Ako tražite desert koji će oduševiti sve ljubitelje čokolade i orašastih plodova, kremaste čokoladne orah šnite su savršen izbor. Ovaj recept spaja hrskavu, orašastu koru s bogatim, čokoladnim filom, stvarajući kolač koji je doslovno za prste polizati. Idealne su za svečane prilike, proslave ili jednostavno kao posebna poslastica za uživanje u domu. Njihova slojevita struktura i kombinacija tamne i bijele čokolade čine ih neodoljivima, a priprema je jednostavna uz pravilan plan koraka.
Za koru:
-
12 belanaca
-
12 kašika šećera
-
200 g seckanih oraha
Za fil:
-
12 žumanaca
-
180 g šećera
-
3 kašike brašna
-
3 pudinga od vanile
-
1 litar mlijeka
-
200 g tamne mliječne čokolade
-
200 g bijele čokolade
-
250 g putera ili margarina
Još potrebno:
-
500 ml kreme za šlag
Priprema
1. Priprema kore
-
Odvojite belanca od žumanaca i umutite ih u čvrst sneg.
-
Postepeno dodajte šećer, neprestano muteći, dok smjesa ne postane sjajna i glatka.
-
Pažljivo umiješajte seckane orahe, vodeći računa da smjesa ne splasne.
-
Smjesu prenesite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na umjerenoj temperaturi dok korica ne postane blago zlatno-smeđa.
Ova korica treba biti hrskava, ali dovoljno mekana da se lijepo spoji s bogatim filom.
2. Priprema fila
-
U posudi umutite žumanca sa šećerom dok ne postanu kremasta i svijetla.
-
Dodajte brašno i pudinge od vanile, pa dobro sjedinite sastojke.
-
Postepeno ulijte mlijeko, miješajući da ne ostanu grudvice.
-
Smjesu stavite na laganu vatru i kuhajte dok se fil ne zgusne, stalno miješajući da ne zagori.
-
Kada se fil zgusne, dodajte tamnu i bijelu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otope.
-
Na kraju umiješajte puter ili margarin, što fil čini kremastim i glatkim.
Važno je fil pripremiti polako i strpljivo, jer pravilno sjedinjen čokoladni sloj daje kolaču luksuzan okus i teksturu.
3. Završni koraci
-
Pečenu koru ohladite, a zatim preko nje rasporedite pripremljeni fil.
-
Umutite kremu za šlag i premažite je preko čokoladnog fila, ravnomjerno rasporedivši.
-
Po želji, dekorirajte seckanim orasima, čokoladnim mrvicama ili kakao prahom.
-
Stavite kolač u frižider na nekoliko sati kako bi se slojevi dobro stisnuli i sjedinili.
-
Nakon hlađenja, kolač izrežite na željene šnite i poslužite.
Kremaste čokoladne orah šnite su kolač koji savršeno balansira hrskavu koru i bogat, kremasti fil. Kombinacija tamne i bijele čokolade, uz dodatak orašastih plodova, daje luksuzan okus koji će zadovoljiti i najzahtjevnije sladokusce. Ovaj recept je idealan za:
-
Svečane prilike i proslave
-
Porodične događaje i druženja
-
Trenutke kada želite razmaziti sebe ili drage osobe
Priprema zahtijeva pažnju i strpljenje, ali rezultat je desert koji oduševljava izgledom i okusom. Redovno pripremanje ovakvih šnita može postati tradicija u vašoj kuhinji, jer je riječ o kolaču koji uvijek impresionira i uveseljava.
