
Potom, postepeno dodajte brašno, pa nastavite miksanje dok se sve ne sjedini.
-
Na kraju, pažljivo dodajte belanca, i to u dva dela: prvo jedan deo, lagano pomešajte, a zatim ostatak belanaca. Ovaj korak je bitan za postizanje prozračne strukture kore.
-
Na kraju, u smesu dodajte mlevene orahe i sve zajedno lagano sjedinite.
Pripremljenu smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje prečnika oko 28 cm. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C, oko 25-30 minuta. Kora treba da bude zlatno-smeđa i mekana na dodir. Kada se ispeče, ostavite je da se potpuno ohladi pre nego što nastavite sa sledećim koracima.
Finalna priprema fila
Kada je krema od pudinga ohladjena i izmućena, podelite je na tri jednaka dela:
-
U prvi deo dodajte mleveni petit keks, čime ćete dobiti kremu bogatu teksturom i ukusom.
-
U drugi deo dodajte istopljenu crnu čokoladu, što će obezbediti bogatu, kremastu čokoladnu notu.
-
Treći deo ostaje neizmenjen, i poslužiće kao klasičan sloj sa ukusom vanile.
Ovaj način raspodele kreme omogućava različite slojeve sa različitim ukusima, što će doprineti bogatstvu celokupne torte.
Slaganje torte
Kada su kore pečene i krema spremna, vreme je da se torta složi:
-
Prvo natopite biskvit sa malo gaziranog soka od narandže. Ovo će dodati svežinu i sočnost biskvitu.
-
Premažite biskvit prvim slojem kreme u koji je dodat mleveni keks.
-
Preko kreme poređajte Jaffa keks, koji ćete prethodno kratko umočiti u preostali sok od narandže. Važno je da čokoladni deo keksa bude okrenut ka dole.
-
Zatim nanesite sloj čokoladne kreme.
-
Nakon toga, poređajte piškote, koje ćete takođe umočiti u sok od narandže.
-
Na kraju, dodajte sloj žute kreme (koja je ostala neizmenjena).
Ovaj način slaganja torte obezbeđuje slojevitost ukusa i tekstura, što će rezultirati bogatom tortom koja je prava eksplozija ukusa.
Završni dodaci
Kada je torta složena, stavite je u frižider da se dobro stegne. Najbolje bi bilo da odstoji preko noći kako bi se svi ukusi spojili i torta dobila pravu čvrstinu.
Pre nego što poslužite tortu, premažite je prethodno umućenim vrhnjem za šlag. Ovo će dodati kremastost i elegantan završni izgled.
Zaključak
Ova osvežavajuća torta sa Jaffa keksom i bogatom kremom savršeno je rešenje za bilo koju posebnu priliku. Kombinacija vanile, čokolade i narandže pruža pravi balans ukusa, dok dodavanje mlevenih oraha i petit keksa daje torti teksturu i bogatstvo. Slaganjem različitih slojeva kreme i biskvita, postiže se efekat koji će oduševiti sve koji je probaju.
Osim toga, torta je dovoljno jednostavna za pripremu, a rezultati su impresivni, što je čini idealnim izborom za sve ljubitelje slojevitih poslastica. Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju!
