Duplo čokoladna torta – neodoljiv spoj ukusa

Ako ste ljubitelj bogatih čokoladnih poslastica, ova duplo čokoladna torta će postati vaš favorit! Bilo da pripremate tortu za posebnu priliku ili jednostavno želite da obradujete svoje najbliže, ovaj recept će vam omogućiti da uživate u svakom zalogaju.

Ono što ovu tortu čini posebnom jeste kombinacija mekanih, sočnih kora sa lešnikom i kakaom, uz dva različita čokoladna krema koji se savršeno nadopunjuju. Prvi krem je klasičan puding krem sa dodatkom maslaca i čokolade, dok je drugi lagana ganaš krema od pavlake i crne čokolade. Svaki sloj se savršeno uklapa i pruža neodoljiv spoj ukusa i tekstura.

Ova torta je jednostavna za pripremu, a istovremeno deluje kao pravi gurmanski specijalitet. Bez obzira na to da li ste iskusni u pravljenju torti ili ste početnik, uz detaljna uputstva koja slede, lako ćete postići profesionalan rezultat.

Sastojci

Kore (3 ili 4, po izboru):

• 4 belanca
• 4 kašike šećera
• 1 žumance
• 50 ml ulja
• 50 g pečenog, mlevenog lešnika
• 1 kašika brašna
• 1 kašika kakaa

Fil I:

• 9 ili 12 žumanaca
• 700 ml mleka
• 2 pudinga sa ukusom čokolade
• 5 kašika šećera
• 150 g maslaca
• 100 g šećera u prahu
• 100 g čokolade
• 100 g pečenog mlevenog lešnika

Fil II:

• 500 ml zaslađene pavlake za šlag (slatke pavlake)
• 300 g crne čokolade

Još:

• 250 ml mleka za prelivanje kora
• Dekoracija po izboru

Priprema

Priprema kora

1. Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni.
2. Umutite belanca sa šećerom u čvrstu penu, zatim dodajte jedno žumance i umutite. Nakon toga, dodajte ulje i ponovo izmiksirajte.
3. Na kraju dodajte mleveni lešnik, prosejan kakao i brašno i sve lagano umešajte lopaticom dok se ne sjedini.
4. Smesu sipajte u obložen pleh prečnika 26 cm i pecite u prethodno zagrejanoj rerni.
5. Dok se peče prva kora, pripremite drugu.
6. Vreme pečenja je oko 18 minuta, ali može varirati u zavisnosti od rerne.
7. Po istom postupku ispecite 3 ili 4 kore, u zavisnosti od toga da li želite višu i čvršću tortu sa 4 kore ili kremastiju varijantu sa 3 kore.

Priprema fila I

1. U činiji pomešajte žumanca, puding u prahu i 5 kašika šećera, zatim dodajte 200 ml mleka i promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu bez grudvica.
2. Ostatak mleka (500 ml) stavite na vatru i zagrevajte dok ne provri.
3. Kada mleko provri, sipajte pripremljenu smesu uz stalno mešanje i kuvajte dok se ne zgusne.
4. Skinite sa vatre i odmah dodajte čokoladu, mešajući dok se potpuno ne otopi.
5. Pokrijte smesu prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
6. Kada se fil ohladi, umutite omekšali maslac sa šećerom u prahu, pa postepeno dodajte ohlađeni krem. Na kraju umešajte mleveni lešnik.

Priprema fila II

1. U šerpu sipajte pavlaku za šlag i zagrevajte je na umerenoj vatri dok ne provri.
2. Dodajte čokoladu i mešajte dok se ne otopi i sjedini sa pavlakom.
3. Skinite sa vatre i ostavite da se hladi uz povremeno mešanje.
4. Kada se krem ohladi, možete ga staviti u frižider do upotrebe.
5. Pred samo slaganje torte, krem mutite mikserom dok ne postane penast i čvrst.

Slaganje torte

1. Prvu koru stavite na tanjir za serviranje i lagano je natopite mlekom.
2. Premažite je prvim filom, zatim dodajte drugi fil.
3. Ponovite postupak sa svim korama i filovima.
4. Na kraju premažite tortu preostalim kremom i dekorišite po želji.

Dekoracija

• Ja sam otopila 100 g crne čokolade sa 150 ml slatke pavlake i premazala gornji deo torte, dok okolo nisam dirala.
• Po želji, možete dodati rendanu čokoladu, orašaste plodove ili dekorativne čokoladne figure.

Zaključak

Ova duplo čokoladna torta je pravi izbor za sve ljubitelje bogatih, kremastih i sočnih poslastica. Njena priprema nije komplikovana, ali zahteva malo strpljenja i pažnje kako bi svi slojevi bili savršeno uklopljeni.

Savršen balans mekanih lešnik-kakao kora i dva čokoladna krema pruža jedinstveno iskustvo u svakom zalogaju. Bilo da je pravite za rođendane, proslave ili jednostavno želite da uživate u neodoljivoj čokoladnoj torti, sigurno nećete pogrešiti sa ovim receptom.

Uz odgovarajuću dekoraciju, ova torta može izgledati kao pravi umetnički desert, a njen ukus će oduševiti sve koji je probaju. Uživajte u pripremi i naravno – prijatno!