Često ne razmišljamo previše o namirnicama koje unosimo u tijelo, a zaista bismo trebali. Danas otkrivamo mišljenje jedne slavne doktorice o jednoj jako poznatoj namirnici.
Doktorica Stanišić nedavno je gostovala u emisiji posvećenoj zdravlju; govorila je o našoj prehrani, izdvojivši namirnice koje utječu na povišeni kolesterol, te one koje ga na neki način održavaju na normalnoj razini. S biološke točke gledišta, namirnice poput mesa, jaja, voća i mliječnih proizvoda imaju veću vrijednost i mnoge od njih mogu se koristiti.
Jednom takvom prilikom dr. Svetlana Stanišić gostovala je na Prvoj TV i govorila o kolesterolu, bolesti od koje pati gotovo 50 posto ukupne populacije u Srbiji. Upravo je ovom prilikom saznala s kojim namirnicama trebamo biti oprezni i koje namirnice smijemo slobodno jesti.
Među njima se vrlo često izbjegavaju žumanjci, a umjesto njih koriste se niskokalorični omleti od tekućih bjelanjaka. U žumanjku, međutim, postoje korisne hranjive tvari. Namirnice značajne biološke vrijednosti uključuju kategorije kao što su meso, jaja, mlijeko i mliječni proizvodi.
Iako je moguće preživjeti bez ovih proizvoda, oni donose neke dodatne prednosti kao “strategija koju treba razmotriti prije nego što pribjegnemo potpunom izbacivanju mesa”, a dalje se navode četiri metode koje bismo trebali usvojiti za učinkovito upravljanje razinama kolesterola. Počinje s ugradnjom biljnih vlakana u našu prehranu koja nam omogućuju da uživamo u zobenoj kaši za doručak.
- No, umjesto da ga biramo iz paketića, radije ga kupimo u sirovom obliku, pomiješamo s mlijekom i pustimo da se kuha. Beta-glukan zobi je spoj koji je vrlo učinkovit u blokiranju ponovnog preuzimanja kolesterola u tijelu i smanjenju njegove apsorpcije.
Uz mahunarke, sjemenke, lješnjake, orahe i bademe u prehrani, treba povećati razinu konzumacije kako bi se pomoglo u borbi protiv kolesterola. “Ostali su lješnjaci, orasi i bademi, izvori fitosterola – biljnog kolesterola koji se natječe za apsorpciju s kolesterolom u crijevima. Povećanje ovog unosa još je jedan aspekt na koji bismo se trebali usredotočiti.”
Treća taktika bila bi ne koristiti margarin. Većina ljudi pretpostavlja da kada liječnici kažu da treba izbjegavati slatkiše, to je zbog njihovog sadržaja šećera, ali ne. Postoje različite vrste krema i napolitanki s oznakom hidrogenirano palmino ulje ili hidrogenirano biljno ulje—sve su to u osnovi margarin.
Iako se reklamira kao proizvod bez kolesterola, takve razine masti drastično podižu kolesterol, podižući ga s multiplikatorom od gotovo šest u usporedbi s maslacem. To bi bio glavni razlog zašto su se preferirali domaći kolači koji se jednostavno pripremaju na maslacu. ‘Četvrti pristup uključuje unos hrane koja snižava kolesterol, poput češnjaka — kojeg Srbi jako vole — također maslinovog ulja i plave ribe…
Mogu se koristiti i suplementi’, kaže liječnik koji upozorava i na konzumiranje mnogi fitosteroli u obliku suplemenata jer mogu izazvati negativne učinke na organizam kada se uzimaju u većim količinama.’ dr. Stanišić kaže: “Ima tableta sa belim lukom koji tvrde da nemaju neprijatan zadatak.
Češnjak je jakog okusa i mirisa i jedna je od najstarijih ljekovitih biljaka; dugo je igrao vrlo važnu ulogu u kulturi svijeta i njegovim raznim prirodnim tradicijama liječenja. Ova omiljena ljekovita biljka ima povijest dužu od pet tisuća godina, potječe iz središnje Azije da bi kasnije prešla u mnoge druge dijelove svijeta.
- Jača imunitet zahvaljujući visokom udjelu hranjivih tvari, češnjak ima širok raspon zdravstvenih prednosti. Primarni spoj u češnjaku, alicin, poznat je po svojim antibakterijskim, antivirusnim, antifungalnim i antiparazitnim svojstvima.
Češnjak je imao veliku važnost u kulturi Egipta, smatran je božanskom biljkom. Njime su hranili robove kako bi ojačali i ojačali, a nalazilo se i u grobnicama faraona. U staroj Grčkoj i Rimu češnjak su konzumirali sportaši prije sportskih natjecanja, a vojnici su ga uzimali prije bitaka kako bi dobili dodatnu snagu i otpornost na bolesti.
Češnjak je stigao u Indiju i Kinu u 6. stoljeću, pronašavši svoj put u biljne zbirke ovih drevnih kultura zbog svojih ljekovitih vrlina. Češnjak je vrlo važan u domu i svakom obroku, zbog svojih kulinarskih i ljekovitih prednosti. Zauzima ključno mjesto u prehrani jer može začiniti gotovo sva jela.
Danas ga većina ljudi smatra prirodnim antibiotikom koji pomaže tijelu u borbi protiv bolesti. Preporuča se učestalo uzimanje, a može se uzimati i sirovo. Loš miris može se ukloniti sokom od limuna, jabuke, mente, mlijeka, žvakanjem zrna kave ili miješanjem s maslinovim uljem.
