Eurokrem kolač – brza i neodoljiva poslastica bez pečenja

U današnjem užurbanom vremenu, kada se često dogodi da se gosti pojave nenajavljeno, prava je umetnost imati pri ruci desert koji se sprema brzo, bez komplikovanih koraka i skupih sastojaka. Upravo jedan takav recept dolazi iz kuhinje Brigite Husić – Eurokrem kolač.

Ono što ga čini posebnim jeste činjenica da se ne peče, ne kuva i ne zahteva nikakve posebne veštine, a priprema traje svega nekoliko minuta. Kada ga poslužite, gosti će pomisliti da ste satima stajali kraj šporeta, a vi ćete u sebi zadovoljno znati da vam je za to trebalo svega osam minuta.

Ovaj kolač je idealan spoj kremastih slojeva, hrskavih keksa i bogatog ukusa eurokrema u dve varijante – bele i crne. Rezultat je vizuelno atraktivan i osvežavajući desert koji će oduševiti sve, od najmlađih do onih najprobirljivijih sladokusaca.

Potrebni sastojci

Da biste pripremili ovaj kolač, neophodno je da imate:

• 500 g mascarpone sira ili bilo kog drugog krem sira koji nije slan,

• 400 ml slatke pavlake,

• 160 g crnog eurokrema,

• 160 g belog eurokrema,

• 360 g petit keksa,

• čokoladne mrvice za dekoraciju.

Pored toga, potreban je i kalup dimenzija 22×22 cm, koji je idealan za slojevitu strukturu kolača.

Priprema kolača – korak po korak

1. Umućivanje pavlake

Prvi i možda najvažniji korak jeste da slatku pavlaku umutite čvrsto. Ona daje osnovu kolaču, čineći ga penastim i laganim. Bitno je da pavlaka bude dobro rashlađena pre mućenja – tada se najlakše pretvara u čvrst šlag.

2. Dodavanje krem sira

Kada je pavlaka umućena, dodaje se krem sir. Spoj ova dva sastojka formira glatku i kremastu osnovu, koja je neutralnog ukusa i savršeno se kombinuje sa slatkim slojevima eurokrema. Sve se još jednom dobro izmiksa kako bi masa bila potpuno ujednačena.

3. Podela smese na dva dela

Nastala smesa se zatim deli na dve jednake polovine. Ovaj korak je ključan jer se svaka polovina kombinuje sa različitim ukusom eurokrema.

• U prvu polovinu dodaje se beli eurokrem i meša dok se ne dobije jednolična masa.

• U drugu polovinu se dodaje crni eurokrem, uz pažljivo sjedinjavanje pomoću žice ili špatule.

Na taj način se dobija kontrast: jedan sloj svetao, drugi tamniji, što kolaču daje ne samo bogat ukus već i privlačan izgled.

4. Slojevi keksa i kreme

Kada su kreme spremne, počinje pravi užitak – slaganje kolača.

1. U kalup se prvo poređa red petit keksa. Da bi omekšali i bili savršeno uklopljeni, keksi se kratko umaču u vodu, mleko ili sok – izbor zavisi od ličnih preferencija.

2. Preko keksa nanosi se pola smese sa belim eurokremom.

3. Zatim se stavlja još jedan red keksa.

4. Sledi sloj kreme sa crnim eurokremom.

5. Ovaj postupak se ponavlja sve dok ne potrošite smese. Na kraju bi trebalo da završite slojem tamne kreme.

5. Završni detalji – dekoracija

Kada je kolač složen, preko poslednjeg sloja posipaju se čokoladne mrvice. One daju finalni šarm, hrskavost i vizuelni kontrast kremastim slojevima.

6. Hlađenje kolača

Iako je kolač spreman odmah nakon slaganja, najbolje je ostaviti ga da se dobro rashladi.

• Ako vam se žuri, stavite ga u zamrzivač na sat vremena.

• Ako imate vremena, preporuka je da kolač prenoći u frižideru – tada će keksi potpuno upiti vlagu, a ukusi će se savršeno prožeti.

Zašto je ovaj kolač poseban?

Postoji mnogo recepata za kolače bez pečenja, ali ovaj se izdvaja iz nekoliko razloga:

• Brzina pripreme – potrebno je svega nekoliko minuta.

• Jednostavnost – ne treba vam šporet, rerna, niti posebna kulinarska veština.

• Fleksibilnost – sastojci se mogu prilagoditi. Ako nemate mascarpone, možete koristiti bilo koji neutralni krem sir. Ako nema belog eurokrema, može poslužiti obična bela čokoladna krema.

• Ukus – kombinacija eurokrema i keksa podseća na detinjstvo i omiljene poslastice.

Saveti i varijacije recepta

Ako želite da kolač dodatno prilagodite svom ukusu ili iznenadite goste nečim malo drugačijim, evo nekoliko ideja:

• Umesto petit keksa, možete koristiti plazmu ili integralne kekse.

• Ako volite osvežavajući ukus, između slojeva možete ubaciti tanke kriške banane ili jagode.

• Umesto čokoladnih mrvica, kao dekoracija mogu poslužiti seckani lešnici ili kokosovo brašno.

• Za još bogatiji ukus, kekse možete umakati u kafu ili čokoladno mleko.

Na ovaj način recept postaje prilagodljiv i može izgledati potpuno drugačije svaki put kada ga napravite.

Eurokrem kolač je pravi dokaz da savršena poslastica ne mora biti komplikovana. Sa svega nekoliko sastojaka i bez pečenja, za manje od deset minuta možete napraviti desert koji izgleda raskošno i ima ukus kojem je teško odoleti.

Ono što ga čini posebnim jeste jednostavnost pripreme, univerzalni sastojci i mogućnost prilagođavanja. Bilo da imate iznenadne goste, slavlje u porodici ili jednostavno želite nešto slatko posle ručka – ovaj kolač je prava mala čarolija u kuhinji.

Kada jednom probate da ga napravite, verovatno će postati deo vaše stalne kulinarske kolekcije. A najlepši deo cele priče je što ćete uz minimalan trud dobiti maksimum zadovoljstva – i za sebe i za sve one kojima ga poslužite.

Prijatno! 🍰