Postoji mnogo načina da se pripreme mesne okruglice, ali kada se spomene ćufte u paradajz sosu, gotovo svi se slože da je to jedno od najukusnijih i najomiljenijih jela. Kombinacija sočnih mesnih kuglica i bogatog paradajz sosa stvara savršen obrok koji će zadovoljiti i najizbirljivije ukuse. U nastavku ovog teksta, detaljno ćemo razraditi fenomenalan recept za ćufte u paradajz sosu, koji će oduševiti i vas i vaše ukućane. Osim što je izuzetno ukusan, ovaj recept je i jednostavan za pripremu, a sastojci su lako dostupni.
Sastojci potrebni za pripremu ćufti
Da biste pripremili mesne okruglice, potrebno je da se pobrinete za nekoliko osnovnih sastojaka. Evo što vam je potrebno:
-
1/2 kg mljevenog mesa (najbolje je koristiti mješavinu svinjetine i govedine za bolji ukus)
-
1 jaje
-
Sitno nasjeckani luk (oko 1 manji)
-
Sitno nasjeckani češnjak (2-3 čena, zavisno od jačine ukusa koji želite)
-
Prezle (oko 3-4 kašike)
-
Zacin Vegeta (po ukusu, oko 1 kašičica)
-
So i biber (po ukusu)
-
Malo slatke paprike (oko 1 kašičice, za lepšu boju i blagost okusa)
-
Ulje (za prženje)
Za pripremu sosa, potrebni su vam sledeći sastojci:
-
Pola litre soka od paradajza (po mogućstvu svež sok, ali može i iz tetrapaka)
-
3 čaše vode (oko 750 ml)
-
Pola decilitra ulja (za pravljenje sosa)
-
3 kašike brašna
-
So (po ukusu)
-
Mala količina slatke paprike (po ukusu)
-
Žlica šećera (da ublaži kiselost paradajza)
Priprema mesnih okruglica
Prvo, započnite sa pripremom mesnih okruglica. U velikoj posudi pomiješajte sve navedene sastojke za mesne kuglice. Dobro sjedinite mljeveno meso, jaje, luk, češnjak, prezle, začine i začinsku papriku, sve dok ne dobijete homogenu smjesu.
-
Važno je da dobro izmešate meso kako bi se svi sastojci ujednčili i kako bi okruglice bile sočne i kompaktne.
Kada ste pripremili smjesu, stavite je u hladnjak na najmanje 30 minuta. Ovaj korak je ključan jer će meso postati čvršće i lakše ćete formirati kuglice željene veličine. Preporučuje se da okruglice oblikujete veličine oraha, ali sve zavisi od vaših želja i preferencija.
Nakon što je smjesa odležala, počnite oblikovati okruglice. Stavite ih na tanjir, tako da se ne lepe jedna za drugu.
Priprema sosa
Dok se mesne okruglice hlade, možete se posvetiti pripremi sosa. Za početak, u dubokoj tavi zagrijte ulje i dodajte brašno. Pržite brašno na srednjoj vatri dok ne postane zlatno, pazeći da ne izgori. Ovaj korak je bitan jer brašno daje gustinu sosa i stvara bogatiju teksturu.
Kada je brašno lepo poprimilo zlatnu boju, dodajte sok od paradajza i dobro izmešajte. Zatim, postepeno dodajte vodu, stalno mešajući kako biste izbegli grudvice. Na kraju, začinite sa solju, slatkom paprikom i šećerom, koji će ublažiti kiseli ukus paradajza i dati mu finu slatkoću.
Kada smjesa počne da vri, pažljivo dodajte mesne okruglice jednu po jednu, pazeći da ih ne oštetite. Smanjite vatru na srednje nisku i ostavite da se lagano krčkaju otprilike 40 minuta. Tokom ovog vremena, meso će se skuvati, a svi ukusi će se savršeno upotpuniti.
Saveti za savršen sos i ćufte
-
Gustoća sosa: Ako želite da sos bude gušći, možete dodati još malo brašna ili čak malo gustina, u zavisnosti od željene konzistencije.
-
Oblikovanje ćufti: Ako želite da ćufte budu još sočnije, možete ih prije nego što ih stavite u sos, blago propržiti na tavi. Time će dobiti lepšu zlatnu boju i bogatiji ukus.
-
Dodaci u sosu: Ako volite pikantniji sos, slobodno dodajte malo ljute paprike ili čak par kapi tabasca. Takođe, možete dodati malo peršuna ili bosiljka za svežinu i aromu.
Završni koraci
Nakon što su mesne okruglice kuvane u soso već oko 40 minuta, vaš obrok je spreman za serviranje. Preporučuje se da se ćufte u paradajz sosu poslužuju sa prilogom od pire krompira, jer bogatstvo ukusa sosa savršeno upotpunjuje kremasti pire. Pored toga, možete poslužiti i kruh, koji je idealan za umakanje u bogati paradajz sos.
Zaključak
Ovaj recept za ćufte u paradajz sosu pruža jednostavan, ali izuzetno ukusan obrok koji možete pripremiti za vašu porodicu ili goste. Uz osnovne sastojke koje ćete lako pronaći u svakom domu, možete pripremiti obrok koji je sitan, ukusan i hranljiv. Nema ništa lepše od domaćeg jela koje će oduševiti sve prisutne, a priprema je jednostavna i ne zahteva mnogo vremena. Isprobajte ovaj recept, i sigurno ćete ga ponovo praviti!
