Ako ste ljubitelj čokolade i voćnih poslastica, onda će vas čokoladni rolat sa bananama oduševiti svojom kombinacijom bogatih ukusa i kremaste teksture. Ovaj kolač ne samo da izgleda fantastično već je i veoma jednostavan za pripremu. Savršeno mekan biskvit, bogata čokoladna krema i osvežavajuće banane čine ovu poslasticu neodoljivom. Idealna je za sve prilike – bilo da pripremate desert za porodično okupljanje, rođendan ili jednostavno želite da se zasladite.
Potrebni sastojci
Za koru:
- 8 jaja
- Prstohvat soli
- 8 kašika šećera u prahu
- 8 kašika mlevenih oraha
- 1 kašika brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
Za kremu:
- 600 ml mleka
- 2 pudinga od čokolade
- 100 g kristal šećera
- 125 g margarina
- 50 g čokolade za kuvanje
- 100 g eurokrema
Dodatno:
- 6 manjih banana (ili 4 veće)
- 50 g mlečne čokolade za dekoraciju
Priprema
Priprema kore:
- Pleh dimenzija 35×40 cm obložite papirom za pečenje i uključite rernu na 200°C.
- Odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite sa prstohvatom soli dok ne dobijete čvrst sneg.
- Postepeno dodajte šećer u prahu i nastavite da mutite još oko 10 minuta, dok se šećer potpuno ne otopi i masa postane sjajna.
- Dodajte žumanca i još kratko mutite dok se ne sjedine sa belancima.
- U posebnoj posudi pomešajte mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo.
- Ovu suvu smesu postepeno dodajte u umućena jaja, lagano mešajući špatulom kako biste sačuvali vazdušastu strukturu testa.
- Smesu ravnomerno rasporedite u pripremljeni pleh i pecite 10-15 minuta na 200°C dok biskvit ne postane zlatno smeđi.
- Pečenu koru odmah prebacite na čistu vlažnu krpu zajedno sa papirom za pečenje, urolajte i ostavite da se potpuno ohladi.
Priprema kreme:
- U šerpu sipajte 400 ml mleka i dodajte šećer. Stavite na srednju temperaturu da se kuva.
- U preostalih 200 ml mleka razmutite 2 pudinga od čokolade, mešajući dok se ne otopi bez grudvica.
- Kada mleko provri, dodajte razmućeni puding i neprestano mešajte dok se ne zgusne.
- Skinite krem sa ringle i odmah dodajte čokoladu i margarin, mešajući dok se sve ne sjedini u glatku smesu.
- Pokrijte krem streč folijom kako se ne bi stvorila korica i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Kada se krem potpuno ohladi, dodajte eurokrem i sjedinite mikserom dok ne dobijete glatku i kremastu teksturu.
- Odvojite nekoliko kašika fila sa strane – koristićemo ga za premazivanje rolata spolja.
Sastavljanje rolata:
- Pažljivo odmotajte ohlađenu koru i odvojite je od papira za pečenje.
- Celu površinu biskvita ravnomerno premažite pripremljenom čokoladnom kremom.
- Banane poređajte duž dužih ivica kore, tako da ih kasnije možete lako zarolati.
- Počevši od oba kraja, pažljivo urolajte koru sa obe strane prema sredini, formirajući dvostruki rolat.
- Okrenite rolat tako da spoj bude sa donje strane.
- Spoljašnjost rolata premažite preostalom kremom i pospite rendanom mlečnom čokoladom.
Završni koraci i serviranje:
- Gotov rolat stavite u frižider i ostavite ga da se hladi nekoliko sati ili najbolje preko noći kako bi se ukusi sjedinili.
- Kada je dobro ohlađen, isecite ga na kriške i poslužite uz šlag, voće ili dodatni preliv po želji.
Saveti za savršen čokoladni rolat sa bananama
- Koristite sveže i zrele banane kako bi desert bio što ukusniji.
- Ne prekuvavajte biskvit – predugo pečenje može učiniti koru suvom i teškom za uvijanje.
- Ako želite još intenzivniji čokoladni ukus, dodajte malo kakaa u prahu u smesu za biskvit.
- Za dodatnu hrskavost, između banana i kreme možete dodati seckane lešnike ili bademe.
- Po želji, rolat možete ukrasiti topljenom čokoladom, čokoladnim mrvicama ili voćem.
Zaključak
Čokoladni rolat sa bananama je prava poslastica koja će vas osvojiti na prvi zalogaj! Mekana i sočna kora, bogata čokoladna krema i osvežavajuće banane stvaraju savršen sklad ukusa. Idealan je za sve prilike, bilo da ga pripremate za posebne trenutke ili jednostavno želite uživati u slasnom desertu.
Ovaj recept pruža jednostavnu pripremu i garantovan uspeh, čak i ako nemate puno iskustva u pravljenju rolata. Isprobajte ga i obradujte svoje najmilije ovim neodoljivim slatkim užitkom!
