Postoji veliki broj mesnih proizvoda koji su izuzetno ukusni i svi ih rado jedu. Među njima počasno mjesto zauzima slanina. Ipak, često čujemo da to nije dobro za naše zdravlje. Danas vam otkrivamo da li je to zaista tako ili ne.
- Uvriježeno je mišljenje da je slanina štetna za zdravlje i da je treba jesti umjereno. Slanina se može pohvaliti visokim sadržajem proteina i vitamina, a ima malo ugljikohidrata. Dopustite mi da vam navedem samo nekoliko razloga da umjereno uživate u dobroj slanini.
Posebna kvaliteta slanine je u tome što može spojiti slano i slatko tako dobro i odjednom u ugodan okus gdje svako vlada svojom polovicom, ta harmonija podiže slaninu do istinski fine kuhinje, koja bi zadovoljila prilično složena nepca . Masti nisu odgovorne za debljanje ljudi; ugljikohidrati su ti koji štete.
Učinkovitost mršavljenja dijetom s niskim udjelom ugljikohidrata ispitana je u brojnim, vrlo detaljnim znanstvenim studijama. Iako bi ugljikohidrati trebali osigurati energiju, iskustvo je pokazalo da su masti zapravo učinkovitije u održavanju razine raspoložive energije.
Apsolutno dokazana ljekovita svojstva slanine čine je neusporedivo dobrom kao lijek protiv mamurluka. Možda bi se činilo da bi idealan pristup oporavku bila masna slanina poslužena s obilnom količinom kuhane kave. Bilo da se radi o čizburgeru sa slaninom ili porciji slanine i jaja, čudesni učinci ove slane poslastice ne mogu se osporiti. Slanina je krcata zasićenim mastima; dakle, osigurava dugotrajnu sitost od ugljikohidrata.
U tom pogledu, ako ga imate u svom jutarnjem obroku pomaže vam da održite sitost do ručka; stoga će biti niska potreba za čestim jedenjem tijekom dana. Cvrča i zlatno smeđa slanina dirljiv je simbol i pobjeda i prepreka na koje nailazimo na ovom putovanju. Dovesti slaninu do prave razine hrskavosti tijekom prženja služi kao snažan podsjetnik, uistinu, na činjenicu da se u životu događa toliko različitih stvari i ima toliko smisla u svakom pogledu.
Dodavanje slanine vašem jelovniku moglo bi se pokazati konstruktivnim u jačanju vašeg imunološkog sustava budući da osigurava vitalne vitamine B. Kriške slanine mogu opskrbiti značajan dio vašeg cjelokupnog zdravlja, sa 65% tiamina, 47% niacina, 38% B12 i 36% cinka. Bolje je uključiti slaninu u svoju prehranu, ne ovisi samo o multivitaminima.
Činjenica da se slanina uopće pojavljuje u paleo prehrani služi kao podsjetnik na doba puno prije prerađene hrane, gdje takve namirnice u osnovi nikada nisu bile na stolu. Slanina se uživa u svako doba, dobra i laka. Nije samo klasičan, izuzetno ukusan izbor za svaki obrok, jednostavan za uživanje u doručku, ručku ili večeri.
Nikada ne izlazi iz mode i uvijek je izvrsnog okusa! Konzumacija slanine zbog slanog užitka koji pruža može se uklopiti u uravnoteženu prehranu, pod uvjetom da je suzdržana. Sadrži sve potrebne proteine i važne vitamine; i bez svih iritantnih ugljikohidrata.
- Stoga može utjecati na dobre promjene u tjelesnom sustavu iz zdravstvenih razloga, osim zdrave ukusnosti i slatkog okusa. Slaninu vole svi i vrlo je jeftina, a izvrsnog okusa; zato se može jesti za doručak, ručak i večeru.
No, neka nedavna istraživanja pokazuju da konzumacija prerađenog mesa dugoročno može dovesti do nekih opasnosti, pa se postavlja pitanje je li slanina potpuno loša za vas ili je možda prihvatljiva ako je konzumirate u malim količinama? Vjerojatno ste više upoznati s lošim učincima jedenja slanine nego s dobrima. Naravno, čovjek bi se zapitao postoji li ikakva prednost konzumiranja hrane koja je za većinu ljudi ugodna.
Rizik kod ovih vrsta mesnih proizvoda, poput slanine, proizlazi iz visoke razine natrija i zasićenih masti u njima te konzervansa koji se dodaju tijekom obrade. Ipak, sve dok se uzima umjereno, prema stručnjacima ne bi trebalo biti buke. Međutim, uzmite u obzir da uključivanje ovih mesnih prerađevina u vaš svakodnevni doručak može biti loše za vaše napore da svoju prehranu održite hranjivom.
